1樓：贛南臍橙
一、胡蘿蔔需要焯水嗎
需要焯水。
1.一般在市場上所購買的蔬菜，在種植的過程中，種植者為了防止蔬菜生病、生蟲等一些事件的發生，難免不會使用農藥來儘量避免損失，所以，為了安全起見，胡蘿蔔在吃之前需要焯一下水。
2.胡蘿蔔雖然自身營養價值很高，但是很多小孩子卻不願意吃，一個主要的原因就是胡蘿蔔本身自帶的青草苦澀味，胡蘿蔔焯水可以有效的去除胡蘿蔔本身自帶的味道，從而增加小孩子的食慾。
3.我們都知道在一些生的東西的表面往往會有微生物的存在，胡蘿蔔焯水可以有效地殺死附在胡蘿蔔表皮的微生物，這樣不僅吃起來更安全，顏色也會比直接做會好看一些。
胡蘿蔔需要焯水嗎
二、吃胡蘿蔔的注意事項有哪些
1.在炒胡蘿蔔的時候注意不要放太多食醋，這樣會損害胡羅卜素，從而達不到我們想要補充營養的效果。
2.很多人喜歡吃涼拌胡蘿蔔，其實胡蘿蔔只有經過油炒後才能更好的吸收，所以在日常食用時最好選擇烹調的方式。
3.胡蘿蔔最好不要和白蘿蔔搭配食用，混合會使兩者的營養都大打折扣。
4.胡蘿蔔一定要儘可能的避免與富含維生素c的蔬菜水果一起食用，會影響到維生素c的吸收和利用。
2樓：韓露露
紅蘿蔔如果不焯水，味道會大打折扣。
總有人做錯，難怪紅蘿蔔不香甜不脆爽。其實很多人炒紅蘿蔔，都是把紅蘿蔔直接切成絲，就放進油鍋裡面翻炒了，這樣翻炒紅蘿蔔啊，裡面的水分會大量流失，營養成分也會丟失，而且特別容易粘鍋。
而正確的方法應該是這樣的，我們先要把胡蘿蔔洗乾淨，不需要去皮直接把紅蘿蔔切成絲，然後鍋中加水煮開之後往鍋中加入少量的白砂糖，將胡蘿蔔放入鍋中煮一煮，焯水只需要煮30秒就可以撈出鍋，過一下涼水讓紅蘿蔔更脆爽，然後在油鍋中加油，放入幹辣椒，蔥姜，蒜末等調味料，爆炒出香味。
先炒肉絲，再炒胡蘿蔔絲，紅蘿蔔絲炒至七分熟的時候，再加入食用鹽和雞精等調味料攪拌均勻，胡蘿蔔炒熟即可出鍋。這樣炒出來的紅蘿蔔絲，最爽又香甜，而且顏色更加鮮亮。讓人看了就非常有食慾！
3樓：財會小助手
一般焯水10秒左右即可。
胡蘿蔔是生活中常見的一種食材，它的營養豐富，其含有蛋白質、脂肪、糖類、果膠、澱粉、胡蘿蔔素、鈣、鐵、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c、等營養成分，具有美容養顏、護眼明目、預防便祕等功效，而胡蘿蔔的質地比較柔軟，一般胡蘿蔔絲在煮好的沸水中焯水10秒左右就能撈出，建議在焯水後再過道冷水，會讓胡蘿蔔的口感更好。
胡蘿蔔焯水幾分鐘能熟,胡蘿蔔涼拌需要焯水嗎
胡蘿蔔涼拌需要焯水嗎
看個人口味決定。
一般情況下，將胡蘿蔔焯水處理，大多用來涼拌食用，而胡蘿蔔中間含有生澀的味道，如果能接受這個味道，就不用焯水處理，如果不能接受，建議進行適度的焯水，因為焯水不僅能減輕生澀的味道，而且還會讓它的顏色更鮮豔，質地更脆嫩。
胡蘿蔔焯水幾分鐘能熟,胡蘿蔔涼拌需要焯水嗎
