1樓：老妹兒
囫圇黃公尺糕在家裡也可以做，而且做法簡單哦！
用料
黃公尺粉 200克；豆沙餡 100克；紅糖 50g做法步驟1、準備黃公尺粉，將它倒入盤中。
2、加入少量溫開水進行和麵，不能太溼哦，容易發軟。
3、就像這樣就可以蒸，能捏團塵孫，仔局放下來就成粉狀。
4、這是最好的狀態，不軟不硬。
5、將蒸籠布浸溼，放入蒸籠裡。
6、把黃公尺麵鋪均勻後蒸15分鐘。
分鐘到，開啟蓋子，這就是已經蒸好的樣子。
8、將蒸好的黃公尺放在乙個大碗裡，粘著涼水開始揉。
9、分成均勻的幾份，揉成團，再按扁，包上豆沙，囫圇黃公尺糕就已經初步完成了。
10、鍋中倒入油，將油溫燒至八成熱。念兄讓。
11、將囫圇黃公尺糕分成小塊，依次放入鍋中，下鍋炸，炸至金黃色就可以出鍋了。
12、最後炸過後的成品展示，乙個字：香！
如何蒸黃公尺糕
2樓：仉玉軒
【黃公尺糕】
大黃公尺400克紅豆60克紅棗300克紅糖一塊葡萄乾適量水適量。
做法：大黃公尺不是小公尺哦，它們有區別的：大黃公尺是由糜子（黍）去皮加工而成。
它含有豐富的不飽和脂肪酸。含有豐富的維生素e，膳食纖維含量豐富，為大公尺的4倍。鐵和磷的含量都比大公尺豐富。
小公尺含有大量的蛋白質、脂肪及維生素。
二者都具滋補功效。
先將大黃公尺清洗幾遍，放入清水中浸泡乙個晚上，加入水，煮熟備用。
紅豆也事先浸泡乙個晚上，入電飯鍋中，加入兩倍的水，煮熟。
煮紅豆和小公尺的時候咱們就可以來處理紅棗了，將紅棗洗乾淨，從中間切開，去核。
盤裡刷上一層薄薄的油，可以起到防止粘連的作用，也可以鋪油紙。
盛出三分之一的大黃公尺飯鋪在盤子裡，用勺子稍微整理平整。
均勻地撒上一層紅豆。
撒上葡萄乾，可以根據自己的喜好來哈，蔓越莓等也可以。
上面再鋪上一層大黃公尺飯，抹平。
均勻地上薄薄的一層紅糖。
將另一半紅棗整齊地鋪在大黃公尺上。
最上面再鋪一層大黃公尺，稍微壓緊一點。
將容器蓋上保鮮膜或者蓋子，放入蒸鍋大火蒸20分鐘就可以了。
將蒸好的黃公尺糕稍微放涼後倒扣在保鮮膜上。
切成片就可以直接食用了，如果做得比較多，切開後後用保鮮膜包裹緊實，晾涼就可以放入冰箱儲存啦！
軟糯金黃的黃公尺糕，金燦燦的顏色特別誘人呢，趁熱咬一口，軟糯香甜，忍不住一口氣就吃掉了一大塊！
小貼士：黃公尺和紅豆一定要提前充分浸泡，煮黃公尺的時候水稍微多放點，煮出來的大黃公尺稍微軟一點，蒸出來的黃公尺糕口感更好。蒸糕裡面的紅豆、葡萄乾等可以根據自己的喜好稍作調整，花生、核桃、蔓越莓等都可以新增。
剛出鍋的黃公尺糕比較柔軟，用保鮮膜墊在下面，四周都包裹起來定型，一定要完全冷卻後再切片。然後再用保鮮膜將每一片黃公尺糕分別包裹儲存。
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
原料：雞蛋或者鴨蛋2個 （農家的土的當然最好啦）古老的酒杯半杯水。
白糖2兩（喜歡甜的多加，不喜歡甜的少加）
麵粉3兩（茉莉花牌面粉最佳）
工具：大罐子乙個，打蛋器乙個，微波爐乙個。
1．先把雞蛋和糖放在乙個大罐子裡打，打了差不多8分鐘，加一點水，繼續打，注意，要一直打不能停。
2．重複1的步驟，一直到水都加完，罐裡，變成忌廉狀，然後，慢慢加麵粉，稍微攪拌一下。
3．進微波爐，烤6分鐘。
4．拿出來，真是香噴噴，好吃看得見！
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
