1樓：匿名使用者
皮是黑的，內裡顏色黃綠色，吃黑豆不要去皮。
2樓：匿名使用者
黑豆 黑豆是大豆的一種，含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿蔔素、維生素b1、b2、煙酸等營養物質，並含少量的大豆黃酮甙染料木苷。這兩種物質均有雌激素樣作用。黑豆葉中含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素a及類胡蘿蔔素等。
黑豆衣含果膠、乙醯丙酸和多種糖類。黑豆味甘性平，入脾經、腎經。《本草綱目》中說：
黑豆入腎功多，故能治水、消腫下氣。治風熱而活血解毒。」黑豆有活血、利水、祛風、解毒答告之功效。
可**水腫、脹滿、風毒、腳氣、黃疸浮腫、風痺筋攣、產後風痊、癰腫瘡毒等症。黑豆可解百毒、下熱氣。善解五金、八石、百草諸毒及蟲毒。
將黑豆用清滲明水浸泡，搗碎成糊狀，衝湯調服可解毒，外敷可散癰腫。將黑豆煮熟食用則利腸，炒熟食用則閉氣。黑豆葉可治血淋及蛇咬。
黑豆衣是清涼性滋養強壯藥。能養血疏風，有解毒利尿、明目益精之功效。可**陰虛煩熱、盜汗、眩暈、頭痛、風痺等症。
民間多稱黑小豆和馬科豆，是因它色黑形小、能作豬馬的精喊芹飼料之故，與黃豆同屬大豆類。藥用還有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。
3樓：匿名使用者
是的 就是皮黑 裡面的肉還是和普通的黃豆相差不多。
黑豆是黑皮黃豆嗎
4樓：維是
差不多的，黑豆為豆科植物大豆（學名：glycinemax（l.）merr）的黑色種子。
也是黑加侖的原名。黑豆又名櫓豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，裡面黃色或綠色。
黑豆性喜溫暖，耐高溫，生育適溫18~30度，播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑髮亮者為佳。根據中國科學家的一項研究發現，黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。
黑豆剝開皮裡面是什麼顏色的
5樓：哲理風光溫潤
黑豆是豆科植物大豆的黑色種子，又叫櫓豆、黑大豆等。
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮是黑色的，裡面是黃色或綠色。
黑豆性喜溫暖，耐高溫，適合生育的溫度為18～30度，播種法繁殖最好選顆粒大而飽滿春悶、色澤烏黑髮亮的種子。
根據中國科學家的一項研究，黑豆皮提取物能夠提高爛鋒機體對鐵元素的吸收，飢森晌所以帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。
黑豆要去皮嗎
6樓：健康達人雷恩
不需要。黑豆皮的成分主要成分為蛋白質、卵磷脂、黑色素、粗纖維、碳水化合物，脂肪等，和黑豆成分割槽別不大，食用黑豆時不用需要去皮，帶皮食用營養更高。 <
1、黑豆皮的成分主要成分為蛋白質、卵磷脂、黑改陪爛色素、粗纖維、碳水化合物，脂肪等，和黑豆成分割槽別不大，食用黑豆時不用需要去亂茄皮，帶皮食用營養更高。
2、黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義； 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸核漏，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用； 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中b 族維生素和維生素e 含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。
黑豆去皮還有營養嗎
7樓：充昊天
1黑豆的黑色種皮中富含花青素、b族維生素，花青素是一種具有抗氧化作用的營養成分，b族維生素有助於預防皮炎等**病，黑豆去皮後這兩種營養成分的損耗大，但黑豆也還富含其他營養成分。
2黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率極高。
2.黑豆中含有豐富的維生素e，異黃酮等成分。
3.黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
3不同種類的黑豆去皮後顏色不同，通常來說黑豆去皮後有青色、黃色和白色三種。青仁黑豆富含更多的異黃酮成分，更有助於促排卵，多用於各種加工產品如黑豆粉、黑豆茶及浸酒入藥、藥材利用等；黃仁黑豆口感較好，適合於加工食品，如蜜黑豆、豆鼓等用途；而白仁黑豆實際上是另外乙個品種了，叫做黑芸豆或者黑小豆，並不是人們所認為的通常意義上的黑豆。
4黑豆在烹調上用途甚廣，可作為糧食直接煮食，也可磨成豆粉食用。豆粉可單獨用，也可與其他麵粉混合食用。日常生活中，以混合食用居多，用以加工成各種麵食。.
