1樓：稚於最初
蜂蜜是帶有弱酸性的液體，與金者梁屬接觸時，容易起氧喊物化反應，而析出鐵、鉛、鋅等遊離重金屬，使蜜色變黑，營鄭嫌液養成份受破壞。
2樓：匿名使用者
蜂蜜是男女老少喜食的滋補佳品，蜂蜜變白沉澱為葡萄糖結晶，不會變質，味道質量也不會變，不影響正常食用。
蜂蜜是弱酸性物質，能與金屬起弱化學反應，因此儲存時應使鎮鎮用非金屬容器（如玻璃或塑料桶）。蜂蜜容易吸收空氣中的水分而發酵變質，因而必須注意密封，以防吸潮。包裝好的蜂蜜最好放置於乾燥、陰涼的通風處，避免受熱膨脹。
一般優質蜜的保質期為五年。
蜂蜜並不是時間越放長越好，因為澱粉酶是蜂蜜產品中所具有的一種酶手察，澱粉酶值是反映蜂蜜含活性成分多少和新鮮程度的乙個指標，存放多年的蜂蜜這畢旅茄個指標就很低甚至為零。
當蜂蜜在濃縮過程中如果加熱溫度過高、加熱時間過長都會破壞蜂蜜的活性成分，澱粉酶值也就破壞殆盡了。
蜂蜜天然含有的澱粉酶轉化1%澱粉溶液的能力，澱粉酶值是判斷蜂蜜新鮮度的重要標準，國家對此明確規定：澱粉酶值的指數應大於或等於8。
3樓：匿名使用者
蜂蜜是一種營養豐富的食品。蜂蜜中汪簡的果糖和葡萄糖容易被人體吸收。1公團卜斤成熟的蜂蜜發熱量為3，280大卡。
蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對於心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經系困或褲統疾病、胃和十二指腸潰瘍病等 都有良好的輔助醫療作用。外用還可以**燙傷、滋潤**和防治凍傷。
吃蜂蜜可以「對症」選擇：
利於瀉火的蜂蜜有：黃連蜜、枇杷蜜、荊花蜜、紫雲英蜜、槐花蜜；
利於養顏的蜂蜜有：雪脂蓮蜜（苕子蜜）、野玫瑰蜜、益母草蜜；
利於潤肺的蜂蜜有：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜；
利於養胃的蜂蜜有：桂花蜜、五味子蜜、棗花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜；
利於睡眠的蜂蜜有：龍眼蜜、五味子蜜、棗花蜜，最好是蜂王漿；
凡是蜂蜜都具有通便的功效，但在選擇時應儘量選擇涼性蜂蜜。
另外，各類蜂產品經國家權威部門批准的保健功能有：
免疫調節、調節血脂、增強免疫力、抗氧化、調節血糖、延緩衰老、輔助降血糖、輔助抑制腫瘤、耐缺氧、改善胃腸道功能（潤腸通便）、緩解體力疲勞、輔助降血脂、抗疲勞、清咽潤喉（清咽）、對化學性肝損傷有輔助保護作用、祛黃褐斑等。適合人群：所有人都適合。
更適宜老人和小孩食用。6個月以內的嬰幼兒最好不吃蜂蜜。
適用量：每天20克。
食用時溫開水沖服即可，不能用沸水衝，更不宜煎煮。蜂乳應在冰箱中冷凍儲存。由於蜂蜜含果糖量高，糖尿病人食用要適量。
蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。蜂蜜不宜和茶水同食，否則會生成沉澱物，有害健康。蜂乳不適合那些對花粉過敏者食用，低血糖的人也不宜多食。
為什麼蜂蜜不宜存放在金屬器皿中？
4樓：網友
蜂蜜是一種弱酸性液體。當與金屬接觸時，很容易被氧化並沉澱出遊離的金屬元素，如鐵，鉛，鋅，鋁，蜂蜜的黑色和營養被破壞。當有人吃這種蜂蜜時，會出現中毒症狀，如腹痛，腹瀉，噁心，嘔吐。
用它來培育可以輕易殺死蜂蜜的蜜蜂。
有些人習慣於用罐子盛蜂蜜，以為密封效果很好。實際上，儲存蜂蜜不僅會破壞營養，還會引起中毒的症狀，例如噁心和嘔吐。由於蜂蜜含有至的有機酸和碳水化合物，因此蜂蜜會通過酶促作用部分轉化為乙酸。
如果將蜂蜜長時間存放在金屬容器中，則所產生的乙酸會腐蝕並掉下鍍鋅鐵，從而增加蜂蜜中鋁，鋅，鐵等的金屬含量，並使蜂蜜惡化。因此，不建議將蜂蜜與金屬器皿一起存放。蜂蜜是在家中購買並儲存在非金屬容器中，例如陶瓷和無毒塑料，不能使用鐵容器！
蜂蜜應置於涼爽，乾燥，清潔，通風良好的環境中，溫度為5-10°c，空氣溼度為75％或以下。
蜂蜜應保持密封，用於蜂蜜的工具應清洗和乾燥，以防止水分進入。好的蜂蜜通常在15-18°c或更低的溫度下結晶，並變成白色或淺黃色晶體。蜂蜜不能與洋蔥一起食用。
蜂蜜應用40度以下的溫水洗滌，過高的水溫會破壞蜂蜜的營養。過熱會使蜂蜜中的酶失活並失去維生素。通常，淺色蜂蜜比深色蜂蜜更好，但深色蜂蜜比淺色蜂蜜含有更多的功能性礦物質。
如果使用鋁製容器長時間存放蜂蜜，則蜂蜜中的酸會溶解鋁。因此，帶蜂蜜的容器應使用非金屬材料製成，例如玻璃瓶，酒桶和瓷磚圓筒，並且不要使用金屬容器，如鐵，鉛，鋅或鋁。當用金屬容器運輸時，必須在容器的內壁上噴塗或油漆，以使蜂蜜和金屬容器不與蜂蜜直接接觸，以確保人體健康。