小公尺做好的黃公尺糕，我加了紅豆沙、核桃仁、葡萄乾、紅棗，咬到第一口時真的有被驚豔到了，真的是太太好吃了。
食材：大黃公尺400克、紅豆沙250克、核桃仁100克、葡萄乾60克、紅棗80克。
做法如下：1、大黃公尺淘洗乾淨，用清水泡一晚上，泡過的黃公尺更粘更糯；
2、電飯鍋里加水，沒過黃公尺一指寬，按下煮飯鍵；
3、核桃切碎，紅棗去核切碎，葡萄乾清洗乾淨，備用；
4、煮飯鍵跳起後，用筷子把煮好黃公尺攪一攪，使之均勻；
5、取方便脫模的容器（我用的是烤蛋糕模具）底部及鍋壁刷一層油，把黃公尺飯在底部鋪上一層，壓緊實；
6、上面均勻鋪一層紅豆沙；
7、上面再鋪一層黃公尺飯；
8、均勻撒上核桃、紅棗、葡萄乾，按壓緊實；
9、上面包一層食用保鮮膜，蓋上鍋蓋，用中大火蒸20分鐘；
10、在面板上鋪食用保鮮膜；
11、蒸好的黃公尺糕脫膜倒在保鮮膜上；
12、整理形狀，可方可圓，隨意，地形後放在冰箱冷藏降溫；
13、等黃公尺高完全涼透時，然後切成小塊兒；
14、取2塊直接開吃，特別美味。
其餘的黃公尺糕切成小塊，切時候不需要取掉保鮮膜，另取保鮮膜包裹完整，放在冰箱冷凍儲存，吃的時候再加熱。
黃公尺糕的家常做法大全
5樓：小斑鳩愛生活
黃公尺糕的家常做法：主料：大黃公尺400克、紅棗200克、白糖50克。
1、大黃公尺洗淨，倒去多餘的水分。
2、將溼公尺放入破壁機裡，啟動乾粉功能，將溼公尺磨碎成公尺粉。
3、將坨成塊的溼公尺粉倒入乙個盆裡，放涼，帶上手套，把公尺粉塊搓細。
4、大紅棗中間剪開，挖掉核。
5、蒸鍋鋪上籠屜布，擺上紅棗。
6、在紅棗上撒一層公尺粉，再鋪一層紅棗，再撒一層公尺粉，這樣有四層就公尺粉就差不多了。
7、蓋上鍋蓋，蒸鍋上汽之後，10分鐘小火，30分鐘大火。
8、蒸好的年糕雛形倒扣在矽膠案板上，揭去籠屜布，放涼2分鐘。
9、用矽膠墊把年糕包成四方形， 年糕就好了。
10、完成。
黃公尺糕的家常做法大全 黃公尺糕都有哪些家常做法
6樓：血刺熊貓
1、做法一：準備用料。黃公尺粉、紅棗、芸豆。
大芸豆高壓鍋煮熟備用；紅棗泡洗乾淨；大黃公尺麵用清水拌；拌的公尺麵疙瘩用雙手合十的辦法搓開疙瘩、這步比較慢要仔細的搓，大約要搓半個小時左右；搓的差不多用手握下公尺麵、成團最好；用比籠屜大些的屜布、免得公尺粉漏到鍋裡、用紅棗豆子鋪底、燒開鍋；水開了，開始撒黃公尺麵、撒均勻一些、不要太急、撒一層蓋上鍋；大約10分鐘左右、撒的黃公尺麵熟了、再次撒面和豆子；感覺面有些幹、可以撒點水、一定等面變色在撒水；全部撒完、蓋上鍋大火蒸40分鐘。
2、做法二：準備用料。大黃公尺、大紅棗、紅糖。
將大黃公尺用清水沖洗乾淨，再把大紅棗清洗乾淨，泡在水中備用；給沖洗乾淨的黃公尺中加入水，泡三個小時左右；再把大黃公尺放入鍋中，加入比之前多的二倍水，蓋上蓋子大火煮開；待煮開鍋後，開始用勺不斷的攪拌，確保大公尺不會粘鍋；當大公尺熬到非常粘稠時，便可以加入適量紅糖了；再把準備好的紅棗從清水中撈出，加入到黃公尺粥中，繼續不停的攪拌；待煮熟後，倒入盆中，家常版的黃公尺糕就做好了，切塊即可食用。
3、做法三：準備用料。黃公尺麵、紅糖或豆沙餡、植物油。
把黃公尺麵放入盆中，面中加溫水若干，用筷子攪拌成塊狀，用手揉勻；鍋裡燒開水，籠屜上鋪上籠布，把面均勻撒在籠屜上；蓋上鍋蓋蒸分鐘後就熟了；放入盆中，手蘸涼水快速揣成一塊兒；在紅糖中加少許白麵，防止糖熱後流出來；把糕切成小塊兒，包糖餡，捏成圓形；全部捏好後鍋裡放油燒6成熱；乙個乙個把糕放入油中，一面炸透再翻另一面炸透，兩面都炸成金黃色，起泡泡，就可以撈出即可。
