1樓:生活終結者
可以在盆中倒入清水和白酒,然後再把螃蟹放進去,浸泡10分鐘左右,這樣是為了把螃蟹暈醉歷瞎前。在清洗螃蟹的時候就不容易被夾手了。然後抓住螃蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部;接著再清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部;再用牙刷柄從下向上挑起肢清雙鉗的關節處,用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。
在抓住雙鉗之後,開啟腹蓋,在中間從裡向外擠出排洩物;然後用牙刷來清洗蟹肚,這個地方一定要仔細的清理乾淨;最後清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗,這樣螃蟹就洗乾淨了。
在清洗完畢螃蟹之後,神返再倒入大半鍋的清水,然後將清洗完成的螃蟹放進去。這樣是為了洗掉刷洗螃蟹時帶入的髒東西。
在螃蟹的諸多做法中,清蒸螃蟹是最能保持螃蟹的鮮味的方法。只要將螃蟹和幾片姜一起放入鍋中一起蒸,在蒸的時候注意蟹肚要朝上,然後就是注意蒸的時間就可以了。
以上內容參考 百科-蟹。
2樓:北網域名稱醫
1、首先準備一盆約45℃的溫水,。將大閘蟹肚子朝上逐一放入水中。
2、拿出乙個牙刷,脊蘆抓住大閘蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部,清洗大閘蟹的兩側及腳和鉗的根部。
3、清洗大閘蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗,這樣大閘蟹算是清洗完成了。
4、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內,蠢氏全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗,目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。
5、將螃蟹上籠,用火蒸15至20分鐘,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時,櫻檔帶取出。上桌時備上步驟2中的調味料。
螃蟹清洗處理方法
3樓:生活小幫手
螃蟹清洗和處理的步驟:
1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹,不要擔心螃蟹會到處亂跑,它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來,把它抓住或趕進水裡就行了,一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了,裡面可以放些白酒和鹽。
3、抓住螃蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處,用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)開啟腹蓋,在中間從裡向外擠出排洩物。
6、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗,這樣螃蟹算是清洗完成了。
7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內,(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗,目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。
注意事項
1、可以將螃蟹放在水裡,加點鹽,讓他自己先把肚子裡的髒東西吐乾淨,然後再抓住螃蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
2、在安置螃蟹的桶裡倒入少量的白酒,沒有白酒的話就放些鹽吧,泡上泡5-6小時,適量即可,把螃蟹放進去,等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們,用鍋鏟的背面最佳,直到它們被抽暈為止,然後拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷。
3、當注意清除內臟。一要清除蟹胃,在背殼前緣**似三角形的骨質小包,內有汙沙;二要清除蟹腸,即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線。
4樓:網友
清洗螃蟹非常簡單,我們可以採取下面的方法就可以清洗的很乾淨。
1、先把螃蟹表面的髒東西沖洗乾淨,然後再把螃蟹放入鹽水中浸泡一段時間,給螃蟹消消毒,用鹽水浸泡能讓螃蟹把胃裡的髒東西吐出來,等螃蟹吐出的水不再混濁時就可以了。
2、準備一把新牙刷,再給螃蟹搓個澡,把蟹腳和肚子都清洗乾淨。為了防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指,用大拇指和中指用力捏住螃蟹殼的左右兩側,並把螃蟹肚子朝著上面。螃蟹抓牢以後,拿到水龍頭下面,用細細的水流,用牙刷刷洗螃蟹,邊刷邊沖洗。
刷的時候要用力,尤其是蟹毛部分更要用力刷,因為蟹毛容易藏汙納垢是最髒的。
3、開啟螃蟹腹蓋,腹蓋裡有很多髒東西及螃蟹的排洩物,先把蟹腸去除擠掉,用剪刀剪去。再把腹蓋內的髒東西刷洗掉。
4、螃蟹腹蓋洗完後,如果計劃清蒸的話就可以蒸了。如果是做螃蟹煲,那麼最好把這三個部位去除掉。再拿個勺子開啟蟹蓋,用剪刀去除蟹胃,蟹胃就是躲在蟹黃裡的三角包。
蟹胃也是很髒的,不易食用。
5、再用剪刀剪去蟹腮,蟹腮就是開啟蟹殼後,蟹身兩側灰色軟綿綿的小扇子就是蟹腮了,蟹腮是螃蟹的呼吸系統,也能食用。
6、去掉蟹心,因為蟹心它特別寒,所以不能吃。蟹的心是乙個白色的六角形,位於蟹中間位置。清理乾淨後,就可以做菜了。
螃蟹清洗處理方法
5樓:鄉村時光好
螃蟹清洗方法:淡鹽水浸泡,刷洗螃蟹。
1、淡鹽水浸泡先把螃蟹表面帶有的髒東西沖洗乾淨,然後再將這些沖洗乾淨的螃蟹放進倒了鹽水的盆子裡面,泡上一段時間,這樣做是為了讓螃蟹把自己身體裡面攜帶的髒東西全部吐出來,在這個期間,咱們要有耐心的多換幾次水,水變清就行。
2、刷洗螃蟹刷洗螃蟹是需要一定的技巧,首先咱們用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側,這種抓螃蟹的方法是比較安全可靠的,能夠保證不會被螃蟹夾到。然後咱們先把螃蟹的背部,腹部和嘴部弄乾淨,腳部和鉗子的部位也不能落下,就相當於給螃蟹做了乙個全身「沐浴」。
接著咱們還需要清理一下螃蟹的腹蓋部分,這個部位是螃蟹的排洩部位,裡面有特別多的髒東西,所以在清洗的時候,咱們需要先把螃蟹的雙鉗牢牢抓住,慢慢的開啟腹蓋,把裡面的髒東西擠出來,之後沖洗乾淨就可以了。
蒸螃蟹時間
如何清洗螃蟹,清洗後如何儲存螃蟹?
清洗螃蟹非常簡單,我們可以採取下面的方法就可以清洗的很乾淨。 先把螃蟹表面的髒東西沖洗乾淨,然後再把螃蟹放入鹽水中浸泡一段時間,給螃蟹消消毒,用鹽水浸泡能讓螃蟹把胃裡的髒東西吐出來,等螃蟹吐出的水不再混濁時就可以了。 準備一把新牙刷,再給螃蟹搓個澡,把蟹腳和肚子都清洗乾淨。為了防止被螃蟹的蟹鉗夾到手...
清洗螃蟹怎樣不被夾到手,清洗螃蟹怎樣不被夾到手?
螃蟹因為生長在淤泥中,所以汙物比較多,用一般的方法不易清洗乾淨。1 先將螃蟹浸泡在淡鹽水中,合其吐盡汙物,然後用手捏住其背部,懸空接近盤邊,讓雙鉗恰好能夾住盤弦。2 用刷子刷洗全身身,再捏住蟹殼。3 扳住雙鉗將蟹臍翻開,由肚臍尖處擠壓肚臍蓋 的黑線,將其糞便擠出,最後用清水沖洗乾淨即可。螃蟹 p n...
河蟹怎麼清洗,普通螃蟹怎麼清洗
洗河蟹的方法很多,但最重要的是讓它先消化完肚裡的食物 吐完汙物然後再洗。因為蟹的習性是受吃死的和腐爛的東西。把蟹放入高容器內以防逃跑,放入一定量的食鹽,不宜多,一桶水放一湯匙即可,放多了容易死蟹。浸泡幾十分鐘,待它把鰓裡的髒汙吐乾淨後,再用高錳酸鉀水消毒10分鐘。然後用竹絲刷挨個用急水流沖刷。這樣就...