5樓：田野牧蜂
因為蜂蜜本身呈弱酸性，與金屬長期接觸可能會發生反應，所以一般建議選擇玻璃或者塑料容器盛放蜂蜜。
此外，存放蜂蜜時還應該儘量密封、避光，氣溫公升高時也可以放入冰箱內冷藏儲存，最大限度延長其保質期。
6樓：乙個酸的檸檬
因為其實蜂蜜它是屬於酸性物質，如果存放在金屬器皿中，很容易發生反應。
7樓：網友
因為如果把蜂蜜放在金屬裡面的話，其實它是很容易過期的，是不好的。
8樓：風蜂蜜柚子茶
放蜜蜂放在金屬器皿中儲存的話，更容易壞，破壞營養物質。
9樓：wybzd哈哈哈
因為蜂蜜放在金屬器皿中，它會更容易發生變質。
為什麼蜂蜜不能和金屬製品長時間放置？會發生什麼反應？對人體有什麼危害？
10樓：網友
因為蜂蜜是帶有弱抄酸性的液體，與金屬接觸時容易起氧化反應而析出如鐵、鉛、鋅、鋁等遊離金屬元素，使蜂蜜顏色變黑，營養成分受到破壞。
如有人吃了這樣的蜂蜜，就會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等中毒症狀。用它來飼養蜜蜂，易使蜂蜜死亡。
如果用鋁製容器長期盛放蜂蜜，蜂蜜中的酸性物質可將鋁溶出。人若長期食用這種蜂蜜，易引起疾病。專家們對動物的行為研究後發現：
鋁可使腦內去甲腎上腺素、多巴胺和5_羥色胺的含量明顯降低，並使學習、記憶能力減退，甚至可引起「老年性痴呆」和「智力發育障礙」。研究進一步證實，鋁還會使肝細胞、腎的近央小管的酶組織化學活性發生變化，導致與新陳代謝有重要作用的琥珀酸脫氫酶、三磷酸腺苷酶的活性發生變化，從而嚴重干擾三羧酸迴圈的進行。超微結構觀察還證實，鋁可使肝腎細胞內線粒體出現嵴斷裂、溶解和崩潰現象。
因此，盛裝蜂蜜的容器應當使用玻璃瓶、木桶、瓦缸等非金屬材料，切忌用鐵製、鉛製、鋅制、鋁製等金屬容器。如因運輸需要用金屬容器裝運，則應該在容器的內壁進行噴塑或塗料處理，使蜂蜜與金屬容器不直接接觸，以確保蜂蜜質量和人體健康。
11樓：zmy飄
具體我也不清楚，我估計吧，首先，金屬時間長了會被氧化，而且蜂蜜是一種成分相對複雜的有機物，且富含各種營養素，這些東西時間久了會跟金屬發生氧化還原反應，產生毒害物質，食用之後，容易食物中毒吧~
蜂蜜與金屬接觸會不會損失營養
12樓：匿名使用者
不會，但是用開水衝就會造成營養流失，請用溫水衝。
13樓：匿名使用者
不會，但是要用溫水沖服。。。
蜂蜜能不能用金屬勺
14樓：勿忘心安
不能用金屬勺子。
蜂蜜呈酸性，儲存或者沖泡時，最好不要使用金屬容器（包括金屬勺子）。因為蜂蜜是帶有弱酸性的液體，與金屬接觸時容易發生氧化反應而析出如鐵、鉛、鋅、鋁等遊離金屬元素，破壞其營養成分。如果吃了這樣的蜂蜜，就會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等中毒情況。
喝蜂蜜其他禁忌：
高溫衝飲會破壞營養。
蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素、礦物質等。食用蜂蜜時，要用溫水衝飲，水溫不超60℃為宜。如果高溫開水衝入蜂蜜，不僅破壞了其豐富的營養物質，還會導致其天然的色、香、味都發生變化。
15樓：網友
由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬器具。
16樓：嫩都揍嘛來
有賣蜂蜜的就賣金屬勺，沒什麼關係吧！
17樓：小_先_生
特意去中國蜂蜜網上看的，專家說沒事。
為什麼蜂蜜不宜用金屬器皿存放？
18樓：漫閱科技
有人習慣用鐵罐盛蜂蜜，以為這樣密封程度好。其實恰恰相反，這樣存放蜂蜜不僅營養成分受到破壞，而且人服了會引起噁心、嘔吐等中毒症狀。這是因為蜂蜜中含有的有機酸和碳水化合物，這兩種酸性物質在酶的作用下，部分轉變為乙酸。
當蜂蜜長期貯存在金屬器皿內，產生的乙酸就會使鍍鋅的鐵皮腐蝕脫落，從而增加了蜂蜜中的鋁、鋅、鐵等金屬含量，使蜂蜜變質。因此，不宜用金屬器皿存放蜂蜜。
19樓：田野牧蜂
蜂蜜本身呈弱酸性，存在與金屬發生反應的可能，一般建議大家儘量避免將蜂蜜放入金屬容器，常見的蜂蜜包裝都是玻璃罐或塑料罐。
為什麼蜂蜜不宜用金屬器皿存放？
20樓：田野牧蜂
蜂蜜本身呈弱酸性，長期與金屬接觸容易將金屬腐蝕，一般大家都會選用塑料或是玻璃來存放蜂蜜。這裡還要提醒大家，存放蜂蜜也應注意密封、避光陰涼，像是夏季氣溫公升高，也可以將蜂蜜放入冰箱冷藏，最大限度的延長其保質期。
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