柚子皮的作用及烹法柚子皮的用法

1樓：匿名使用者

1、柚子皮煮水治小兒肺炎。

將柚子吃完後，留皮晾乾，放進鍋裡幾塊加水一起煮(塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過大),水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次後，把煮的湯倒進碗裡給患兒喝下，連喝幾次就會好。

2、柚子皮煮水**凍瘡。

用曬乾的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處皮爛敏，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應後逐漸增加溫度，最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。

這種方法需要耐心和長期堅持（即使好了，也最好堅持到這個冬天完結），可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個幹辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。

3、醃製，以下是方法。

把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的。然後就把它橫著切成一條條，注意切薄點。放在開水中煮一下，然後就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中（這樣可以去掉苦味）。

一兩天後，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然後就煮些白糖，煮成水一樣後（要吃辣的也可放些進來），放皮進去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。

4、炒菜。先將柚子清洗乾淨，削去外面的青皮，去掉絮狀物。留中間柔軟的白色海綿部分，一一切成薄片。

再將切好的柚子皮放入鍋中，加清水浸泡兩到三天時間，其間每天換一次水，以去除苦澀之味。若急著食用，下鍋前，將切好的柚子皮在滾水裡面氽一下，即使是剛開的柚子，同樣可去除苦澀。將生薑絲、蒜蓉、幹辣椒，油裡爆炒(油稍多),爆出香味後，加老抽，倒入清水。

水燒開後，倒入擠幹水分的柚子皮，加鹽，水燒乾後煎炒，即成。

5、可防蟲。將成內面的白筋撕淨，放在通風處吹乾，再曬乾水份。用刺有小孔的袋子裝好儲存，可放於衣櫃角落或公尺桶內，防蚊蟲。

6、可以放在房間裡驅除穢味。把柚子皮放在冰箱裡，可以去除冰箱異歷衡味！

此時，正是柚子大量上市的季節，大多數人在食用柚子的果肉後，往往把柚皮一丟了之，其實這是很可惜的。因為柚皮是可以食用的，它不但營養豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤燃枝化喉嚨等食療作用。

在眾多的秋令水果中，柚子可算是個頭最大的了，一般都在1000克以上，它在每年的農曆8月15左右成熟，皮厚耐藏，故有「天然水果罐頭」之稱。

2樓：匿名使用者

電視「夕陽紅」節目中，在「家有妙招」裡，講了關於柚子皮的妙用。在此，介紹哪槐給你：1、剝開柚子後，可以將皮包著剩餘的柚子外層，既好儲存柚子，又透氣性好；2、放在冰箱裡，可吸收異味；3、去油汙。

試驗：在乙個小碗裡倒點油，放進柚子皮，過一會兒，油就被柚子皮給吸光了；4、治凍瘡。將柚子皮熬水後，用柚子皮李旅友沾這水就敷在凍瘡鎮殲處即可。

因為，在柚子皮中含有「柚皮苷」和「蘆丁」，均有**凍瘡的作用。5、用柚皮做菜裡，如燉羊肉，蒸魚等，可以去除羶味、魚腥味，並有提鮮香味；6、用鮮柚子皮炒菜吃，它富含有的果膠，溶於菜中則有美白養顏和預防動脈硬化的作用；7、用柚子皮熬湯喝了，則可滋陰去火，潤腸通便。

柚子皮的用法

3樓：惠企百科

第。

一、去除異味。

柚子皮本身具有一種清苦的氣味，將其放在需要的地方可以進行有效的去除異味。平常生活中，我們可以放在拿首培冰箱、車、鞋架等處用以除味，效果很是明顯。

第。

二、用於炒菜食用。

將柚子皮用清水洗乾淨，然後用小刀將表面的青皮去掉，留下白色的絮狀物。弄好之後用水浸三四天，再擰乾。可以根據自己的喜好進芹神行清炒。

第。

三、用作防蟲劑。

將柚子皮內消唯面的白色筋狀物撕掉，然後放在通風處風乾。然後用穿孔的袋子把它裝好，放在衣櫃角落或者其他需要的地方。柚子皮具有一種特殊的氣味，所以能夠用以防蟲。

第。

四、用於自制蜂蜜柚子皮茶。將柚子皮切得細碎，曬乾，用開水衝開並加點蜂蜜，不僅清香而且甜。

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