1樓：植琨瑤
活性肽又稱生物活性肽或生物活性多肽，是一千多種肽的總稱。
活性肽主要控制人體的生長、發育、免疫調節和新陳代謝，它在人體處於一種平衡狀態，若活性肽減少後，人體的機能發生重要變化，對於兒童來說，生長、發育會變得緩慢，甚至停止，長久下去就形成了侏儒，對成年人或老年人，缺少活性肽後，自身的免疫力就會下降，新陳代謝紊亂等。
由於活性肽還作用於神經系統，因此人體就會變得動作遲緩，頭腦不再聰慧，活性肽的減少，會直接引起人身體各部位逐漸出現全面衰老，引發各種疾病。
不同的生物肽具有不同的結構和生理功能，可以調節體內的水分、電解質平衡，為免疫系統製造對抗細菌和感染的抗體，提高免疫功能，修復細胞，改善細胞代謝，防止細胞變性，能起到防癌的作用。
2樓：朝然
不同的肽具有不同的作用和功效，肽類具有免疫調節、抗腫瘤、抗血栓、降血壓、抗病毒、抑菌、促進傷口癒合、降低膽固醇、修復細胞等功效。
什麼是活性肽
3樓：光榮屬於你們
肽是兩個或兩個以上的氨基酸以肽鍵相連的化合物，在人體內起重要生理作用，發揮生理功能。具有活性的多肽稱為活性肽，又稱生物活性肽或生物活性多肽。
活性肽是一千多種肽的總稱（如大豆肽，海參肽等是活性肽中的一種）。它在人的生長發育，新陳代謝，疾病以及衰老，死亡的過程中起著關鍵作用。活性肽是人體中最重要的活性物質。
正是因為它在體內分泌量的增多或減少，才使人類有了幼年，童年，成年，老年直到死亡的週期。而注射活性肽便打破了生命的這一週期，從而達到延長生命，有效減緩衰老的神奇效果。
生物活性肽有哪些？？？
4樓：己修雅
乳肽主要由動物乳中酪蛋白與乳清蛋白酶解制得，比原蛋白更易溶解於水和被人體消化吸收，且耐酸、耐熱、滲透壓低，是活性肽中需求量最大、應用最廣的保健食品素材。
大豆肽由大豆蛋白酶解制得。具有低抗原性、抑制膽固醇、促進脂質代謝及發酵等功能。用於食品能快速補充蛋白質源，消除疲勞以及作為雙歧桿菌增殖因子。
玉公尺肽由玉公尺蛋白酶解制得。具有抗疲勞，改善肝、腎、腸胃疾病患者營養的功能，並可促進酒精代謝，用做醒酒食品。
豌豆肽酶解豌豆蛋白製得。口味溫和、價廉，可用於嬰兒配方乳粉。
生物活性肽。
卵白肽酶解卵蛋白製得。具有易消化吸收、低抗原、耐熱等特點，可用於流動食品、營養食品或糕點中。
畜產肽由牲畜肌肉、內臟、血液中的蛋白經酶解而製得，如脫脂牛肉酶解制得牛肉肽，含較高支鏈氨基酸和肉毒鹼，是低熱量蛋白質補充劑；新鮮豬肝經酶解、脫色、脫臭、超濾精製得肝肽，可作促鐵吸收劑，用於嬰兒食品、飲料、糕點等；豬血經酶解制得血球蛋白肽，可用於各類食品。
水產肽各種魚肉蛋白酶解制得的肽，如沙丁魚肽，是血管緊張素轉換酶抑制肽，不含苦味，可用於製作防治高血壓的保健食品或製劑。
絲蛋白肽。蠶繭絲蛋白經酶解制得的低肽，具有促進酒精代謝、降低膽固醇、預防痴呆等多種功能，可用於醒酒食品和特種保健食品。
複合肽動植物、水產、畜產等多種蛋白質混合物經酶解制得的複合肽，具有改善脂質代謝功能，可用於各類保健食品。
按活性肽保健功能分類有 易消化吸收肽：主要是二肽、三肽等低肽，比氨基酸消化吸收快，吸收率高，並具有低抗原性、低滲透壓，不會引起過敏、腹瀉等不良反應，適用於胃功能低下、消化道疾病患者術後恢復、耐久力運動員、嬰幼兒及老人的滋補食品。
