1樓：芝士達人勳學長
馬上就要過年了。在這一年中最重要的一頓飯就是年夜飯了，每一家都要準備上一桌好吃的，在一起熱熱鬧鬧的，開開心心的迎接新年的到來。並且年夜飯上的每一道菜都是有講究的，就是為了圖乙個來年的吉祥，下面就給大家介紹幾道帶有吉祥寓意的美食。
年夜飯上必定要有一道魚，因為魚有吉祥的寓意，意味著年年有餘。這道清蒸鱸魚的做法也十分的簡單，將鱸魚清洗乾淨去頭，然後在魚豎攔孝背往魚腹那邊切開，切的時候要注意一點不要把魚腹切斷了，魚尾影響美觀，可以直接切掉。切好後，加入一些鹽和料酒，醃製15分鐘。
然後將青椒和小公尺辣切成圈，胡蘿蔔切成菱形，大蔥和薑絲擺放在盤底，然後將醃製好的鱸魚弄成孔雀的形狀，把魚頭放在中間。將胡蘿蔔、青椒和小公尺椒裝飾在魚身上，然後上鍋真8分鐘再悶上兩分鐘，最後將魚拿出來淋上蒸魚豉油，再澆些熱油在魚身上。這樣做的鱸魚不僅造型美觀，吃起來魚肉也是鮮甜的。
蒜蓉蒸蝦也是年夜飯當中必不可少的一道菜，這道菜寓意紅紅火火興餘稿旺發達。做蒜蓉蒸蝦前，要將粉絲提前半個小時用冷水泡好，把蝦清理乾淨後，去掉蝦頭和蝦尾，然後用刀將蝦對半剖開但是不要剖斷了，然後將泡好的粉絲，取出來加生抽攪拌好放在盤底，將處理好的蝦兩邊分開擺放在粉絲上面。然後去切蒜泥，蒜泥切完後要過一遍清水，將蒜泥中多餘的蒜蓉給過濾出來，不過一遍清水的話，蒜泥直接蒸出來是苦的。
然後起鍋將蒜蓉炒一遍，炒的過程中加入生抽和蠔油，一起翻炒出香味來，炒好的蒜蓉放在蝦的身上，衡銀然後將這一盤放在鍋中蒸5分鐘左右就可以出鍋了。出鍋後淋上蒸魚豉油，還可以加點蔥花點綴一下，再澆上熱油，這道蒜蓉蒸蝦就做好了，嘗一口會帶著蝦的鮮甜，還有蒜香味，十分美味。<>
今天跟大家分享的兩道美食，外表都非常的漂亮，適合在新年家宴做，做法也非常的簡單，絕對不會翻車，趕快在年夜飯上做給你的家人吃吧！
2樓：巨集盛巨集盛
氛圍感比較十足的美食就前晌是，麻辣小龍蝦，紅燒魚，醋溜丸子，油燜大蝦，紅敗指燒豬蹄兒。這些都是可以在新年家宴上出現的美食，因為這些美食的味道都是非慧枯鋒常不錯的。
3樓：西紅學姐
比較值得推薦的就是紅燒獅子頭，清蒸鱸魚，蒜蓉蒸蝦，土豆燒雞，蓮藕雞蛋卷，四喜丸子，菠菜抱蛋等等。
4樓：雙子小黑嘿
紅燒肉，燉魚，口水雞腿，香辣蟹，糖醋排骨，這些美食都是非常好的選擇。
新年家宴有什麼簡單易做又氛圍感十足的美食？
5樓：匿名使用者
首推各種**蒸菜，各種新鮮的食材（如魚、蝦等海鮮）碼上盤，熱鍋上氣蒸煮，簡單大氣又不失氛圍感。
6樓：鄢漠
火鍋呀 買點魚蝦肉 丸子 蔬菜 多簡單。
新春家宴有什麼氛圍感十足的年菜推薦？
7樓：生活達人鍾老師
所謂【氛圍感】最重要的就是【擺盤】啦！下面是幾道又好做又漂亮的年菜，趕快試試吧！
蒸蒸日上
中間不管是放肉沫還察襪是蝦仁，豆腐金塵沒嫌黃的色澤都讓人眼前一亮啦！
一夜暴富
青黃瓜薄片擺盤，中間可放入鮑魚、魷魚、蝦仁等硬菜，老人小孩都愛吃！
腰纏萬貫
粉絲一卷，澆上派手蒜蓉香油，隔壁鄰居都要被饞哭啦！
8樓：青津
年輕人喜歡吃有嚼勁香的食物，蒜香排骨，椒鹽排骨，麻辣排配或悉骨，這些都是需要油炸培乎，起鍋後趁熱拌入調料，很好吃，類似燒烤的感覺。
也可以用豬腰肉切肉條代替排骨，畢竟排骨是整頭豬最貴團歲的部分，油炸吃不划算。
