1樓：帳號已登出
一定培皮要打發。
溶豆是小孩子都挺喜歡的零食，小小孝鉛的乙個非常可愛，用手輕輕一掰，就會看到裡面特別的酥脆。吃上一口，入口即化。蛋香味兒濃郁，別說寶寶們配慎差了，大人聞著都挺想吃啊。
今天分享給你們的是香蕉口味的溶豆，自帶的甜味可以少放點糖，不放油，寶寶吃更健康。
自制溶豆為什麼不入口即化？
2樓：葉子你落
自制溶豆不入口即化的原因是在製作溶豆的時候新增了太多的奶粉的話，所以導致溶豆不入口即化。若是我們在用蛋白製作溶豆時沒有將它打發的話，同樣也會導致溶豆入口不化。經驗不足，所以總是導致蛋黃打發水平不足，但是又不願意浪費食材，因此也就湊合著使用，但是這樣就會直接導致製作出來的溶豆口感較差。
溶豆的起源概況溶豆的主要食材有酸奶、澱粉、蛋清、糖。溶豆酥鬆可口、入口即溶，口感極佳，水果融合酸奶的味道帶來更多美食享受。可直接食用，也可泡在水中或奶中，溶解為果汁酸奶，別具風味。
溶豆的口感非常的好，酸酸甜甜的，所以深得寶寶們的喜愛。而且溶豆是屬於奶製品類的，容易消化，對寶寶的身體健康都有很大的幫助。
溶豆的做法蛋清打多久
3樓：寵寵欲動闖天涯
1.準備兩個雞蛋清，碗不要有油，不要將蛋黃弄到蛋清裡，哪怕一點都不行，會影響打發。
加兩滴檸檬汁到蛋清裡，糖分兩次加，電動打蛋器打到冒魚眼泡時加第一次糖繼續打，到細小的泡再加第二次，繼續打到成忌廉狀，提起打蛋器蛋白成三角尖。
將打好的蛋白霜裝進裱花袋中，準備好烤盤，將蛋白乙個乙個的擠到烤盤上大小均勻。
烤箱180度提前預熱，烤5到10分鐘，上色即可，冷卻後就可以乙個乙個取下來吃了，也可以撒一點椰蓉在上面更好吃。
4樓：生活能手美羊羊
我們可以在蛋黃糊裡趕緊新增適量的泡打粉以支撐起蛋糕成熟後的組織，在製作蛋糕的時候採用的蛋糕粉最好是中裕的，這樣它的蛋白質只有六點幾克所以在攪拌起筋方面特別耐攪，如果你的蛋糕的蛋白質含量很高，攪拌手法又不得勁，那存在有可能做出來的效果不是特別完美的現象。
方法二：我們還可以新增製作失敗的香橙凝乳醬料，可以採用線來切割的辦法讓它看起來更加好看，這樣不僅口感不錯而且還能給蛋糕顏值加分，同時也能成功補救蛋糕成型。其實只要是自己動手做出來的美食，即便有時候失敗的東西，也反而覺得好吃。
溶豆直接吃還是水衝，溶豆怎麼吃
5樓：生活軌跡
看到其他家長都買溶豆當零食給寶寶吃後，有些媽媽們也效仿買了溶豆給家裡寶寶吃。但是，寶媽之前沒有給寶寶吃過溶豆，不知道溶豆怎麼吃？要是溶豆的吃法不對，擔心對寶寶不好，來看看溶豆直接吃還是水衝吧。
溶豆直接讓寶寶抓著吃即可，由於它裡面新增了高纖維、益生菌等關係，進入到口中之後能自己溶解，不需要寶寶咀嚼就能軟化，然後吞下去。因此，寶媽不用擔心寶寶吃溶豆的時候咬不開或因溶豆而噎著，出現進食危險的事情。
溶豆可以溶化在水裡，加入適量的溶豆與水混合在一起，可以形成溶豆糊糊，要是寶寶的牙齒不多，咀嚼能力不強，直接吃溶豆糊糊也是可以的。另外，家長可以在溶豆上放一些水果，與水果進行搭配開發出新的吃法，沒有太多侷限。
雖然溶豆口感很好，具有一定營養物質，但它製作過程中加入了糖，外面售賣的溶豆還可能加入了食品新增劑，小寶寶吃太多溶豆並不好。因此，寶媽給寶寶吃溶豆的時候，需要把控好量，每次別給寶寶吃太多溶豆，不要讓溶豆當寶寶長期零食。
做溶豆的步驟有哪些？
6樓：孫老闆
做溶豆的步驟，分別是打發蛋清、加入澱粉酸奶、擠出溶豆、烤箱烘烤等。
具體步驟如下：
1、蛋清分別加糖、檸檬汁、嬰兒奶粉、玉公尺澱粉、酸奶打發攪勻。
2、用溶豆花嘴擠出溶豆。
3、烤箱預熱上下火100度。
4、將擠好的溶豆入烤箱，烘烤50分鐘出爐即可。
5、成品裝盤。
注意事項：溶豆成功的秘訣在於老酸奶和蛋白，酸奶太稀肯定不行。蛋白打發的時候非常容易打過，狀態是要到出現短小尖角倒扣不掉即可，拌勻的時候每次不要超過十次，否則都很容易消泡。
帶著手套擠豆胚會更好，因為手溫也會導致消泡。
溶豆成型的秘訣
7樓：照後煦
想要製作出來的溶豆成型，首先要選擇不易消泡的奶粉為原料，其次就是蛋白要充分打發到有明粗輪顯的紋路才行，最後就是混合蛋白和奶粉的時候一定要使用翻拌的手法，這樣才能讓最後前仿做好的溶豆容易成型。
溶豆是一種很常見的可以在家中自制的小零食，但是很多人在家裡製作溶豆的時候總是會出現溶豆難以成型的情況，會出現這種情況一般都是因為很多細節上的事情沒有控制好。
製作溶豆首先需要注意的是奶粉的選擇，我們要儘量優先不容易消泡的奶粉。其次就是因為我們在打發蛋清的時候沒有打發到位，通常情況下要將蛋白打發至有明顯紋路才行。
最後就是因為將打發的慧凳纖蛋白和奶粉混合在一起的手法不對，我們在混合這兩種東西的時候一定要使用翻拌的手法，這樣蛋白不會消泡才能讓最後做好的溶豆容易成型。
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