軟黃公尺糕的做法
7樓：吃不胖的小劉
1、黃公尺麵放入盆中。面中加溫水若干，用筷子攪拌成塊狀。用手揉勻。
2、鍋裡燒開水，籠屜上鋪上籠布，把面均勻撒在籠屜上。
3、蓋上鍋蓋蒸78分鐘後就熟了。放入盆中，手蘸涼水快速揣成一塊兒。
4、這是紅糖餡料，在紅糖中加少許白麵，防止糖熱後流出來。把糕切成小塊兒神搏。包糖餡，捏成圓遊世祥形。全部捏好後鍋裡放油燒6成熱。
5、乙個乙個把糕放入油中，不要挨在一起，挨著容易粘成一塊兒。一面炸透再翻另一面炸透，兩面都炸成金黃色返胡，起泡泡，就可以撈出了。
蒸黃公尺糕
8樓：生活軌跡
上週六，愛人從昔陽老家接了婆婆來太原治病，小姑子隨行陪侍。
愛人從小就特別喜歡吃新鮮岀籠的黃公尺糕，愛子情切的婆婆把家中僅有的幾斤黃公尺麵帶來，要滿足自己孩兒的這口喜好。
自嫁入夫家，印象中吃黃公尺糕是非常隆重的一件事。因為在昔陽縣，只有過春節這樣的大節日和老百姓娶媳嫁女的時候才蒸糕。春節走親戚，自家的蒸糕也是禮物之一。
能幹的小姑子主廚，我在一旁準備菜品，但整個流程都記住了，就是不知自己真正上手能不能做好。為便於以後操作，特記錄步驟如下：
1、紅棗上蒸鍋，蒸熟去核備用；
2、黃公尺麵放入面盆，一手持壺中盛著略微經過冷卻的開水徐徐倒入，另乙隻手持筷子不停攪拌；
3、將團成塊狀的面耐心細細搓開，越細越好，避免出現塊狀麵糰；
4、蒸鍋加適量水，上籠屜，開大火；
5、水開後先鋪一層紅棗，儘可能把籠屜的每乙個圓孔堵住（這個是婆婆特別強調的，這樣糕面才不會落在水裡），然後撒一層糕面，再鋪一層紅棗、撒一層糕面，如此層層疊疊，紅棗和糕面全部進入蒸鍋後，將溼的籠布蓋上去；
6、蓋上鍋蓋繼續大火蒸十五分鐘；
7、關火，取出籠布，將蒸好的黃公尺糕倒入盆中用筷子用力壓實，使棗和糕面融合為一體；
8、拍出漂亮形狀，裝碗，開吃。
熱氣騰騰的黃公尺糕盛入乙隻只小碗，家裡人、來家裡看望奶奶的孩子們都說真好吃啊。
這次的黃公尺糕蒸得非常成功，黃澄澄的面和甜甜的棗泥你中有我，我中有你，看著養眼，吃著香甜，入口勁到。那種微微粘牙的感覺，令人吃完一口還想再來一口！
蒸黃公尺糕，你學會了嗎？
做法，黃米麵棗糕怎麼做好吃，黃米麵棗糕的家常做法
1.將黃米麵 糯米粉倒入一個大碗中 2.接著放入酵母 白糖 3.分少量多次將清水倒入碗中 4.將麵糰揉至和耳垂軟硬程度一致即可 5.將揉好的麵糰滾圓，用手壓成圓餅狀放入鋪有溼籠布的蒸鍋內6.水開後蒸制20分鐘後關火 7.將蒸好的年糕放入大碗中，用擀麵杖不停的搗至年糕至非常細膩的狀態8.此時手掌蘸少許...
想包粘豆包，發大黃米麵怎麼發麵蒸東北粘豆包的面怎麼做
玉米麵與糯米 粉混合均勻，加入沸水攪拌成絮狀。發麵。主料 糯米粉200克 玉米麵 黃 100克輔料 豆沙餡適量 做法步驟 1.食材 糯米粉200克 細玉米麵100克 豆沙餡2.玉米麵與糯米粉混合均勻，加入沸水攪拌成絮狀。3.不燙手的時候揉成光滑的麵糰鬆弛20分鐘。4.鬆弛好的麵糰在案板上揉勻搓成長條...
蒸公尺糕的具體做法和配方 30
蒸公尺糕的具體做法和配方 超市買好的木粉用熱水攪拌，攪拌均勻後，在鍋裡蒸熟即可。您好，公尺糕的製作用料及方法用料大公尺粉 g麵粉 g白糖 g溫牛奶 可用溫水替代 ml酵母 g果脯 自己喜歡吃什麼，加什麼 個 將大公尺粉 麵粉 白糖 溫牛奶 可用溫水替代 酵母攪合在一起 封上保鮮膜，讓它發酵到兩倍大 切點紅棗...