1樓：匿名使用者
綠豆沙的做法。
1。綠豆洗乾淨，加水和2克小蘇打泡6小時左右~2。倒掉蘇打水，把綠豆反覆淘洗乾淨，加綠豆分量2倍以上的水煮開，撇去浮沫，轉小火煮至一半的綠豆已經慧桐冊變成豆沙，一半還能大約看出形狀但也已經軟爛。
3。濾網過濾，濾掉豆皮剩沙。我濾的時候，沙是稀稀滴~醬不好，要有一點稠~所以我加了一點濾網上的東西~除了綠豆皮~
4。前巨集加糖拌勻，在火上繼輪戚續熬，邊熬邊攪拌以免糊掉，煮至濃稠。就是勺子從糊中提起時糊呈塊狀凋落而不是滴落滴時候就好了。
2樓：匿名使用者
材料綠豆和水的察罩比例為1：8，冰糖，桂花適量。
做法1、綠豆清洗幹睜巖淨，以1份綠豆8份水的比例大火煮開2、煮至綠豆開花，豆皮浮起。將豆皮撈出備用3、儘量將綠豆煮爛，然後關火，用濾網將豆泥撈出（綠豆湯待用），過蘿成豆泥。或放入攪拌機攪打成豆泥。
4、將豆泥放回綠豆湯中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均勻、糊狀敗早鬧的豆沙即可。
5、晾涼後放入冰箱冷藏，吃時可放些桂花或蜂蜜調味6、撈出的綠豆皮，很有營養，且消暑解毒，拌上紅糖，再加上些綠豆湯，別有風味。
煮綠豆沙一斤綠豆放多少水多少糖
3樓：
摘要。綠豆沙含有豐富的營養成分，其中蛋白質含量為22％-26％，是小麥麵粉的倍。綠豆沙所含的蛋白質中，人體必需的8種氨基酸的含量是禾穀類的2-5倍，尤其是富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸和蘇氨酸等完全蛋白質。
此外，綠豆沙還含有50％左右的澱粉，僅次於禾穀類，其中直鏈澱粉佔29％，支鏈澱粉佔71％。綠豆沙中的纖維素含量也較高，一般在3％-4％，而禾穀類只有1％-2％。最後，綠豆沙的脂肪含量較低，主要是不飽和脂肪酸，如軟脂酸、亞油酸和亞麻酸等。
希望以上對您有所幫助！
煮綠豆沙一斤綠豆放多少水多少糖。
親親您好，很高興為您解答，一斤綠豆搭配的水一般在五到十斤。當水分要煮干時(注意防止粘鍋),加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮至綠豆酥爛，湯色碧綠時即可。<>
綠豆沙是由綠豆製成的。綠豆沙是一種非常好的解暑食品，具有以下幾種功效：
清熱解毒：綠豆沙能夠清暑益氣，止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。
增進食慾：綠豆沙含有豐富的蛋白質、磷脂，可以促進神經興奮，提高身體機能，增加身體營養，增進食慾。<>
綠豆沙含有豐富的營養成分，其中蛋白質含量為22％-26％，是小麥麵粉的倍。綠豆沙中的蛋白質含有8種人體必需的氨基酸，其含量是禾穀類的2-5倍，同時富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸和蘇氨酸等完全蛋白質。此外，綠豆沙中澱粉含量較高，約為50％，僅次於禾穀類，其中直鏈澱粉佔29％，支鏈澱粉佔71％。
綠豆沙中的纖維素含量也較高，一般在3％-4％，而禾穀類只有1％-2％。最後，綠豆沙的脂肪含量較低，主要是不飽和脂肪酸，包括軟脂酸、亞油酸和亞麻酸等。
煮綠豆沙一斤綠豆放多少水多少糖
4樓：
親，您好<>
一般情況下，綠豆沙的水量是綠豆量的5-6倍。所以一斤(約公斤)綠豆，水量推薦取公升，約為6-7個普通水杯。2.
1. 把一斤綠豆淘洗乾淨，泡發3-4小時或者過夜。提前泡發可以縮短cooking時間，綠豆會更容易煮爛。
2. 把泡發後的綠豆連同泡豆的水一起倒入鍋中。加水至總量為公升(如上所述)。
3. 打**，用大火將豆子燒開。燒開後撇去表面的豆皮和渣子。
4. 轉小火慢慢煮約小時，豆子爛熟變黏稠即可。期間不停地用木勺輕輕地攪拌，防止綠豆糊鍋。
5. 豆子爛熟後嘗試甜度，再根據個人喜歡新增70-150克白糖(也可以替換為紅糖),一邊加一邊嘗，直到達到理想的甜度。6.
關火前用勺輕輕劃畢毀者圈敲打鍋邊，inary氣泡。起鍋前出鍋前近30秒，可以讓沙沙整體稍稍冷卻，這樣更容易盛出漂亮的綠豆沙。7.
