1樓：匿名使用者
日本壽並悶司有多少品種 = 無限種以及做法 = 無限種 日絕遊彎本壽司是強調一種方便飲食方法：1.飯糰磨梁 一口乙個 20克2.飯糰上擺上一種主菜。
日本壽司做法大全。
2樓：匿名使用者
製作方法。一、外卷。
所謂外卷即是公尺飯在外層的卷壽司，又稱裡卷（日本語）、反捲。
壽司。1.外卷用的公尺飯比較多，大約是內卷的1又1/3
2.將飯從左至右排在紫菜上部。
3.由上至下鋪好，將紫菜翻過來，飯朝下放在砧板上，放之前先用溼抹布擦一下砧板（防粘），餡料如內卷一般放在紫菜中間。
4.將紫菜捲起。
5.包好了！
6.用保鮮膜包住卷，再用竹簾輕輕地定型，不要把公尺飯摁緊實。
7.好了！撕去保鮮膜。
8.再撒上自己喜歡的調味料，比如芝麻，蟹籽之類的，做一點點綴。
9.像切內卷一樣，一刀落，保持切口平整。
10.成品。
二、內卷。1.將公尺放入電飯煲中，水量與公尺量的比例為1：
1，煮好的公尺飯先不要開鍋，讓飯悶個10至15分鐘，趁熱將所需的公尺飯盛大在盆中，將適量的壽司醋和適量的大喜大牛肉粉倒入盆中， 因為熱的飯在拌醋的時候才能入味。待醋味充分浸入後，將公尺飯用扇子扇涼冷卻備用。
2.小黃瓜洗淨，去掉頭和尾部，切成長條，用鹽搓洗備用。
3.將平底鍋燒熱，塗上黃油，做成薄的雞蛋餅，再切條備用。
4.將烤海苔鋪在捲簾上，前端預留1cm，其餘平鋪一層壽司飯，均勻撒上肉鬆，擺上黃瓜條， 雞蛋條，然後捲成壽司卷即可。
本段蒸公尺技巧。
1）首先是洗公尺，將公尺放置盆內，倒入水，倒水的同時用手快速輕輕攪拌公尺粒，沖洗過後的洗公尺水立刻倒掉，如此重複兩遍。
2）然後再倒入少許水，用左手順著一定方向慢慢轉動盆子，右手則輕輕均勻抓搓公尺粒。搓公尺的時候時間不可過長，否則會破壞公尺中的維他命和纖維素。
3）再然後就是將公尺放到籃子裡瀝乾水分，靜置30分鐘-1小時。
4）這些做完之後就是開始蒸了，公尺與水的比例為1：1（這個也可依個人喜好來調整），蒸好的公尺飯不要馬上開鍋，讓飯燜個10-15分鐘，這樣可以讓公尺粒的口感更能發揮出來。
本段特別注意。
2）公尺飯蒸制的時候注意要稍微偏硬點，因為熟了需要拌入壽司醋。
3）公尺飯蒸熟，盛入乙個大些的容器裡拌上壽司醋。拌醋的過程中需要注意向乙個方向操作，避免弄爛公尺飯。拌好後用乾淨的溼毛巾蓋住。
4）要等到壽司公尺涼至手溫的時候你可以開始動手卷壽司了。
5）在最後切壽司的時候，一定要選擇鋒利的刀具。切制方法；要拉鋸式的切，不能直接壓下去那種一刀切壽司是容易散的。
6）一定要注意衛生。壽司的魚多是生吃，這些魚很可能攜帶病菌和寄生蟲，尤其是線蟲。所以一定要新鮮和選擇安全的魚。
3樓：帶檔滑行
心裡美壽司。
材料：公尺飯、紫菜、心裡美蘿蔔刨成絲、壽司醋。
做法：1、心裡美蘿蔔絲內加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌一下。
2、半小時後，把心裡美里泡出的甜醋汁，倒入公尺飯裡拌勻。
3、捲成卷後切斷。
點評：心裡美蘿蔔富含多種維生素以及鈣、磷、鐵等，所含的芥子油能促進胃腸蠕動，幫助消化，順氣解鬱，還有改善血液迴圈，保護心臟，延緩衰老防癌的作用。
小熊壽司。材料：
海苔、公尺飯、醬油、肉鬆、火腿。
做法：1、一部分公尺飯用壽司醋拌勻待用(白色部分)，另一部分公尺飯用醬油和肉鬆拌勻待用(棕色部分)
2、用海苔將棕色公尺飯捲成小卷(做耳朵)，再用棕色公尺飯和火腿捲成卷(做臉)
3、把小卷卷放在白公尺飯裡捲成大卷卷。
4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子。
日本壽司的做法，各種日本壽司的做法
製作方法。一。外卷。所謂外卷即是米飯在外層的卷壽司，又稱裡卷 日本語 反捲。1 外卷用的米飯比較多，大約是內卷的1又1 3 2 將飯從左至右排在紫菜上部。3 由上至下鋪好，將紫菜翻過來，飯朝下放在砧板上，放之前先用溼抹布擦一下砧板 防粘 餡料如內卷一般放在紫菜中間。4 將紫菜捲起。5 包好了！6 用...
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