1樓：愛情來了擋不住
燉的時間長一些，最好在砂鍋裡燉，這樣做出來的湯是非常濃的，味道也非常的不錯。
2樓：韓諾諾
一定要控制好火候，要做到小火慢燉，至少要燉半個小時以上。
在製作蓮子老鴨煨湯時，怎麼做湯才更濃呢？
3樓：橘子樹開花的季節
平時在生活中，我們也是會經常去做這個老鴨湯，喝的老鴨湯，他也是非常的有營養，平時我們做老鴨湯的時候，只需要去準備乙個新鮮的鴨子，一定要是現殺的，因為這樣的鴨子它做出來的鴨湯更加的新鮮，好喝，我們也是要準備一些材料的。
一、蓮子，山藥，料酒，薏公尺這些都是可以放到老鴨湯裡面的。
首先第一步我們就是這樣新鮮的老鴨子，清洗乾淨之後剁成大塊，然後放到鍋裡面放入蔥薑蒜進行焯水，焯過水之後將老鴨清洗乾淨，放到一旁備用。
二、然後再準備乙個砂鍋。
我們燉老鴨湯的時候，用砂鍋也是非常重要的，因為砂鍋它燉出來的湯更加的香濃，好喝，然後將清洗好的老鴨湯放到砂鍋裡面，然後再放入備配料。
三、將老鴨放到砂鍋中燉乙個小時。
我們將老鴨放到砂鍋裡面燉乙個小時之後，再放入蓮子，紅棗，枸杞這些配料，然後再燉上乙個小時，老鴨大概燉兩個小時就差不多了，這樣做出來的老鴨湯非常的香濃好喝。
老鴨湯孕婦也是可以吃的，因為老鴨湯她也是非常的有營養，也有利尿消腫的功效，所以孕婦在懷孕期間也是可以喝一些老鴨湯去補充營養，這樣對孕婦也是很有幫助。
我們在燉老鴨湯的時候，一定要小火慢燉，這樣燉的時間越長，它老鴨裡面的精華都能給燉出來，所以這樣做出來的老鴨湯，他也是更加的香濃好喝，如果家裡面有酸蘿蔔，口菇，木耳，黃花的話，也是可以放一些進去的，這些東西放進去也是非常美味的。我們在選擇鴨子的時候，我們最好要選擇年齡大一些的鴨子，這樣的鴨子腥味兒不會太大。
4樓：彩虹巧克力糖豆
要想燉出來的老鴨湯更濃，就儘量選擇偏肥一點的鴨子，這樣熬出的湯又濃又香，大家都可以去嘗試一下。
5樓：殤寒流星
小火慢燉，煮久一些，這樣就可以讓湯汁更加濃香可口。
6樓：愛心的學姐
將鴨子清洗乾淨之後放到鍋裡面煮熟之後，裡面再加入蓮子山藥薏公尺一些食材，最後再放到鍋中燉乙個小時左右撒上食鹽蔥花。
在製作蓮子老鴨湯時，怎麼讓湯的味道更濃？
7樓：一蘆速
老鴨蓮子湯是大家比較喜歡吃的乙個食物，而且對於蓮子燉老鴨湯，這樣一種做法來說也是比較的新潮的。很多人他們在用蓮子燉老鴨湯的時候，通常都需要去準備一些材料，才能讓這樣的一道菜做得更加的好吃。我們可以看見它們在燉老鴨的時候都會去選取乙隻新鮮的老鴨，而且會選擇一些黃芪這樣的中藥，因為放在一起燉的時候能夠把這乙隻老鴨燉的比較多，而且會讓我們感耐答高覺到這樣的乙隻老鴨是比較的有味感的。
選用一些黃芪。
那麼在燉老鴨的時候，肯定是需要去注意這樣的白蓮需要提前泡發，而且泡發了之後才會讓這樣的一些老鴨在燉的時候能夠頓得更加的香甜可口。這樣的一些鴨湯也是對於我們來說，能夠滋補我們自己的身體的，能夠讓我們的身體狀況得到更好的提公升，對於我們身體來說也是非常的有營養的。那麼我們可以看到在老鴨進行一些整理的時候，就可以下鍋去爆炒，然後過濾出來油。