關火盛出，撒上適量手薯的楓糖或椰絲作為裝飾。趁熱吃更美味。注意：
在煮綠豆過程中需要不停地攪拌，以防豆子糊鍋。另外不同種類的綠豆烹飪時間不同，新鮮度高的綠豆cooking時間通常更短。希望以上參考對您有所幫助，如有任何疑問歡餘攜迎諮詢。
綠豆沙要煮多久
5樓：乾萊資訊諮詢
二十分鐘。綠豆湯是以綠豆和水為主要原料製成的湯，具有解渴消暑的功效。綠豆湯營養豐富，是一種經濟價值和營養價值都很高的湯。
綠豆湯是中國傳統的消暑民間產品。綠豆湯的做法多種多樣，口味也多種多樣。最主要的有薏仁綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯、海帶綠豆湯。
食用說明。1.體質偏寒的人。四肢冰涼、腹脹、腹瀉、便溏的人不適合喝綠豆湯。吃綠豆會加重症狀，甚至引發其他疾病。
2.老人、兒童和體質虛弱的人。因為綠豆中蛋白質的含量比雞肉多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化成小肽和氨基酸才能被人體吸收。這類人腸胃消化功能差，容易因消化不良而腹瀉。
3.服用各種藥物的人。綠豆的解毒作用來自於綠豆蛋白等成分與有機磷和重金屬結合形成沉澱物。但是這些解毒成分也會分解藥效，影響**。
綠豆沙要煮多久
6樓：皮蛋瘦肉周
綠豆沙一般需要此衝煮45到1小時左右，這樣才能將它完全煮好，需要注意的是，綠豆在煮的時候要浸泡一段時間，等浸泡好了之後再煮不僅能縮短煮制時間，還能容易出沙，另外煮綠豆沙的時間並不是固定的，和使用的鍋具也有一定的關係。
綠豆沙煮制時間。
綠豆是一種比較普通的豆類食物，它具有清火消鍵扒世暑的作用，在炎熱的夏天食用的話對身體是有很大好處的，不過綠豆相比一些普通的大公尺來說要更硬一些，所以在煮的時候要想完稿肢全煮透出沙，那麼煮制時間相對來說也比較長。
一般情況下，要想將綠豆煮出沙，需要45到1小時左右，且綠豆在煮之前還需要浸泡一段時間，等浸泡好之後再煮就會好煮一些，更容易出沙，不過這個時間也並不是固定的，還和使用的鍋具等有一定的關聯。
要是食用普通鍋具的話，那麼就需要煮45分鐘左右，而要是用高壓鍋來煮制綠豆沙的話，那麼會比普通砂鍋需要的時間短很多，可能20-30分鐘左右就煮好了。
綠豆沙要煮多久
7樓：乾萊資訊諮詢
將綠豆用清水沖洗乾淨，加入適量清水浸泡1~2小時。浸泡一段時間，可以節省做菜的時間。向鍋中加入純淨水，大火煮沸。純淨水和綠豆的體積比為10:1。
第三步。把泡好的綠豆放進去，把綠豆煮開，節省煮的時間。整個烹飪過程要在鍋裡煮，綠豆出砂更快。大火燒開，改小火，慢慢煮到豆皮上來。
第四步。用漏勺把豆皮撈出來，撈出豆皮不會影響綠豆沙細膩沙沙的口感。撈出豆皮後，用勺子把剩下的綠豆壓成泥狀。攪拌的時候千萬不要加水，不然煮出來的綠豆沙會出現水沙分離。
第五步。
綠豆沙要煮多長時間
8樓：大董生活百科
1、綠豆沙一般需要煮45到1小時左右，這樣才能將它完全煮好。
2、需要注意的是，綠豆在煮的時候要浸泡一段時間，等浸泡好了之後再煮不僅能縮短煮制時間，還能容易出沙，另外煮綠豆沙的時間並不是固定的，和使用的鍋具也有一定的關係。
怎樣煮綠豆沙，綠豆和水分量怎樣
最好的辦法也有點麻煩 但口味是和店裡的味道是一樣的 先抓三把綠豆不要多,只要三把 用高壓鍋不要鍋蓋 燒比三把綠豆多一點的水燒開後把綠豆放進去 再把鍋蓋改上,小東西也蓋上防止它漏氣 悶上半小時後取出用手搓綠豆 他涼了之後把它放入冰凍的那層冰箱裡面放上4個小時再取出來解凍,放入高壓鍋比綠豆多6倍的水 放...
煮綠豆沙的時候如何去掉綠豆的外殼
總是要攪碎的其實可以不去殼 綠豆殼營養價值也很高 時間足夠長的話。豆和殼就分開了。殼漂浮在水面。我每次煮都是這樣我也是用電飯鍋。再把殼撇去就行了。1.綠豆提前一天泡製。2.將泡好的綠豆放入一個較大的容器內，注入能沒過豆子的水量。3.手洗淨，在水裡進行反覆揉搓豆子的動作，力道不易過大，直至綠豆皮紛紛浮...
怎樣煮綠豆沙，綠豆和水分量怎樣，煲綠豆湯水和綠豆的比例
綠豆和水的比例為1 10。準備材料 綠豆 210克，水 2100克，姜 1小塊，冰片糖 1塊。1 綠豆用清水泡2小時以上，如下圖所示。2 然後把綠豆洗淨，薑切片。3 把綠豆和薑片放入湯煲內，如下圖所示。4 加入適量的清水，綠豆和水的比例是1 10。5 蓋上鍋蓋，大火煲滾，轉小火慢慢熬，如下圖所示。6...