1樓：小吳生活百科
螺螄粉起源於唐代，唐代文學家柳宗元被貶官來到廣西柳州任刺，由於滾蠢心情不好、水土不服、不思飲食、身體欠缺，御醫不知所措。時任府中大廚師的周萬福也十分焦急，不知如何是好。一天，他到柳江邊洗菜時隨手撿回幾個螺絲，剛精心只做好一碗螺螄粉，柳宗元非常喜歡，則廣為流傳下來。
螺螄粉起源於唐代，唐代文學家柳宗元被貶官大州陪來到廣西柳州任刺，由於心情不好、加上水土不服、不思飲食，身體欠缺，御醫不知所措。時任府中大廚師的周萬福也十分焦急，不知如何是好。一天，他到柳江邊洗菜時隨手撿回跡轎幾個螺絲，剛精心只做好一碗螺螄粉，柳宗元非常喜歡，則廣為流傳下來。
2樓：倩倩生活百科
<>螺螄粉起源於唐代，唐代文學家弊梁餘柳宗元被貶官來到廣西柳州任刺，由於心情不好、加上水土不服、不思飲食，身體欠缺，御醫不知所措。時任府中大廚師的周萬福也十分焦急，不知如何是好。租滾一天，他到柳江邊洗菜時隨手撿回幾個螺絲，剛精心只做好一碗螺螄粉，柳宗元非常喜歡，則廣為渣旅流傳下來。
螺螄粉的**和歷史
3樓：站在太陽下
螺螄粉起源於1980年代中，解放南路有家兼營幹切粉的雜貨店，其店員早上常拿一把幹切粉，到隔壁阿婆的螺螄攤去煮，後來又有人買來青菜調配。賣螺螄的王記阿婆覺得此粉味道甚佳，於是就賣起了螺螄粉。
一、**。相傳在1980年，雜貨店裡的員工在每天早上學習完之後就拿一把幹切粉去隔壁的阿婆的螺螄攤去煮，漸漸的過了幾天，有個人她買了一把青菜放在一起煮。然後賣螺絲的阿婆也覺得這樣做的味道非常好，然後就賣起了這種粉。
漸漸地，人們把它起名為螺螄粉。
二、歷史。螺螄粉最早出現於20世紀70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和公尺粉在柳州傳承悠久。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認為，從乙個小的方面來說，柳州的歷史文化發展軌跡就是一段採集食用螺螄的歷史。
辣椒是在明末從美洲傳入中國的，起初只是作為觀賞作物和藥物，進入中國菜譜的時間並不太長。辣椒強勢進入中國後，掀起了一場不大不小的飲食革命，柳州人將之融入螺螄粉並加以發揮，才有了螺螄粉。
螺螄粉發源地
4樓：帳號已登出
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。[1]是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。
湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。2018年8月20日，「柳州螺螄粉」獲得國家地理標誌商標。
2008年，柳州螺螄粉手工製作技藝入選廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄。2020年被列入國家級非物質文化遺產名單。[3]
2015年，在《柳州螺螄粉地方標準》、《預包裝柳州螺螄粉地方標準》的第三次修正稿中規定將螺螄粉的官方英文名定為：「liuzhou river snails rice noodle」。[4]2019年3月21日，螺螄粉發源地廣西柳州官方表示，感謝海外友人的關心，螺螄粉是廣西非遺，正逐步申請國家和世界級非遺[5]。
2021年5月24日，廣西壯族自治區柳州市申報的柳州螺螄粉製作技藝經***批准列入第五批國家級非物質文化遺產代表性專案名錄。[16][17]
螺螄粉的靈魂是什麼？螺螄粉為什麼叫螺螄粉
對柳州人來講第一是湯頭，第二是辣椒 然後是配菜 腐竹 木耳 菜花 空心菜 花生 酸筍 辣椒醋水，自選配菜 蔥花 豆角 蘿蔔乾 炸過黃花菜的辣椒油 一些店還有酸蘿蔔 空心菜梗 螺螄 泡椒等 酸筍很多人也不加，不是不愛吃，是怕吃多不好。食材。公尺粉 g 配料 適量。淨化水 g 方法 步驟。首先我們將鍋洗幹...
廣西螺螄粉有螺螄嗎？有螺螄的是不是正宗的螺螄粉呢
如果說起廣西柳州的美食，你第一時間會想到什麼?我想，有99 的人會想到螺螄粉。在所有吃過螺螄粉的外地人中，大約有半數以上的人會有同樣的疑問 螺螄粉裡到底有沒有螺螄呢?這個問題的答案在柳州。在很久很久以前，柳州還是一片大海，隨著地殼運動，巨厚的碳酸鹽巖從海底抬升為陸地，當地殼運動穩定之後，柳州的山川輪...
想知道酸辣粉，桂林米粉和螺螄粉有什麼區別
1 酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省 重慶市 貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜 渝菜 貴州小吃。螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉。桂林米粉是廣西桂林小吃。2 風味不同 酸辣粉是麻 辣 鮮 香 酸且油而不膩。螺螄粉具有辣 爽 鮮 酸 燙的獨特風味。桂林米粉以獨特的風味遠近聞名，香甜，酸辣，老少咸宜。3...