1樓：匿名使用者
水燒開，將菠菜放入水中燙一會撈出——這個步驟是為了去除菠菜中多餘的草酸，這個東西同時也讓菠菜澀口。
2樓：網友
只用用開水，水燒開，將菠菜放入水中燙一會撈出，這個步驟是為了去除菠菜中多餘的草酸，這個東西同時也讓菠菜澀口。
菠菜"營養價值：
菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳**。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。
豐富的b族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能啟用大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年痴呆症。哈佛大學的一項研究還發現，每週食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素a和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。
菠菜焯水的正確方法
3樓：應該發個紅
菠菜焯水的正確方法是開水下鍋焯水1分鐘。在焯菠菜時可以往水中加一點食鹽，鹽可以保持菠菜的碧綠顏色。菠菜的莖與葉需要分開焯，莖焯水時間比葉長，莖焯1分鐘，葉焯30秒即可。
焯好了菠菜應立即過涼水，這樣也能保持菠菜碧綠顏色。
菠菜焯水方法是放到熱水中煮三分鐘左右，焯的時候可以在鍋里加入一些植物油，這樣既可以減少菠菜營養成分的流失，記住不能煮的太久，太久的話容易把菠菜煮爛。
菠菜的製作方法1、準備好菠菜。
2、菠菜切段洗淨。
3、姜蒜切細，加辣椒油，醬油，醋，雞精，糖，調勻成汁。
4、鍋加水燒開，加入菠菜。
5、加點鹽和火麻油焯水煮熟。
6、將撈出菠菜。
7、鍋里加入公尺粉。
8、煮兩三分鐘左右。
9、菠菜和公尺粉放一起，加入料汁、滴上幾滴火麻油，拌勻一下即可。
菠菜焯水幾分鐘
4樓：
摘要。親，菠菜焯水需一分鐘。菠菜焯水不需要很長時間，焯水它主要就是去除菠菜上面的草酸，所以放入水中冷水下鍋煮，水煮開之後，一分鐘左右就可以撈出了。
因為煮的時間太久的話，菠菜就會變得軟爛，反而失去了它的脆嫩的口感，所以時間不需要太長，只要稍微燙一燙，把草酸去除就可以了。
親，菠菜焯水需一分鐘。菠菜焯水不需要很長時間，焯水它主要就是去除菠菜上面的草酸，所以放入水中冷水下鍋煮，水煮開之後，友散枯一分鐘左右就可以撈出了。因為煮的時間太久的話，菠菜就會變得軟爛，反而失去了它的脆嫩掘州的口感，所以時間不需要太長好洞，只要稍微燙一燙，把草酸去除就可以了。
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菠菜要焯水嗎?
5樓：黑旋風不黑
菠菜需要焯水。
主料：菠菜400g、花生仁50g。
輔料：油適量、鹽適量、日式沙拉醬1袋。
長生菠菜的做法。
1、準備好原料，花生也叫長生果。
2、菠菜擇好洗淨備用。
3、花生公尺小火炒熟，自然放涼。
4、把花生公尺壓碎備用。
5、鍋內坐水燒開，倒入一匙食用油和一匙食鹽，倒入菠菜焯熟。
6、撈出瀝水，在盤子裡擺出型。
7、倒入日式沙拉醬。
8、撒上花生碎即成。
6樓：班門弄斧
菠菜要焯水的原因；
菠菜中的草酸為左右，蔬菜中草酸存在形式有兩種，一是結合型的不溶性草酸鹽，與鈣離子結合形成草酸鈣，二是易溶於水的草酸鹽。有研究證明，食用前熱水焯煮能去除菠菜中50~80%的草酸。
菠菜焯水方法。
菠菜焯水要熱水下鍋，鍋中水燒開後加入一些植物油，然後放入菠菜，植物油可以幫助減少菠菜中營養成分的流失。菠菜焯水的時間不宜太久，兩分鐘即可，太久會將菠菜煮爛，影響口感。
7樓：阡陌上花開
需要。在吃菠菜之前，一定要先焯水。菠菜中含有大量的草酸，需要焯水去除草酸。
在焯菠菜時可以往水中加一點食鹽，鹽可以保持菠菜的碧綠顏色菠菜的莖與葉需要分開焯，莖焯水時間比葉長，莖焯1分鐘，葉焯30秒即可。
焯好了菠菜應立即過涼水，這樣也能保持菠菜碧綠顏色。1
8樓：匿名使用者
炒菠菜需要焯水，一般焯水時間為1-2分鐘。菠菜中含有草酸，如果與人體內的鈣離子相結合，會生成草酸鈣，這種物質不易被人體吸收，甚至會阻礙人體對鈣離子的吸收。但草酸能被沸水溶解，所以，食用菠菜前，要先用開水焯燙一下。
需要注意的是：
1、焯水的時候，可以在水中滴入幾滴植物油，能夠減少菠菜的營養流失。
