1樓：仉憶楣
總是要攪碎的其實可以不去殼．綠豆殼營養價值也很高
2樓：黑瑪瑙手鐲
時間足夠長的話。豆和殼就分開了。殼漂浮在水面。我每次煮都是這樣我也是用電飯鍋。。再把殼撇去就行了。
3樓：書中某頁
1.綠豆提前一天泡製。
2.將泡好的綠豆放入一個較大的容器內，注入能沒過豆子的水量。
3.手洗淨，在水裡進行反覆揉搓豆子的動作，力道不易過大，直至綠豆皮紛紛浮於水面。
4.利用綠豆皮密度較小的原理，用手微微攪拌，綠豆皮便能輕鬆隨水流一起被濾出。
5.不斷重複3、4的動作，很快就能處理掉綠豆皮了。
4樓：洋宜修
哪有這麼麻煩啊，市場上不就有去了殼的綠豆嗎？直接買回來煮不就行了嗎。不過好像聽說綠豆的殼其實營養不錯的！
5樓：匿名使用者
用大火煮開用漏勺邊煮邊朝上撈。
6樓：匿名使用者
多攪拌，煮前先泡泡
多攪拌是關鍵
7樓：金俊子
半個小時以上就可以了
然後用笊籬撈出來就可以了
煮綠豆沙時，怎樣能輕鬆的把皮去掉？
8樓：菅婷玉象葳
將綠豆倒入剛剛淹過綠豆麵10cm的沸水中沸煮十分鐘，然後倒入大量冷水，利用冷縮熱脹的原理，讓豆子離殼，再沸煮二十分鐘，豆殼便會浮於水面，將豆殼瓢去，即成爽口幼滑的綠豆沙。
煮綠豆湯如何能方便的去掉皮？
9樓：匿名使用者
燒滾後，大約20分鐘吧，開大火，綠豆皮就浮了起來，此時用工具把皮撈起來即可，切記一定要開大火。
綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。
綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。
夏季暑熱盛行，綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆的清熱之力在皮，專家介紹，因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。
10樓：匿名使用者
我一般的蒸鍋，煮到豆子和豆皮分開時，煮沸時一般豆皮都浮在水面，用漏勺撈上來就能出去大部分豆皮了。
11樓：匿名使用者
你其實可以先拿高壓鍋壓！可以燒的時間長點！~等他燒好之後立馬把綠豆皮拿勺子舀出來就行了
12樓：匿名使用者
綠豆煮開後燜十分鐘，再次煮開後皮就浮上來了，用漏勺盛出來就行，基本上就沒有了。
13樓：襄陽整形醫院維多利亞
綠豆洗乾淨，用得是冷水泡開，泡一個早上的時間，加水（不要加太多），大夥燒開，然後小夥慢慢燒，要注意觀察，等水燒得不多的時候，再加冷水大火燒，再小火燒。
這回你觀察下綠豆應該開花了，下面就是要耗時間慢慢小火燒啦，一直燒到你想要的效果，然後拿出來熱水煮，煮開的時候綠豆皮會全部漂浮在上面，這時你用網篩把它撈掉就好了。放入冰箱要密封，最好拿出來吃時，碗裡再放蜜糖或者白糖。
我想煲綠豆沙，綠豆殼怎麼去？
14樓：匿名使用者
先把綠豆洗乾淨，按照綠豆的份量來微量放水的份量，開大火把綠豆煮開然後把火息了，不要開蓋泡二十分鐘後再開大火煮，綠豆這次煮開的時候綠豆的皮就可以全部脫掉了。
綠豆沙是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除溼。綠豆，味甘，性涼，功效：有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。
綠豆沙具體做法如下：
1，綠豆洗淨用清水浸泡一晚，將泡好的綠豆放入不鏽鋼鍋中加水大火煮8分鐘撈出；將煮好的綠豆趁熱放入攪拌機中加水攪至泥狀。
2，將攪好的綠豆泥放入細篩網過濾。
3，將過濾好的稀豆沙放入不鏽鋼鍋中加入200克糖、100克奶粉、鹽小火熬至糖化。
4，加入2個蛋黃攪拌均勻，再加入黃油攪拌均勻。
5，加入所有的材料以後就開始漫長的熬製過程，熬煮其間一定要不停的攪拌，火一定要調到最小防止糊鍋。熬啊熬，一直熬到舀起一勺豆沙在勺子上不滴落為止。
6，將熬好的豆沙餡自然涼透，放入冰箱冷藏2小時即可。
15樓：
嗯，先把綠豆稍微煮一下，然後放到冰水裡，兩三分鐘後就可以很容易去掉綠豆殼了，我記得是這樣的，你不妨試試
16樓：匿名使用者
用篩子,有那種廚房用的,有賣的.做土豆泥\紅豆沙都需要用到的.