再就是一麻一辣乾鍋，就是所有食材事先處理熟，也是臨時加熱拌入調料，裡面的辣椒是用脫水肉厚的辣椒，可以吃，花菜，蓮藕，馬蹄，大蝦海鮮等，雞爪等筍乾等，反正什麼菜都可以加入。好吃。
9樓：網友
新春家宴年菜：毛氏紅燒肉、李鴻章燴菜、紅燒獅子頭。
春節家宴做什麼菜？
10樓：貝貝愛教育
一、口水雞。
口水雞一道傳統名菜，屬於川菜，該菜品佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 在烹製時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地儲存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。
二、糖醋排骨。
糖醋排骨屬於糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤。排骨選用仔排、肋排。
排骨需先去除血水，瀝乾醃製入味，然後裹上粉下油炸至表面金黃酥脆撈出備用，冰糖炒出糖色後放排骨入鍋翻炒，最後淋上公尺醋調成糖醋味。
三、燒帶魚。
帶魚沒有小刺，所以吃起來特別容易，紅燒帶魚汁濃味美，下飯，很多人喜歡吃帶魚，但做又不敢做。擔心太腥，一般對付這些腥味重的菜，用高度公尺酒去腥十分有效，還可以用更烈的二鍋頭。
四、油燜大蝦。
油燜大蝦屬於魯菜，該菜品的主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油燜技法。這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮。
五、清蒸鱸魚。
清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於清淡。以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。
湯汁帶著公尺酒的甜，豉油的香，吃到嘴裡絕對每一口都是享受。
好吃又簡單做的甜食，簡單易做又好吃的甜品
試試吧 喜歡甜品不？生汁香蕉卷 主料 大香蕉2根 鹹鴨蛋5個 生雞蛋2個 輔料 威化紙10張 麵包粉 沙拉醬適量 做法 1.鹹鴨蛋蒸熟取蛋黃，再將每個蛋黃一分兩半 2.把每根香蕉一分為四，切成約5釐米長的段 3.生雞蛋兩個取黃攪勻 4.每兩段香蕉夾半個鹹蛋黃，用威化紙包緊，用生蛋黃封口 5.把香蕉卷...
有什麼簡單易做的小吃，什麼是最簡單易做的街邊小吃呢？
瓜子 花生 雖然這些簡單 但是有很多人都喜歡吃呢 坐在屋頂上 喝著小酒或者飲料 吃點花生 談點事情 多美好啊 麻煩採納，謝謝 啊 你說涼拌的啊 我爸就一道涼拌的菜 超好吃 也很簡單 就是啊 比如 綠豆芽 或者 蓮花白 或者 萵筍絲 用燒開的水燙熟 然後撈出來 把水瀝乾 放在小盆兒裡 然後 放入 蒜蓉...
有什麼簡單易做的小點心，求簡單易做的小點心
01 蔬菜牛肉粥 原料 牛肉 40克，米飯 1 4碗，菠菜 1棵，肉湯 1 2杯，土豆 胡蘿蔔 洋蔥 1 5 個，鹽 若干 製法 1 準備牛肉精肉並磨碎。2 將菠菜 胡蘿蔔 洋蔥 土豆燉熟並搗碎。3 將米飯 蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。02 豆腐粥 原料 米飯 1 6碗，肉湯 1 2杯，豆腐1...