1樓：匿名使用者
用料bai
淡奶油 140ml
牛奶 70ml
蛋黃 3個
糖 20g + 3小勺
法式焦糖du布丁zhicreme brulee的做法所要用到的原料,烤箱預熱dao150度
將牛奶和淡奶油內倒奶鍋裡，容小火加熱
加熱的同時緩慢攪拌均勻，看到冒熱氣的時候就關火，放涼，大約需要10分鐘
蛋黃加糖並攪拌均勻
將蛋液緩慢倒入放涼的奶鍋裡
攪拌均勻
將蛋奶液倒入準備好的烤杯裡，同時取一個烤盤，烤盤裡倒入熱水將烤杯和烤盤放進烤箱150度烤30分鐘，注意不要烤過布丁放進冰箱冷藏2小時至2天以內都可以，要吃的時候從冰箱取出，烤杯內撒一小勺糖在布丁表面，再轉動烤杯讓布丁表面沾上一層糖，將多餘的糖倒出，最後用噴槍在離布丁幾公分的地方噴燒，要注意觀察，因為噴槍焦糖的速度很快
enjoy
2樓：0澤國a網盤
主料牛奶bai ：250
輔料du
雞蛋zhi ：2個
白糖 ：75
清水 ：25
具體步驟
第一dao步
1.準備好材料
第二步2.布丁版瓶洗淨，用開
權水燙好
第三步3.60克糖加清水
第四步4.小火慢熬
第五步5.熬至琥珀色，分裝到布丁瓶！ 如焦糖太濃，可以加入適量開水拌勻
第六步6.15克白糖
第七步7.加入牛奶！小火溫熱，糖溶化即可
第八步8.2雞蛋打散
第九步9.將牛奶加入雞蛋液裡！拌勻
第十步10.過濾2次
第十一步
11.分裝入布丁瓶
第十二步
12.烤盤注入清水
第十三步
13.160°烤制約30~35分鐘即可
烹飪技巧
如焦糖太濃，可以加入適量開水拌勻！注意牛奶不宜過燙，要不會把雞蛋燙熟！
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