1樓：蘇白汐
焦糖蛋奶布丁。
材料：（成品約兩個飯碗的份量）
焦糖：白砂糖40g，熱水2匙。
布丁：500ml ，砂糖50g，蛋黃3個，全蛋1個，香草粉少許。
做法：製作以下兩份東東時，先用一杯水倒入電鍋的外鍋。預熱。
1. 製作焦糖，倒入糖至鍋內，小火加熱，一邊攪拌，2. 砂糖變色後，迅速加入2匙水，會有劇烈聲響，正常。
3. 繼續攪拌，至再度有點濃稠變色即可孝盯埋。
1. 砂糖，全蛋，蛋黃放入乾淨的耐熱容器內，輕攪拌均勻（均勻就好，不要攪拌太久）
2. 牛奶（可選擇是否加入香草粉）加熱至沸騰，放涼至攝氏50度左右，倒入1的容器中，繼續攪拌均勻，同樣切忌攪拌太用力或是過久。
3. 把2倒入已經盛有焦糖液的布丁杯中，（巧螞先用濾網過篩），在放入電鍋內蒸。
4. 第一次用一杯水（量公尺杯）下去蒸，待蒸好後判斷布丁的軟硬程度，再決定是否再加半杯水下去蒸。
注意事項：加熱焦糖時，可加熱一陣子，稍微離**源，再繼續加熱。倒入兩匙熱水的時候，的確會有糖結塊的現象，但只要快速繼續攪拌，就會慢慢溶解。
一般大雞蛋用二個蛋黃也行。
布丁主體的。步，注意不要攪拌太久，布丁口感才好。
布丁過篩也是為了口感。
蒸布丁時，記得內鍋與鍋蓋之間要保留縫隙。建議中間夾一要筷子。好讓蒸汽可以透出來。蒸出來的布丁才會漂則梁亮。
熱的吃也很棒，但冰涼之後，風味更佳！
有興趣的人還可嘗試做做焦糖布丁蛋糕，方子見。
2樓：yhw輝文
具有抗衰老、軟化血管、安神、防癌、健齒、益智、養肝、美容養顏的功效。
其主要營養**於雞蛋中，雞蛋神辯賣是我們能夠見到的很大的物質細胞之一，蛋黃就是細胞核。蛋黃的主要成分是的遊逗蛋白質，的脂肪，還有大約48%的水和2%的礦物質，以及多種維生素等。
原料：白糖1杯、蛋黃 2個，牛奶1盒、明膠粉。
做法：1、灶拍將蛋黃、牛奶與糖混合均勻，略煮一會兒，煮至糖溶解即可，不要煮滾；
2、把明膠粉與溫水拌勻，使之溶解。加入做法1中，拌勻，過濾，倒入杯子裡，稍涼後放入冰箱冷藏至凝固即可。
焦糖布丁有營養嗎
3樓：島海豐佳
焦糖布丁是布丁的一種，布丁是一種西餐食品，是用牛奶、雞蛋、水果和麵粉製成的。其實布丁就是一種果凍。焦糖布丁有著很高的營養價值，集合了雞蛋、水果和牛奶的所有營養物質，經科學計算，每一百克焦糖布丁中含有克的鉀、克的磷、克的鈣、克的。
還含有22克的蛋白質、17克的脂肪、克的膽固醇以及大量的維生素a、維生素b、維生素c、維生素e和碳水化合物。此外還含有鋅、硒、錳、銅、鐵等微量元素。由於焦糖布丁的主要成分含有牛奶，所以其含有豐富的鈣和維生素d，而且報過了人體生長發育所需的氨基酸。
而焦糖布丁中的維生素a可以有效防止**乾燥和暗沉，使得**變得白皙有光澤。而所含的維生素b可以很好的促進人體肌膚的新陳代謝。此外，焦糖布丁中所含的乳清，則對於黑色素有非常好的消除作用，對於防治多種色素沉著所引起的斑痕有著明顯的神奇功效。
焦糖布丁給人體提供了封閉性的油脂，可以在人體**形成薄膜從而防止**水分蒸發，與此同時還可以為**提供水分，能夠保持**的光滑潤澤。經常吃焦糖布丁可以使身材苗條，體力充沛，腦血管疾病的發生率比較低。此外，食用焦糖布丁還可以降低高血壓的發生。
焦糖布丁中所含的鈣很容易被吸收，磷、鎂、鉀等多種礦物質的搭配也非常合理，絕經期前後的中年婦女經常食用焦糖布丁可以很好的減緩骨質流失，焦糖布丁每一百克中只含有145卡路里的熱量，在眾多的糕點裡，絕對算是熱量低的食品了，非常適合年輕女性**時食用。
會做焦糖牛奶雞蛋布丁都進來，很簡單的問題。
4樓：匿名使用者
最好用牛奶，因為奶粉衝出來的會留有殘渣，口感不好，而且奶粉是有甜度的，甜味就需要控制。另外你盛焦糖的容器最好事先抹層油，這樣容易取出來。
焦糖牛奶雞蛋布丁怎麼做好吃
5樓：餘明操巧夏
前言這款焦糖牛奶雞蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，誰都可以不費力的找到。
材料主料：蛋黃2個；
輔料：白糖50g、牛奶240g、qq糖50g焦糖牛奶雞蛋布丁。
1白糖50克放入鍋中小火溶化。
2溶化到深色的時候(不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些)，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖。3
焦糖倒在準備的容器裡，放入冰箱冷藏一會兒。
4蛋黃2個，牛奶240克，，qq
糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。
5隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+qq糖放在容器裡，再放入有水的鍋裡，水燒開，關火，不停的攪拌，qq糖就溶化了)。6過濾倒入有焦糖的容器中。
7放冰箱3個小時後就可以了。
取布丁的時候，用牙籤轉一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然後將模子拿走。
小貼士也可以放自己喜歡的材料。
焦糖布丁的做法，焦糖布丁怎麼做好吃，焦糖布丁
教你焦糖布丁滑嫩爽口的做法 愛吃甜品的你一定不能錯過這個焦糖布丁，口感細膩柔滑 鮮奶 奶油 香草精加鹽加熱攪勻 蛋黃 白砂糖加奶油混合，放入烤箱中至全部凝固，冷卻後冷藏1h。噴槍加熱至焦糖色。材料白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，qq糖50克 做法1.白糖50克放入鍋中小火溶化。2.溶化到深色的時...
怎麼做焦糖布丁呢，焦糖布丁怎麼做？
愛吃甜品的你一定不能錯過這個焦糖布丁，口感細膩柔滑 牛奶 250g 蛋黃 2個 qq糖 50g 鹽 3g 白糖 50g 熱水 12g 做法1 先煮焦糖 把白糖倒入小鍋內，用小火慢煮，不要攪動，看到糖溶化並且變褐色了才攪動它，讓剩餘沒化的白糖溶化，加入熱水，煮開就可以熄火。2 把熱焦糖倒入模具，稍涼放...
求焦糖布丁的製作方法，焦糖布丁的做法上面的焦糖怎麼做
原料 2杯半 鮮奶油 4只 蛋黃 1 3杯 白糖 1 2小勺 香草精華 另加 1 3杯 粗糖或黃糖 火炬槍1把 可省，下文中有代替方法 1。鮮奶油中火煮開後，蓋上蓋子悶15分鐘慢慢降溫倒入香草精華 沒有可省略 2。在等待奶油降溫的時候，烤箱預熱設定到160攝氏度3。把蛋黃和白糖混合在一起，打至顏色開...