1樓：火景將酷滴
<>八角150克，桂皮150克，香葉150克，丁香150克，豆蔻100克，小茴香150克，山奈80克，草果30克，砂仁80克 ，香茅草50克，千里香50克，麻椒200克，非常簡單，以竹籤串其魚、肉、蔬菜，滾火在湯料裡涮熟即可。而麻辣燙的精髓就在這個湯料裡了。麻辣燙的湯料一定要老湯，也是被人們俗稱為「口水鍋」的湯底。
原材料：牛油50g、大豆油60g、郫縣豆瓣醬40g、料酒15g、甜麵醬10g、醪糟20g、安琪麻辣燙持續增鮮粉8g、鹽16g、味精15g、冰糖4g；香辛料：幹辣椒8g、花椒6g、生薑15g、陳皮2g、牛 油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、幹辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜公尺10克、 精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、用料：
香菇、花菜、香菜、生菜、豆腐皮、木耳、海帶、魚丸、牛肉丸、粉絲、花椒、蔥扮凱臘姜蒜、郫縣豆瓣醬、火鍋孫和底料、食用油。
準備：火鍋丸子，自己愛吃的菜，方便麵，食用油，一袋牛奶，蔥，姜，蒜，鹽，麻椒，郫縣豆瓣醬，一小塊火鍋底料，芝麻醬，蠔油，紅廳滑腐乳，韭菜花醬。到超市買一包麻辣火鍋料，開啟有各種配料，牛肉橫紋切片，鹽，白糖，嫩肉粉，少許五香粉，拌勻，熱鍋下油下姜蒜，下清水，下麻辣火鍋料，滾十分鐘，下拌好的牛肉片，滾五分鐘可以食用。
好吃的麻辣燙取決於底料的食材搭配和製作。可以說底湯關係到麻辣燙的口感和風味！調味料就是它的靈魂，花椒、辣椒是主打調料，再加上其它各種各樣的調味料和食材。
2樓：柚子潘
麻辣燙配方：牛 油250克、菜油100克碰答、郫縣豆辦 150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5 克、胡椒2克、幹辣椒30克、醪糟汁20克悔公升、 紹酒20克、姜公尺10克、 精鹽100克、草果 10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、 辣椒麵250克、鮮湯1500克。 炒鍋置旺火 上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先 朵細）煵酥，速放入姜公尺、花椒炒香後立即 下鮮湯。
再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、 牛油、醪糟汁、料酒、 精鹽、胡椒粉、幹 辣椒、碧吵老草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷 水。
3樓：阿樂秋季雨
菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、 花椒2兩、幹辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖 2兩、生薑半斤、大蒜半斤、草果5個、小衡銷坦 茴少許、丁咐桐香25顆、桂皮鬥銀5小塊、雞精一 兩。
4樓：王志剛剛剛
一般裡面會有一些陳皮，桂皮也會放一些辣椒段，還有一些胡椒豆腐乳，汁花椒。八角。
麻辣燙深受年輕人的喜愛，麻辣燙的大料配方有什麼？
5樓：王祿
在日常生活中，有很多人都非常喜歡吃麻辣燙，因為有很多人覺得麻辣燙是非常美味的，也有很多人覺得麻辣燙的味道是非常鮮美的，並且也有很多人覺得麻辣燙的口感是非常不錯的，所以從中可以看出之所以有那麼多的年輕人都非常喜歡吃麻辣燙，確實是有一定道理的，但你們知道麻辣燙的大料配方有什麼嗎？
在平時生活中，麻辣燙深受年輕人的喜愛，有很多年輕人覺得麻辣燙是可以給他們提供動力的，也有很多人覺得麻辣燙是可以讓他們開心的，並且也有很多人覺得麻辣燙是可以緩解自己的壓力的，所以從中可以看出麻辣燙確實非常深受年輕人的喜愛。但你們知道麻辣燙的大調配方有哪些嗎，麻辣燙的大料配方分別有麻醬，胡椒粉，花椒，大料，鹹鹽，味精，蠔油，牛奶，糖，粗，芝麻等等一些。用這些大料製作出來的麻辣燙配方是非常鮮美的，也是非常受年輕人的喜歡的。
在日常生活中，有很多人都非常喜歡吃麻辣燙，所以從中可以看出麻辣燙確實是非常受歡迎的，但我覺得這是乙個很正常的現象，因為我覺得麻辣燙的口感確實是非常不錯，而蘆亮且麻辣燙製作起來也是非常簡單的，所以從中可以看出想要製作好麻辣燙的大量配方確實是非常容易的。但我覺得最重要此頌的一點是，在這做麻辣燙的時候一定要注意火候問題，一定要用小火，千萬不能用大火。如果用大火的話，是會影響到口感的，所以我覺得這一點是非常重要的，千萬不要給自己帶來不必要的麻煩。
並且我覺得在製作麻辣燙的時候一定要注意配料比例問題，千萬不能放的太多，一定要適量。
麻辣燙的大料配方是有很多的，所以從中可以看出麻辣燙的味道之所以那麼鮮美確實是有一定道理的。並且有一些知名的麻辣燙店味道是非常不錯的，有很多人都非常喜歡吃。而且麻辣燙的大料配方確實是有很多的，例如花椒，大料，麻醬，蠔油，生抽，鹹鹽，味精，雞精陪扒寬。
6樓：小阿星
麻辣燙的悄羨配方就是：鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，白糖，衝橋八角，五香粉，胡椒粉，大料，小茴香，麻椒，辣椒油散運猛等等。
7樓：肖艾斯的旅行日誌
有幹辣椒、花椒、蒜瓣、小盯尺茴香、桂皮等，這些碰陸大料混合在一起凱吵高能夠增加湯料的醇厚口感，讓煮出的食物很入味。
8樓：創作者
在雞湯里加入幹辣鬧卜椒，胡椒，八角，陳皮，桂皮，然後再加入一些豆腐乳納散，再加入一些牛油菜油，郫縣豆瓣醬，然後再加入一些香洞彎氏菜，加入一包牛奶用小火熬開就可以了。
麻辣燙的配料，麻辣燙的配料
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧 麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入...
刁四藤椒麻辣燙做法，關於我喜愛的美食 麻辣燙的日記
燒烤，酸辣粉，串串香，關東煮，1 酸辣粉 起源於四川，是四川省 重慶市 貴州省等地的傳統特色小吃，屬於渝菜 川菜 貴內州小吃。其容特點是麻 辣 鮮 香 酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為...
麻辣燙怎樣做才會麻，麻辣燙怎樣做學做麻辣燙
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。教你麻辣燙簡單又美味的做法 麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧 麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。鍋中放油，精鹽火鍋底料炒熟...