再加上一些白蓮。
油過濾出來之後加上開水，然後就可以開始囤了，對於這樣的乙個老鴨來舉閉說，大火燉將近十分鐘，基本上就可以去燉湯了。然後這個時候我們可以填上白蓮，還有我們的黃芪放在一起再用小火。我們最好選用一些比較新鮮的鴨子，這樣的話才能夠讓這樣的油脂能夠充分的提取出來。
而且對於這昌尺樣的一些冰鴨子的話，很有可能就會要進行提前焯水，然後再進行一系列的料理做老鴨的時候，我們就需要用大火把鴨裡面的蛋白質提煉出來。這樣的話，我們燉出來的老鴨湯就是非常的白的，而且我們在吃老鴨的時候就會感覺到特別的好吃，一定要先用大火轉成小火。
8樓：行樂先生
可以在行絕湯裡面放一些紅棗、枸杞、桂圓、蓮子備模、豆腐，放這仿帶緩些東西可以讓湯的味道更加的濃，而且味道非常的棒。
9樓：春季的風啊
一定要用大火滾湯，這樣才能夠讓湯變成奶白色，煮的時間要長一些，最好使用高壓鍋，這樣味道會更香一些。
10樓：浩海永寧
在湯裡面加入一點枸杞，黨參，還有鹽，熬製乙個小時，這樣味道會更濃。
蓮子燉老鴨湯的做法，蓮子燉老鴨湯怎麼做好吃
11樓：閒著閒著不如學點啥
老鴨蓮子湯。
材料： 新鮮老水鴨乙隻，乾白蓮小半碗，黃芪 3-5 片做法： 1、乾白蓮提前三小時泡發； 2、老水鴨清理乾淨後斬大塊，下油鍋爆出油撈出濾油； 3、鴨塊放入砂煲，加開水淹過鴨塊多兩碗水，大火燒滾 10 分鐘； 4、加入白蓮、黃芪一起轉小火煲兩小時，調鹽味即可。
小帖士： 1、幹蓮子要提前泡發，若有當年的新蓮子可以直接使用，無需泡發，不過相對用老蓮 子燉湯功效要好。
2、最好選用老水鴨，油脂少，比其他鴨子更加請潤。
3、新鮮鴨子無須焯水，用油爆能夠把多餘的油脂炸出，如果是冰鮮老鴨，請提前焯水 再料理。
4、大火滾開釋放蛋白質，能夠保證湯色奶白。
老鴨湯最正確燉湯方法
12樓：熱愛生活的小斌
老鴨湯最正確燉湯方法如下：用料：老鴨1只、冬蟲夏草8根、蔥（大蔥、小蔥）各適量、料酒一勺、培姿老薑適量。
1、鴨子洗淨砍成塊。
2、燒一鍋水，在水裡放入姜公尺、大蔥、料酒。
3、在倒入洗淨砍成配蠢絕塊的鴨子，煮開。
4、撈起，洗淨待用。
5、蟲草用清水浸泡一下。
6、用牙刷把蟲草洗淨後待用。
7、另用一砂鍋，在鍋裡放一定量的水，老薑片、小蔥、料酒、鴨子大火燒開。
8、水開後，打去血抺後，蓋上蓋用小火慢慢的燉，燉上三個小時左右，燉到二小時的時候，檔知放入蟲草再燉乙個小時左右即可。
9、成品。<>
蓮子鴨湯是怎麼做的？
13樓：漫閱科技
用料】光嫩鴨1只（重悉攔陵約1500克），蓮子仁50粒，藕粉25克，火腿15克，香菇15克，冬筍15克，醬油、精鹽、黃酒、油各適量。
做法】(1)將鴨肉洗淨後，切成丁，用黃酒、醬油、精鹽攪拌；將火腿、香菇、冬筍切成丁；蓮子仁煨熟；睜戚油燒熱。
2)將火腿、香菇衡檔、冬筍丁炒幾下，再放入鴨丁炒至略熟，調好鹹淡，放入蓮子仁，注入適量清水同煮5分鐘左右。
3)將藕粉用水調漿，傾入鍋中，調味即成。
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