17樓：紫晶璽
煮熟後儘量壓碎,加水攪,靜置,皮會漂上來.用水漂出去,再把多餘的水倒掉.
怎樣煮綠豆沙才能「起沙」 怎樣才能快速簡單地去掉綠豆皮
18樓：匿名使用者
綠豆可以先泡4個小時左右
先把豆子放在冷水裡煮.等到快溢鍋的時候趕緊打鍋蓋,這時以最快速度拿起早已準備好的勺和漏網打撈浮在表面的豆皮,第一次打撈完後再蓋上鍋蓋,等再次快溢位的時候,重複第一次的動作,一般來回個四次基本上就打完了.在第二次後每次開啟鍋蓋可能什麼也看不到,勺子就直接往泡沫集中的地方去打撈就行了.
一撈一個準全是豆皮.如果不幸把豆容給撈出來了,就用筷子把它再夾回去,當然和豆皮一起扔了也行,只要你不覺得可惜就行了.第一次溢鍋的時候要掌握好,這一過程也也較慢,從豆子下鍋煮到溢鍋大約要四十來分鐘,後幾次也就只要幾妙鐘的時間.
豆子熬久一些就很沙沙拉 o(∩_∩)o...
19樓：匿名使用者
其實綠豆有買那些已經去好皮的綠豆的，自己要去皮就要先用水煮開一次，撈去上面的皮再煮。要起沙很簡單，去超市買多幾毛錢西米放進去一起煮，可以煮成綠豆沙，再放點冰糖，很棒 哦！如果要更好地去火還可以加蓮子和百合。
怎樣煮綠豆沙，綠豆和水分量怎樣
最好的辦法也有點麻煩 但口味是和店裡的味道是一樣的 先抓三把綠豆不要多,只要三把 用高壓鍋不要鍋蓋 燒比三把綠豆多一點的水燒開後把綠豆放進去 再把鍋蓋改上,小東西也蓋上防止它漏氣 悶上半小時後取出用手搓綠豆 他涼了之後把它放入冰凍的那層冰箱裡面放上4個小時再取出來解凍,放入高壓鍋比綠豆多6倍的水 放...
怎樣煮綠豆沙，綠豆和水分量怎樣，煲綠豆湯水和綠豆的比例
綠豆和水的比例為1 10。準備材料 綠豆 210克，水 2100克，姜 1小塊，冰片糖 1塊。1 綠豆用清水泡2小時以上，如下圖所示。2 然後把綠豆洗淨，薑切片。3 把綠豆和薑片放入湯煲內，如下圖所示。4 加入適量的清水，綠豆和水的比例是1 10。5 蓋上鍋蓋，大火煲滾，轉小火慢慢熬，如下圖所示。6...
夏天消暑的綠豆沙怎麼做才好吃，解暑綠豆水的做法，解暑綠豆水怎麼做好吃，解暑
食材明細 綠豆500g 水適量糖100g 甜味口味 炒工藝一小時耗時 普通難度 經典解暑綠豆沙的做法步驟 1綠豆洗淨 2如高壓鍋，放適量水，沒過綠豆兩釐米 3高壓鍋五穀雜糧模式 4到時間後開啟是這樣的 5取一個盆，盆裡放水，把綠豆放濾網上，濾網放盆裡，用勺子壓碎，或者先把煮好的綠豆搗成泥，再放濾網上...