黑豆用於菜餚，適用於多種烹調方法，宜於多種口味，還可製成各種小吃，如炒貨、點心等。同時，黑豆還是榨油、制醬、制豉、制豆腐等上好的原料。
黑豆去皮後還有營養嗎
8樓：清清清清喵
有。黑豆去皮之後還有碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、各種維生素、礦物質等營養成分，主要減少的是纖維素的含量，其他只是減少了少量的營養成分，和一些只有皮中存在的物質，如黑色素等，因此黑豆去皮後還有營養。
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義； 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用； 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中b族維生素和維生素e含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少。
洗黑豆皮不皺正常嗎
9樓：
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：洗黑豆皮不皺正常嗎？不正常，洗黑豆皮應該是有一定的彈性，如果洗完後不皺，說明洗的太久或者洗的太熱，都會導致黑豆皮變得鬆弛，失去彈性。
原因：1.洗的時間太久：
洗黑豆皮時，如果洗的時間太久，會使黑豆皮變得鬆弛，廳族失去彈性。2.洗的溫度太高：
洗黑豆皮時，如果洗的溫度太高，也會使黑豆皮變得鬆弛，失去彈性。解決方法：1.
洗的時間要適當：洗黑豆皮時，要控制洗的時間，不要太久，一般2-3分鐘就可以了。2.
洗的溫度要適當：洗黑豆皮時，銷伏頃要控制洗的溫度，不要太高，一般30-40度就可以了。做法步驟：
1.將黑豆皮放入溫水中浸泡，浸泡時間一般2-3分鐘；2.將黑豆皮撈出，用溫水清洗，溫度一般30-40度；3.
將清洗好的黑豆皮放入清水中浸泡，浸泡時間一般2-3分鐘；4.將黑豆皮撈出，放入濾網中濾幹，濾幹後放入陰涼處晾乾；5.將晾乾後的黑豆皮放入滾筒中虧陸滾動，使其變得更加柔軟。
個人心得小貼士：1.洗黑豆皮時，要控制洗的時間和溫度，不要太久或者太高，以免使黑豆皮變得鬆弛，失去彈性；2.
洗完後，要及時晾乾，以免發生變質；3.晾乾後。
黑豆去皮後還有營養嗎?
10樓：北網域名稱醫
黑豆去皮後還是會有營養的。
黑豆的營養價值很豐富，其中含有的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等都是對身體很有營養的，裡面還有像黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮這些物質也都是對人體有很大好處的。
黑豆皮裡面含有豐富的花青素，花青素是很好的抗氧化劑**，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
所以建議吃的時候不要去皮吃。
黑豆去掉表皮后里面是什麼顏色？
11樓：乾萊資訊諮詢
有兩種顏色：白青色或者黃色。黑豆，又名櫓豆、黑大豆、零烏豆，民間多稱黑大豆和馬料豆，向有豆中之王的美稱。黑豆防老抗衰，藥食俱佳，它與黃豆同屬公升態兄大豆類。
黑豆漿是用黑豆製作而成的，黑豆漿的功效與作用有哪些？
黑豆漿能夠很好的抗氧化 利尿，降火，此外，常喝黑豆漿可以促進血管軟化 延緩衰老 光滑細膩，能夠很好的預防心臟病。可以補充蛋白質，可以補充b族維生素，可以獲得一些膳食纖維，可以增強體質，也可以獲得豐富的氨基酸。黑豆漿可以補充蛋白質，改善氣虛，美容養顏，提高身體抵抗力，補腎等功效。黑豆漿的功效與作用有哪...
黑豆和黃豆各有各的好處嗎，黑豆和黑黃豆的區別是什麼？黑豆和黑黃豆的各自功效是什麼？
黃豆含有豐富的蛋白質 脂肪 卵磷脂及多種維生素。僅蛋白質一項，黃豆就比瘦肉多一倍，比雞蛋多兩倍，比牛乳多一倍。據研究，黃豆中的皁草苷可延緩人體衰老 黃豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的膽固醇，軟化血管 黃豆中的抑胰酶，對糖尿病有一定療效 黃豆中磷含量可觀，對大腦神經非常有益 黃豆中富含的鐵質，對缺鐵性貧血...
黑豆是五穀嗎？黑豆是藥食兩用的五穀，怎麼吃才能滋補身體？你知道嗎？
綠豆 紅豆 黑豆算五穀雜糧。五穀雜糧通常是指水稻 小麥 玉公尺 大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有 高粱 穀子 蕎麥 甜蕎 苦蕎。燕麥 莜麥。大麥 糜子 黍子 薏仁 籽粒莧以及菜豆 芸豆 綠豆 小豆 紅小豆。赤豆 蠶豆 豌豆 豇豆 小扁豆 兵豆 黑豆等。五穀雜糧 之說出現於春秋 戰國時期，論語 ...