抗菌肽又稱抗微生物肽，廣泛分佈於自然界，在原核生物和真核生物中都存在。如植物、微生物、昆蟲和脊椎動物在微生物感染時迅速合成而得，也可採用基因轉殖技術生產，如乳鏈菌肽（nisin）即具有很強殺菌作用。抗菌肽主要用於食品防腐保鮮。
嗎啡片肽。源於動物乳中酪蛋白、乳清蛋白、乳球蛋白分離和血紅蛋白、植物蛋白酶解而得，是最早的食品蛋白肽，具有鎮痛、調節人體情緒、呼吸、脈搏、體溫、消化系統及內分泌等功能。
什麼是肽？它的作用與性質
5樓：最愛春天的傳說
1.肽，一種有機化合物，由氨基酸脫水而成，含有羧基和氨基，是一種兩性化合物。亦稱「勝」。它是由兩個或多個氨基酸通過乙個氨基酸的氨基與另乙個氨基酸的羧基結合而成。
2.乙個氨基酸不能稱為肽，也不能合成肽，必須是兩個或兩個以上氨基酸以肽鍵相連的化合物。
3.兩個氨基酸以肽鍵相連的化合物稱為二肽；三個氨基酸以肽鍵相連的化合物稱為三肽，以此類推，三十四個氨基酸以肽鍵相連的化合物稱為三十四肽。
4.活性肽，與營養，荷爾蒙、酵素抑制、調節免疫、抗菌、抗病毒、抗氧化有非常緊密關係。多肽大體上分為：
多肽類藥物和多肽類保健品。傳統的多肽類藥物主要是多肽類激素，2011年對多肽類藥物的開發已經發展到疾病防治的各個領域，特別是在以下各領域發展較快。
6樓：網友
乙個氨基酸的氨基與另乙個氨基酸的羧基可以縮合成肽，形成的醯胺基在蛋白質化學中稱為肽鍵。氨基酸的分子最小，蛋白質最大，兩個或以上的氨基酸脫水縮合形成若干個肽鍵從而組成乙個肽，多個肽進行多級摺疊就組成乙個蛋白質分子。蛋白質有時也被稱為「多肽」。
二胜肽（簡稱二肽），就是由二個氨基酸組成的蛋白質片斷。
生物活性肽和蛋白質的區別有什麼？
7樓：匿名使用者
生物活性肽是蛋白質中20個天然氨基酸以不同組成和排列方式構成的從二肽到複雜的線性、環形結構的不同肽類的總稱，是源於蛋白質的多功能化合物。
蛋白質是由氨基酸以「脫水縮合」的方式組成的多肽鏈經過盤曲摺疊形成的具有一定空間結構的物質。
8樓：
活性肽是各種有活性的肽的總稱。這樣簡單地說吧，蛋白質可以是一條活性肽，比如單肽鏈的肌紅蛋白，也可以是很多活性肽的組合，就是多肽蛋白，比如血紅蛋白。這就涉及到蛋白質的多級結構了。
生物活性肽的種類都有哪些
9樓：乾萊資訊諮詢
1、呈味肽。
呈味肽包括甜味肽、酸味肽、鹹味肽和苦味肽等，這些肽類新增到食品中能夠明顯改變食品原有的口感。同時這些肽類如鹹味肽， 由於可作為無鈉調味劑，能為糖尿病患者和高血壓患者所利用，所以可作為保健食品的基料。
2、表面活性肽。
從酪蛋白、乳清蛋白、大豆蛋白和麵筋蛋白水解物中獲得的多肽， 如一酪蛋白多肽段：α-s1-cn(1-23)、βcn(193-209)和β-cn(1-25)。
它們在食品中具有表面活性劑的作用，有很好的穩定性和乳化能力，從而改善了酪蛋白的功能性質。此外，對蛋白質進行適度水解，還可以提高其起泡性。
3、營養肽。
針對營養不良或消化吸收有問題的病人，配方食品中的多肽或蛋白質水解物已經逐漸取代氨基酸作為氮源使用，並且已經證明二肽或三肽的消化吸收率較氨基酸高。
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