如何挑選胡蘿蔔
看胡蘿蔔的表皮
在挑選胡蘿蔔時，可以先看胡蘿蔔的表皮，儘量挑選那些表皮完整無損的，沒有裂口或者蟲眼的。
看胡蘿蔔的粗細
挑選胡蘿蔔時，最好是挑選那些個頭比較勻稱的，中等大小的，這類胡蘿蔔的味道會比較好。
掂量胡蘿蔔的重量
在挑選胡蘿蔔的時候，可以拿起兩個差不多大的胡蘿蔔，掂量比較一下重量，一般重一點的那個，水分會比較充足一點，口感也會比較好。
看胡蘿蔔的顏色
胡蘿蔔的顏色一般傾向於橘黃色，在挑選的時候要選擇那種光澤比較飽滿的，這種胡蘿蔔會比較新鮮。
4樓：崇光熙
第一蘿蔔入餡，承擔著吃貨三個期望：
蔬菜的鮮。鮮活的蘿蔔才會有。
蘿蔔的香。一次性煮熟的蘿蔔才會有。
消除肉腥，解除油膩。
這三點，就是調餡用到蘿蔔的根本原因，否則會選用其他的配菜。
第二蘿蔔和其他蔬菜的共同特性，表現在味道的兩個極端：要麼鮮中帶自身菜香；要麼就是爛青菜的爛味，青菜腐爛的味道。關鍵在於你怎麼處理它，不同的處理方法會有不同的效果。
蔬菜這個特性，就要求一次性煮熟，而且時間不能長，以斷生為起點。斷生後再煮一會正好；斷生再煮較長時間就爛，好歹本身味道還在，不至於出爛菜味；一次煮熟了，過後再煮，必然爛，同時極大可能出爛菜味。
蘿蔔入餡不焯水，就是要滿足蔬菜一次煮熟、並且不長久煮的特性，以保持最佳鮮香度。
第三蘿蔔去腥解膩的作用，是在蘿蔔本身由生到熟的過程中才能做到。如果事先焯水，蘿蔔已經熟了，自身的物質轉化過程完成了，再調配肉餡裡，不再會起到去腥解膩作用，反而會出來爛菜味。
所以，蘿蔔做餡，不要焯水。
5樓：雲長天雨
對於胡蘿蔔這種十分常見的食材，大家對於胡蘿蔔是否需要焯水都各執一詞，有些人覺得胡蘿蔔不焯水會有一股奇怪的味道，而且吃起來像是生的一樣，另外一些人則是認為胡蘿蔔就應該保持其原汁原味以及胡蘿蔔脆生的口感。胡蘿蔔是否需要焯水還是得視你將胡蘿蔔做什麼菜來決定。比如如果是清炒胡蘿蔔，焯水之後再炒胡蘿蔔會粘黏在一起，不僅看著不咋地，而且吃起來也沒有胡蘿蔔原來的味道，所以清炒胡蘿蔔還是不適宜焯水為好。
比如干鍋菜中飯放入一部份胡蘿蔔，這個胡蘿蔔要是不焯水乾鍋的味道就不會融入到胡蘿蔔當中去，這樣幹鍋不僅沒有胡蘿蔔的香味，胡蘿蔔也沒用幹鍋的香辣味，實在是浪費食材。
胡蘿蔔焯水之後會丟失營養嗎
胡蘿蔔作為一種可以生吃的食材雖然生吃口感不咋地，但是確深得兔子的喜愛。眾所周知胡蘿蔔生炒或者生吃都能保持其最大的營養價值，那麼胡蘿蔔焯水之後破壞最大的是胡蘿蔔的組織結構，雖然其中的營養大部分都保留下來，但是其中的纖維部分則基本被破壞完全，雖然有利於消化但是不利於腸胃的正常功能。
6樓：卿雲露
胡蘿蔔焯水和不焯水的區別。胡蘿蔔焯完水之後。色澤特別亮。不焯水的胡蘿蔔炒出來沒有焯水的好看。
7樓：q6900442丶箤
