1樓：匿名使用者
將尚未完全成熟的花生嫩果收穫後，加入調料用水煮熟，其味鮮美，令人垂涎。如今，這種在秋季才能上市的小吃，卻出現在一些城鎮的小吃攤上。儘管**不菲，卻仍吸中鬥引著許多消費者。
其實，有些水煮花生「嫩果」，並非裂液通過保鮮或反季節栽培而得到，而是將花生乾果經過技術處理而使其「返老還童」的。那麼幹花生是怎樣變嫩的。
呢？現將這一技術介紹如下，供參考。
一、選料沙洗。選擇顆粒飽滿、無裂損、無蟲蛀且大小一致的花 生乾果。取乾淨河沙30公斤，水50公斤，將其與適量花生果一起放入缸或水池中，振盪洗滌30～50分鐘後，花生外皮經碰撞變得乾淨、光。
潔，取出備用。
二、浸泡脆化。將洗乾淨的花生果放入缸或水池中，浸泡1～2天。待肆培物殼內花生仁充分吸水膨脹，再按用水量的0．5％加入氯化鈣，繼續 浸泡至花生口感發脆時，取出用清水沖洗一遍，去除氯化鈣殘留。
三、配料嫩化。取花生公尺1公斤，用水泡脹後加5公斤清水磨漿， 在乳漿中按1％加入l嫩化酵母（一般地市食品新增劑商店有售），發 酵10小時，即為鮮味乳劑。將10％的鮮味乳劑、5％的食鹽、0．2％ 的味精加入清水中配成浸醃液，然後再將經過脆化的花生放入浸醃液。
中浸24小時。
四、蒸煮。將浸醃好的花生連同浸醃液一起放入鍋中，煮沸後保持15～20分鐘即可撈取食用或**。一般1公斤乾花生果可加工成2公斤以上的鹽煮嫩果，效益可觀。
花生返鮮加工技術二。
新鮮花生以其鮮嫩味美、營養豐富，倍受人們喜愛，但由於其受採收季節限制，**時間短。因此，將普通乾花生果返鮮加工成新鮮花生一年四季**市場，具有極好的經濟效益。方法：
將乾花生果放入浸泡池中，用濃度1％～5％的食鹽溶液在15～30℃的溫度下迴圈流動浸泡3～8天后，用水沖洗，再用4％～7％的粘土稀泥漿浸泡小時，然後瀝去多餘的泥漿並晾乾表面水分，最後用泥沙堆藏3天以上，篩去泥沙即得鮮嫩如初的新鮮花生。利用本工藝生產的花生形狀、顏色、質地、風味和口感等，與新鮮花生完全一樣，保鮮時間長達4～6周。
2樓：匿名使用者
你要做什麼？嫩的話，浸水裡吧。
怎麼能讓乾花生變潮溼
3樓：
摘要。親，可以把乾花生用清水浸泡半個小時哦。
親，可以把乾花生用清水浸泡半個小時哦。
平時的時候，給花生表面噴一些水。
保持潮溼。洗好的乾花生入鍋，鍋裡水一定要多花生很吃水。放鹽，姜，八角薯鄭汪叢高。煮半小時，煮好，最好放幾個小時，或者隔一天入味才好吃。數仔。
落花生（學名：arachis hypogaea linn.）：
豆科、落花生屬的一年生草本植物。根部有豐富的根瘤；莖和分純鎮枝均有仿遲稜，葉紙質對生；葉柄基部抱莖，卵狀長圓形至倒卵形，先端鈍圓形，兩面被毛，邊緣具睫毛；葉脈邊緣互相聯結成網狀；花長約8公釐；苞片披針形；花冠黃色做大粗或金黃色，旗瓣開展，翼瓣與龍骨瓣分離，長圓形或斜卵形，花柱延伸於萼管咽部之外，莢果膨脹，莢厚，6-8月花果期。
落花生的果實為莢果，果殼的顏滾物色多為黃白色，也有轎慶黃褐色閉備握、褐色或黃色的，這與花生的品種及土質有關。花生果殼內的種子通稱為花生公尺或花生仁，由種皮、子葉和胚三部分組成。種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。
種皮內為兩片。是生產食用植物油的原料，花生果仁中提取油脂呈透明、淡黃色，味芳香，種子含脂肪油40-50%，含氮物質20-30%，澱粉8-21%，纖維素2-5%，水分5-8%，灰分2-4%，維生素等。[1]花生公尺可以加工成副食品。
乾花生怎麼煮
4樓：芋圓不想圓
1、先倒出適量的花生，檢查下有無發黴的花生，乾癟的花生也去處掉。
2、多用一點水把花生淘洗乾淨，因為花生的表面可蔽鏈此能還存在一些泥沙巨集迅。
3、洗好高壓鍋，放入花生，水最好要能沒過花生。因為是乾花生，需要水分要充足，這樣可以讓花生喝的飽飽的。如果能提前浸泡一兩個喚姿小時效果更好。
4、放入鹽，八角等調味。
5、蓋好鍋蓋，選擇時間長點的檔，時間越長，煮的更熟更入味。
6、出鍋後，有比較多的水分，可以用烘烤，或者其他的方式，把花生表皮的水分烤乾即可。
怎樣做水煮花生，乾花生怎麼做水煮花生
水煮花生怎麼做？花生加水洗乾淨加入，蔥姜花椒白芷，八角香葉冰糖 幹辣椒桂皮檸檬，枸杞和鹽，煮泡兩個小時即可。主料 花生仁 生 500克 調料 鹽30克,花椒5克,八角5克,肉豆蔻5克,姜3克 做法 花生米揀淨，用溫開水泡在盆內約兩小時，鍋內加水上火，放入精鹽 花椒 大料 豆蔻 姜，放入花生米煮熟，連...
如何保持花香？乾花是怎麼製作的
家庭製作乾花，因受裝置等條件限制，可採用簡便易行的兩 種方法。a 自然乾燥法。此法是將鮮花材料放在涼爽 黑暗 乾燥 潔淨和空氣流通處，令其自然風乾。它適合含纖維素較多的草花，製作立體乾花時使用。製作方法是 於早晨露水乾後採集花材。採收後把莖切成所需要的長度，除去少量葉片和多餘的側枝以及損傷的部分，用...
誰有能讓眼眨毛變長的方法，怎麼能讓眼眨毛變長呢
還是我來現身說法吧,呵呵 可是我的祕密哦.用化妝專用的小剪刀在睫毛的根部,慢慢剪.等睫毛長到能剪著的時候,再剪一次,反覆的2到3次,最後長出的睫毛一定比以前長很多.只要你小心的剪,有耐心.就ok.相信我.此方法適用於上下睫毛.注意,要小心.剪掉眼毛的方法不要試啊，有的人剪完了就不長了！我同學的剪完了...