大雪節氣是「進補」的好時節那吃什麼

大雪節氣養生吃什麼：適宜進補大雪習俗有哪些

1樓：乾萊資訊諮詢

一、醃製臘肉。

在南方，醃臘肉是冬天的大事。家家戶戶開始忙著醃臘肉。挑選肥瘦相間的豬肉，將食鹽、白糖、白酒、花椒、茴香、桂皮等佐料混合，均勻塗抹在豬肉上。

放置大缸或盆裡數天，然後繫繩懸掛於院子或陽臺上。剩下的工作，交給時間去釀造。等待數月，就可以一整年享受這風味了。

二、大雪進補。

中國人講究養生食補，大雪是進補的好時節，北方的小館子，大家圍坐一起吃銅鍋涮肉或者羊蠍子。三杯兩盞，推心置腹，再冷的天，心也就暖了。

三、大雪習俗。

1、大雪時節民俗賞玩雪景。：大雪時節，人們在冰天雪地裡賞玩雪景。

2、大雪時節民俗觀賞封河：「小雪封地，大雪封河」，到了大雪節氣，河裡的冰凍住了，人們就盡情地滑冰嬉戲，當然也在岸上欣賞封河風光。

大雪，十一月節。大者，盛也。至此而雪盛矣。」的意思是大雪是十一月的節氣，大指的是眾多更加，到這個節氣的時候很可能下雪。這句話出自《月令七十二候集解》裡的《大雪》。

大雪節氣的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，並不指降雪量一定很大。大雪節氣，顧名思義，雪量大。古人云：

大者，盛也，至此而雪盛也」。到了這個時段，雪往往下得大、範圍也廣。

這時我國大部分地區的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區，會降大雪，甚至暴雪。可見，大雪節氣是表示這一時期，降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、穀雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。

大雪節氣吃什麼三種食材最進補

2樓：乾萊資訊諮詢

1、當歸：當歸性溫，入肝、心、脾經，有補血活血、調經止痛、潤腸通便的作用。當歸是一種中藥材，屬於補氣活血的食物型別，而且還可帶鬧以調理月經，具有潤腸通便的作用，還可以有禦寒的毀晌效果。

當歸生薑羊肉湯特別適合寒冷季節食用的。

2、黨參：黨參有補中益氣、養血安神之功。脾胃虛弱者，服用黨參有較好的效果。

古人對黨參有很好的概括：健脾運而不燥，潤肺而不反寒涼，滋胃而不涼，養血而不燥。既滋補又養血。

黨參具有滋補氣血的作用，還可以有安神的效果，平時的時候可以經常食用，具有緩解脾胃虛弱的作用。

3、紅糖：冬季強調溫補，紅糖性溫、味甘，入脾經，能「溫而補之，溫而通之，溫而散之」，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對體寒虛弱、造血功能下蠢餘罩降的老人，尤其是大病初癒者，紅糖有很好的保健功效，是物美價廉的補品。

大雪節氣吃什麼大雪節氣飲食養生

3樓：信必鑫服務平臺

雪藕止瀉固精：

中醫養生學認為「冬不藏精，春必病溫」。大雪節氣之後更要注意「養藏」，熟吃雪藕是不錯的選擇。雪藕是蓮藕的一種，因其「色白如雪」而得名。

南京市中西醫結合醫院老年病科王東旭副主任中醫師介紹，雪藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素c以及氧化酶成分，生吃可輔助**肺結核咯血、淋病、衄血等症；熟吃有健脾開胃，止瀉固精功效。在大雪節氣適量吃些蓮藕粥，有較好的補益功效。

雪菜醒腦提神：

大雪節氣前後，不少地方的老年人會醃一些雪菜過冬食用。雪菜屬於性溫、味甘辛的蔬菜，十二經絡中歸肝、胃、腎三經。雪菜含有較多抗壞血酸，參與機體氧化還原過程，有助於增加大腦中氧含量，進而起到醒腦提神作用。

雪菜還含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。

雪梨除煩解渴：

大雪節氣之後便離冬季不遠了，這個時候外冷內熱，不少市民平時忙於學習和工作疏於鍛鍊，冷熱交替之下容易引起肺燥咳嗽。營養師建議，這類人如症狀較輕，不妨在中醫師的指導下製作雪梨膏來服用。雪梨有生津潤燥、清熱化痰功效，源自河北的雪花梨潤燥清風，藥用價值很高，是做「雪梨膏」的好材料。