紅蘿蔔照一下水，主要的區別是顏色，還有口感，如果是生的口感很硬，照一下水，嚼起來比較柔和，但是紅蘿蔔最好是拿油編一下，這樣裡面的營養成分就會出來，吃起來對人體更有好處
8樓：悄聲無息
焯水直接涼拌口感更好，不焯水更方便
9樓：匿名使用者
用蘿蔔做餡，往往有人直接調餡，也有人先焯水，還有人用鹽殺水，到底哪種做法好呢？第一種直接調餡肯定是不對的，因為蘿蔔遇鹽後很容易出水，導致餡料水分多，不好包又難吃，那麼蘿蔔做餡，究竟焯水好還是不焯水好？
經過多次嘗試，還有從身邊的朋友那裡發現，不焯水是最好吃的！
10樓：匿名使用者
紅蘿蔔焯水以後，可以去掉一些殘留的農藥，還有蔬菜中的苦澀味，顏色也會更鮮豔一些。如果不焯水，紅蘿蔔中的營養物質會儲存的更多一些，但是看起來顏色會稍微差一些，但不焯水的口感會更好一些。
買蘿蔔的時候，一定要注意千萬不要購買一些表皮有損傷的蘿蔔，這樣的胡蘿蔔雖然味道比較好，但是不容易存放，時間長了，十分容易變質。
11樓：權墨傾宬
胡蘿蔔要焯水嗎
對於胡蘿蔔這種十分常見的食材，大家對於胡蘿蔔是否需要焯水都各執一詞，有些人覺得胡蘿蔔不焯水會有一股奇怪的味道，而且吃起來像是生的一樣，另外一些人則是認為胡蘿蔔就應該保持其原汁原味以及胡蘿蔔脆生的口感。但是在小編看來，胡蘿蔔是否需要焯水還是得視你將胡蘿蔔做什麼菜來決定。比如如果是清炒胡蘿蔔，焯水之後再炒胡蘿蔔會粘黏在一起，不僅看著不咋地，而且吃起來也沒有胡蘿蔔原來的味道，所以清炒胡蘿蔔還是不適宜焯水為好。
比如干鍋菜中飯放入一部份胡蘿蔔，這個胡蘿蔔要是不焯水乾鍋的味道就不會融入到胡蘿蔔當中去，這樣幹鍋不僅沒有胡蘿蔔的香味，胡蘿蔔也沒用幹鍋的香辣味，實在是浪費食材。
12樓：
紅蘿蔔裡面含有豐富的維生素和礦物質，胡蘿蔔素和維生素a的含量是最高的。多吃一些紅蘿蔔可以促進消化吸收，同時還可以明目護眼，這種食物焯水以後，可以去掉一些殘留的農藥，還有蔬菜中的苦澀味，顏色會更鮮豔一些。如果不焯水，這個時候紅蘿蔔中的營養物質會儲存的更多一些，但是看起來顏色會稍微差一些。
切好直接翻炒紅蘿蔔啊，裡面的水分會大量流失，營養成分也會丟失，而且特別容易粘鍋。焯水炒出來的紅蘿蔔絲，最爽又香甜，而且顏色更加鮮亮。
13樓：謝謝
紅蘿蔔也就是胡蘿蔔，這種食物焯水以後，可以去掉一些殘留的農藥，還有蔬菜中的苦澀味，顏色會更鮮豔一些。如果不焯水，這個時候紅蘿蔔中的營養物質會儲存的更多一些，但是看起來顏色會稍微差一些。
胡蘿蔔是一種非常好的食物，日常生活中，買這種食物可以看好這幾點，這樣就可以買到比較好吃的胡蘿蔔。
在超市裡面買蘿蔔的時候，一定要注意千萬不要購買一些表皮有損傷的蘿蔔，這樣的胡蘿蔔雖然味道比較好，但是不容易存放，時間長了，十分容易變質。
胡蘿蔔要焯水嗎
14樓：小王子精選**
炒胡蘿蔔之前不需要焯水。方法如下：
準備材料：胡蘿蔔 2根、雞蛋 2個、蒜瓣 少許、食用油 少許、鹽 少許、胡椒粉 少許。
