雞蛋的薄殼結構,雞蛋的質量和雞蛋殼的薄厚有關係嗎?

2025-03-04 01:35:18 字數 3026 閱讀 5898

1樓:網友

殼,是一種曲面構件,主要承受各種作用產生的中面內的力。薄殼結構為世衡曲面的薄壁結構,按曲面生成的形式分筒殼、圓頂薄殼、雙曲扁殼和雙曲拋物面殼等,材料大多采用鋼筋混凝土。殼體能充分利用材料強度,同時又能將承重與圍護兩種功能融合為一。

實際工程中還可利用對空間曲面的切削與組合,形成造型奇特新穎且能適應各種平面的建築,但較為費工和費模板。1.筒殼(柱面薄殼):是單向有曲率的薄殼,由殼身、側邊緣構件和橫隔組成。

橫隔間的距離為殼體的跨度l↓1,側邊構件間距離為殼體的波長l↓2。當l↓1/l↓2≥1時為長殼,l↓1/l↓22<1為短殼。2.圓頂薄殼:

是正高斯曲率的旋轉曲面殼,由殼面與支座環組成,殼面厚度做得很薄,一般為曲率半徑的1/600,跨度可以很大。支座環對圓頂殼起箍慎返改的作用,並通過它將整個薄殼擱置在支承構件上。3.雙曲扁殼(微彎平板):

一拋物線沿另一正交的拋物線平移形成的曲面,其頂點處矢高f與底面短邊邊長之比不應超過1/5。雙曲扁殼由殼身及周邊四個橫隔組成,橫隔為帶拉桿的拱或變高度的梁。適用於覆蓋跨度為20~50公尺的方形或矩形平面(其長短邊之比不宜超過2)的建築物。

4.寬判雙曲拋物面殼:一豎向拋物線(母線)沿另一凸向與之相反的拋物線(導線)平行移動所形成的曲面。此種曲面與水平面截交的曲線為雙曲線,故稱為雙曲拋物面殼。

工程中常見的各種扭殼也為其中一種型別,因其容易製作,穩定性好,容易適應建築功能和造型需要,故應用較廣泛。

雞蛋的質量和雞蛋殼的薄厚有關係嗎?

2樓:教育細細說

雞蛋的質量和雞蛋殼的薄厚有關係,個頭過大的雞蛋通常兼有蛋殼較薄的問題,代表母雞的健康情況不佳,甚至可能染病。

雞蛋最好購買清潔蛋。合格的清潔蛋應經歷外觀檢查、清洗、風乾、封蠟、篩選、重量分級等步驟,其安全性相對高於散裝雞蛋。此外,要儘量買新鮮的雞蛋,新鮮雞蛋的蛋殼堅固、完整、清潔,常有一層粉狀物,手摸發澀,燈光透視可見雞蛋呈微紅色。

擴充套件資料:

不能吃的六種雞蛋。

1、臭雞蛋:

由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖,產生變質,蛋殼烏灰色,甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂,而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色,並帶有惡臭味,則此蛋不能食用,否則會引起細菌性食物中毒。

2、裂紋蛋:

雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中,由於震動、擠壓等原因,會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋,很易被細菌侵入,若放置時間較長就不宜食用。

3、粘殼蛋:

這種蛋因儲存時間過長,蛋黃膜由韌變弱,蛋黃緊貼於蛋殼,若區域性呈紅色還可以吃,但蛋膜緊貼蛋殼不動的,貼皮外呈深黑色,且有異味者,就不宜再食。

4、散黃蛋:

因運輸等激烈振盪,蛋黃膜破裂,造成機械性散黃;或者存放時間過長,被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內,而破壞了蛋白質結構造成散黃,蛋液稀混濁。

若散黃不嚴重,無異味,經煎煮等高溫處理後仍可食用,但如細菌在蛋體內繁殖,蛋白質已變性,有臭味就不能吃了。

5、死胎蛋:

雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染,加上溫度、溼度條件不好等原因,導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化,如死亡較久,蛋白質被分解會產生多種有毒物質,故不宜食用。