2、菠菜焯水後，可以過一下涼水，能保持菠菜的碧綠色澤。
9樓：徭悠
菠菜的維生素c太多了，容易有澀味。所以在入鍋燒之前要焯一下水。去掉一些維生素c
10樓：網友
需要啊，菠菜含草酸太高，與蛋白質含量高的食物一起容易形成草酸鈣，食用多了易得結實不益健康，焯水後去掉，就好多了。
開水焯菠菜多長時間
11樓：網友
菠菜富含維生素c和其他營養物質，可以用來做湯、涼拌沙拉、炒菜等等。然而，通常人們都是直接把它扔進鍋裡或者直接翻炒，這是很不科學的。菠菜含有草酸這種物質，草酸與人體內的鈣結合形成草酸鈣，但人體是無法吸收的。
你們知道菠菜需要焯水多長時間嗎？
一、菠菜需要焯水多長時間。
通常，菠菜在沸騰的開水中熱燙一下只需要三到五分鐘，時間不用太長，因為菠菜非常鮮嫩，十分容易就被煮熟。而且，因為菠菜含有大量的草酸物質，所以通常在烹飪前需要在沸水中熱燙一下，這樣就可以幫助去除過多的澀味以及草酸。
二、菠菜要煮多久可以吃。
將菠菜洗淨、去根，然後放在一邊，在鍋裡放冷水，然後把它燒開，然後再加入菠菜，熱燙約一到兩分鐘後把菠菜拿出來，浸泡在冷水中，也可以放冰箱裡儲存起來吃，通過這樣的方法，大約80%的草酸就被溶解在水中。
菠菜撈出煮熟後，可以去除澀味，大大減少草酸的不良影響，雖然，加熱烹飪會造成一些營養損失，但菠菜中的營養成分的損失並不會太大，畢竟有一半會保留下來，不會完全失去它們的營養價值。
同時，食物中的鈣、胡蘿蔔素、葉黃素、維生素k、膳食纖維不會因熱燙而損失，因此，當我們吃菠菜時，我們應該先熱燙大約10秒鐘，熱燙後，菠菜中的大部分草酸可以被稀釋掉，然後可以把水倒出，之後可以通過冷沙拉、炒菜或其他烹飪方法食用。
通過以上介紹，大家是否對菠菜有了一定的瞭解了呢？菠菜富含人體所需營養物質維生素 c、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。所以經常吃菠菜對身體是有好處的，以上我還介紹了菠菜的吃法，大家不妨自己嘗試一下吧，相信味道肯定是會很不錯的！
12樓：勾音
菜食用前用開水燙1到兩分鐘就可以了。這樣可以去除菠菜含有的草酸與澀味。只有去掉草酸，才有利於人體吸收菠菜中的鈣質。
菠菜具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣等有益成分，能供給人體多種營養物質；
其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用。能促進人體，新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食，也不宜炒豬肝，不能黃豆一起食用。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。菠菜不能與鈣片同吃。
菠菜需要焯水幾分鐘
13樓：抹茶派派香
吃菠菜前焯燙大約1到2分鐘，取出菠菜放入冷水中浸洗，晾乾水分就可以吃了，這樣大約會有80%的草酸溶在水裡，這時撈出菠菜再做菜吃，既可以去除澀味，又能大大減少草酸的壞作用。
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。攔簡滑植物高可達1公尺，根圓錐狀，帶紅咐拍色，較少為白色，葉戟形簡臘至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。
菠菜一定要焯水嗎，吃菠菜要用水焯一下嗎
菠菜必須焯水嗎 1 菠菜必須焯水嗎 草酸雖然易溶於水,但不會因加熱而分解,因此用沸水對菠菜進行焯煮時並不會分解草酸,而是對其進行了稀釋。在做菠菜湯時,如果直接將菠菜煮湯喝,連湯喝下去,相當於並未減少草酸的攝入量,草酸只是被分散到兩處進入人體。而焯煮後去掉焯菜水之後,菠菜草酸含量就大大下降了。不過對於...
炒菠菜前需要焯水嗎，炒菠菜的時候要先煮一下嗎？
吃的少菠菜嫩其實沒必要，就像熬湯下麵放一點焯不少水都無所謂，多的話還是有必要的，起碼也好吃些，還有一些食物相剋，只要不是大量的吃很少會有中毒現象，而且唾液和胃酸也不會那麼容易讓食物之間發生化學反應的。草酸高。我基本上綠色蔬菜都抄一下 最好要焯水，我家每次給孩子吃逗會焯水 不用擔心！我們吃了多少年了也...
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