1、第一步把準備好的胡蘿蔔洗淨擦絲，放一旁備用。
2、然後碗中放入雞蛋和鹽，拌勻。
3、鍋內放油加熱，放入拌勻的蛋液。
4、等待雞蛋凝固搗碎盛入盤中。
5、然後使用菜刀把蒜瓣切片，放一旁備用。
6、鍋內放油加熱，放入蒜瓣，快速翻炒。
7、接著鍋內倒入準備好的胡蘿蔔絲，鹽，胡椒粉，使用鏟子翻炒均勻。
8、鍋內倒入炒好的雞蛋，拌勻。
9、拌勻後盛出，這樣就做好了。
15樓：生活**解惑
胡蘿蔔的話，要看你的烹飪方法，如果說正常炒吃的話，不需要綽水，直接燒就可以了，淖水的話，裡面的營養物質就戳到水裡面去了
16樓：pjp哈密瓜
紅蘿蔔是要焯水的，看你怎麼吃了？如果你要涼拌的吃，一定要把紅蘿蔔切成絲兒，以後成成水，如果是炒菜吃，就不需要焯水了
17樓：匿名使用者
胡蘿蔔直接炒就可以了，不用焯水，這樣炒出來也是非常有營養的，而且口感很好的哇
18樓：淡浩初
胡蘿蔔一般是需要焯水的，在清朝的時候胡蘿蔔要先焯水，這樣色澤比較好。
19樓：陽光大海沙灘
做胡蘿貝的時候都不需要抄稅，他的最正確的方法呢，就是把中國內加入油，再加上胡蘿蔔翻炒。因為胡蘿蔔遇到油才能更好的吸收。胡蘿蔔素。
20樓：有電發光的路燈
胡蘿蔔，如果是涼拌的話，就要抄一下水，是吵的話，直接炒就可以了，就不用再焯水
胡蘿蔔做餃子餡焯的有營養還是不焯有營養
21樓：睿智英明的太陽
你好！胡蘿蔔做餃子，不焯水更好！因為煮餃子一定會把胡蘿蔔煮熟，營養全在餡裡了！焯水的話，營養物質就跑到水裡了！而且，不焯水，有嚼勁，口感更好！祝你快樂！
22樓：匿名使用者
還是焯一下吧，好吸收的同時下餃子的時候還容易熟。
炒紅蘿蔔需要焯水嗎，紅蘿蔔焯水和不焯水的區別是什麼？
炒胡蘿蔔之前不需要焯水。方法如下 準備材料 胡蘿蔔 2根 雞蛋 2個 蒜瓣 少許 食用油 少許 鹽 少許 胡椒粉 少許。1 第一步把準備好的胡蘿蔔洗淨擦絲，放一旁備用。2 然後碗中放入雞蛋和鹽，拌勻。3 鍋內放油加熱，放入拌勻的蛋液。4 等待雞蛋凝固搗碎盛入盤中。5 然後使用菜刀把蒜瓣切片，放一旁備...
胡蘿蔔和紅蘿蔔區別是啥，到底胡蘿蔔和紅蘿蔔有沒有區別
胡蘿蔔的皮像薄膜一樣，而且從皮到心都是橘紅色的，它的葉子是穗穗樣的。紅蘿蔔呢，皮是粉紅到鮮紅色，通常是根部比較紅一些，它只是皮是紅色的，心是白色的，葉子是長條型的，鋸齒邊，有些小刺，但不太扎手。紅蘿蔔性微溫，入肺 胃二經，具有清熱 解毒 利溼 散瘀 健胃消食 化痰止咳 順氣 利便 生津止渴 補中 安...
紅燒肉焯水與不焯水的區別
紅燒肉焯水與不焯水的區別不大，並不一定要先焯水，焯水肉溫水下鍋最好，或者冷水下鍋，這個時間稍微久一點，有利於肉塊定形。等水開了再下鍋不利於血水的流出，並且容易把肉一下子燙熟。焯水主要是為了去掉裡面的血水等髒東西以及定形，如果是剛割下的新鮮豬肉而不是從超市或者是商店買的肉，很多時候為保持肉質用涼水衝外...