6、黴蛋:有的雞蛋遭到雨淋或受潮,會把蛋殼表面的保護膜洗掉,使細菌侵入蛋內面發黴變質,致使蛋殼上有黑斑點併發黴,這種蛋也不宜選購食用。

3樓:吃饃煙菜

有關係,雞蛋殼厚雞蛋的***,放置時間長,有利於儲存。

4樓:浪漫櫻花

雞蛋殼的薄厚和含的鈣有關,雞蛋的質量和營養和雞蛋的新鮮度有很大關聯。

5樓:王淦青

沒有關係!殼的薄厚是取決於母雞的年齡和鈣的攝入量。

6樓:衛俏

蛋殼是鈣質,乙隻缺鈣的雞下的蛋肯定是營養不良的,都知道土雞蛋比較好,它的蛋殼是比較厚。

7樓:金水旺吾

蛋殼的厚度一般為270~370μm(平均300μ)。由於禽的品種、氣候條件和飼料等因素的影響,蛋殼的厚度等均有差異。

8樓:你是5的寶

當然是厚的好 厚的就說明這隻雞它不缺鈣。

9樓:111順其自然

應該是有關係的 雞蛋殼厚 裡面的營養物質應該多點吧。

雞蛋的蛋殼厚度

10樓:夢火之

雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵。其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富,乙個雞蛋重約50克,含蛋白質7克。

雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達百分之98以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。

完整的蛋殼呈雞蛋圓型,一頭大、一頭小。蛋殼又可分為殼上膜、殼下皮、氣室。雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣,其含鈣的成分與珍珠、牡蠣、牛骨、小魚乾相同,是鈣質的良好**。

雞蛋的蛋殼厚度大約是公釐到公釐之間。

雞蛋殼薄是什麼原因

11樓:養生種草

1、缺鈣:產蛋雞需要大量的鈣來形成蛋殼,日糧中缺鈣會產薄殼蛋或軟蛋。2、缺磷:

磷對雞的骨骼、蛋殼和體細咆的形成,以及對碳水化合物、脂肪和鈣的利用有重要作用。3、缺乏維生素d:即使日糧中鈣磷充足,也會使鈣、磷吸收和代謝作用產生障礙,導致蛋小、畸形、殼薄和軟殼,產蛋量和孵化率下降等。

1、缺鈣:產蛋雞需要大量的鈣來形成蛋殼,日糧中缺鈣會產薄殼蛋或軟蛋。

2、缺磷:磷對雞的骨骼、蛋殼和體細咆的形成,以及對碳水化合物、脂肪和鈣的利用有重要作用。尤其母雞需要更多磷,因為蛋黃中含有較多的磷。

3、缺乏維生素d:即使日糧中鈣磷充足,也會使鈣、磷吸收和代謝作用產生障礙,導致蛋小、畸形、殼薄和軟殼,產蛋量和孵化率下降等。

4、雞舍通風不良:造成氦氣濃度過高,則引起呼吸性氨中毒,使雞體內失去較多的二氧化碳,致使形成碳酸鈣的碳酸根離子不足,影響對鈣的吸收,從而引起產薄殼蛋。

5、連續產蛋:母雞在較長時間內連續產蛋,易導致生理機能衰退,常使蛋殼變薄或產軟殼蛋。

紅殼和白殼雞蛋哪種營養價值高,白殼雞蛋和紅殼雞蛋有什麼區別?

白殼雞蛋和 bai黃殼雞蛋除了蛋 du殼顏色不一樣外,沒有其 zhi他區別。dao白殼雞蛋是因為版母雞子宮上皮分泌的色權素顏色是白色的,黃殼雞蛋是因為母雞子宮上皮分泌的色素顏色是黃色的。蛋殼的顏色與其包裹著的蛋白和蛋黃的形成沒有什麼關聯,而我們所需求的營養,基本都是來自於蛋白和蛋黃。所以,挑選雞蛋還...

雞蛋和土雞蛋的差別,土雞蛋和普通雞蛋的區別有什麼

土雞蛋一般蛋殼較厚,蛋黃的顏色較重,蛋清有些稠顏色較暗。土雞蛋的蛋黃很黃,一般的雞蛋黃石淡黃色的 付費內容限時免費檢視 回答一 營養成分不一樣,土雞蛋比飼料雞蛋更有營養,這一點是肯定的。土雞吃的是蟲子,青菜葉,五穀雜糧,天天在外跑動,呼吸的是新鮮空氣,無毒無害無汙染,除了營養更豐富之外,更重要的是它...

煮的雞蛋和蒸的雞蛋哪個好吃,煮雞蛋和蒸雞蛋(整個蒸)有什麼區別??

一般的我們認為滾雞蛋比煮雞蛋要有營養。因為雞蛋煮熟後可能會有成分遺失。但是,沒有完全煮熟的雞蛋中含有病菌等,更可能威脅我們的健康。雞蛋為雉科動物雞的卵。又名雞卵 雞子。味甘性平。具有滋陰潤燥,養心安神,養血安胎,延年益壽之功。雞蛋是大眾喜愛的食品,鮮雞蛋所含營養豐富而全面,營養學家稱之為 完全蛋白質...