1樓：卡卡
粉絲就是綠豆加澱粉合成的食物，口感脆而爽滑，是一道好菜品，可當做主食或做菜配飯食用。
2樓：文紫
粉絲是中國常見的食悉擾晌品之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺灣）。最好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉公尺澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，睜鋒因綠豆中的直鏈李猜澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。
類似細麵條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在公釐左右，這也是它有「絲」之名的由來。
3樓：網友
粉絲是用澱粉和水做的，比如紅薯澱粉的粉絲，粉條。屬於碳水類的食物。
4樓：雨後落葉
粉絲譽拿，是一種常見食品，又叫粉條。臺灣稱冬粉，日本稱春雨，朝鮮半島稱唐面，越南稱面。最好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉公尺澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。
類似細麵條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在公釐左右，這也是它有「絲」之名的由來。在中國，最著名的粉絲是龍口粉絲，已有三百多年的歷史。
粉絲的生產歷史悠久，據史料記載，已有三百多年的歷史。粉絲是慶大搭選用優質的綠豆為主要原料，結合傳統工藝的基礎上，採取現代科技生產而成。其絲條勻細，純淨光亮，整齊柔韌，潔白透明，烹調時入水即軟，久煮不碎不糊，吃起來清仿歲嫩適口，爽滑耐嚼，風味獨特。
粉絲含豐富的蛋白質、澱粉，與各種蔬菜、魚、肉、禽、蛋等搭配，可烹調出中、西式家常便菜和宴席佳餚，春夏秋冬皆可食用，可涼拌、熱炒、燉煮、油炸，是家庭及飲食業熱烹、涼拌之佳品。
利用澱粉加工粉絲，在我國至少已經有1400年 歷史。北魏賈思勰所著《齊民要術》中記載，粉英（澱粉）的作法是「浸公尺」、「淘其醋氮」、「熟研」、「袋濾」、「杖攪」、「停置」、「清澄」。宋代陳叟達著《本心齋疏食譜》中寫道：
碾綻綠珠」，形象的描述了綠豆粉絲的作法。
民間雖有孫臏發明粉絲的說法，因無文字記載，不能為據。實際上也很難究其是誰發明的，它是我國勞動人民在實踐中不斷總結、不斷改進、不斷完善而逐步發展到了現在的先進的工藝和優異的品質。
粉絲分為哪幾種粉
5樓：lily愛生活
綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、紅薯粉絲、土豆粉絲。
1、綠豆粉絲：綠豆粉絲是中國常見的食品之一，主要原料為綠豆，最好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉公尺澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。類似細麵條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑公升敏一般在公釐左右，這也是它有「絲」之名的由來。
2、豌豆粉絲：豌豆粉絲分乾溼兩種：溼粉絲在當地鮮銷，乾粉絲經水發後食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。
粉絲與粉條性味相同，就是有粗細之別罷了，明代以前統稱為粉條。其區別標準是凡直徑大於公釐的為絲條，小的為粉絲。
3、蠶豆粉絲：把蠶豆製成澱粉，按每100公斤蠶豆加水150公斤的比例，進行浸泡。冬季要用100℃的開水，浸泡五六小時，等到浸泡水被蠶豆基本吸乾，用蘆笑李清水洗去蠶豆中的泥炒、雜質。
然後轉入陪遲冷水中，水面高出豆麵13釐公尺，進行第二次浸泡，冬天大約要18個小時。
4、紅薯粉絲：紅薯粉絲又名紅薯粉皮、活結和紅薯粉條。是古老的傳統美食。
主要原料是鮮紅薯，具有久煮不爛，清香可口、食法多樣的特點，是中國大部分地區群眾喜愛和常見的食品。質量、口感最為上乘。2010年耒陽紅薯粉皮被國家質檢總局、工商總局評為中國地理標誌商標產品。
5、土豆粉絲：雁北地區甚至忻州的部分地方，都有一種習俗，就是現做現吃剛剛壓制好馬上就烹任的土豆粉粉絲。這種粉絲在雁北地區的縣份、城鄉幾乎家家都會，而且幾乎沒有人去花錢買外地生產的粉絲。
食用粉絲分哪幾種型別，粉絲分那幾種型別？
食用粉絲應該分為土豆粉和地瓜粉兩種 理智粉 腦殘粉 路人粉 黑粉 粉絲分那幾種型別？型別有很多啊 黑粉 cp粉 團飯 唯飯 毒唯 親媽粉 姐姐粉 男飯 女飯 家族飯 博愛飯 死忠 路人粉 私生飯 新飯 老飯 等等等等 死忠粉 鐵粉 親媽粉 路人粉 博愛粉 腦殘粉 後媽粉 黑粉，散粉 理智粉 腦殘粉 ...
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