1樓：孫烸霃
魚香肉絲。材料〗瘦肉250克、水發木耳70克、胡凱悉跡蘿蔔半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、澱粉適量。
調料〗食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精，做法〗將瘦肉洗淨切成粗絲，盛於碗內，加鹽和水澱粉調勻。
2．蔥薑蒜洗淨切絲備用。
3．木耳和胡蘿蔔切絲備用。
4．把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、薑末、蒜末、高湯、魚骨粉、水盯並、澱粉調成魚香汁。
5．鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散後下入泡椒末，待炒陸褲出色時，再將木耳、胡蘿蔔絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。
特點〗色澤紅亮，酸辣鹹甜。
廚師一點通：
切肉絲時刀功要嚴謹，粗細、長短要適宜，不可連刀。
魚香肉絲是一道家常菜，那麼做這道菜的時候要不要放番茄醬？
2樓：我愛嬋丫頭
在做魚香肉絲的時候，要適量的放一些番茄醬，首先它能夠提公升這個口感，加上酸味兒適中的情況下，可以促進人們的味蕾。
3樓：檀以彤
你好，這個要根據個人的口味來定，但是正宗的做法是不需要放番茄醬，加入番茄醬以後，味道就變了。
4樓：胖爺侃大山
做魚香肉絲的時候，是要放番茄醬的，因為魚香肉絲有酸甜，還有酸辣的味道。
5樓：以陽德
肉絲是一道家常菜，那麼做這道菜的時候是不需要放番茄醬的，只需要放泡椒，大蔥這樣炒出來的魚香肉絲非常的地道。
番茄醬炒魚香肉絲的做法
6樓：向陽
番茄口味的魚香肉絲，酸甜酸甜的，這個味道很好，和公尺飯非常搭。下面介紹番茄醬炒魚香肉絲的做法，希望大家會喜歡哦！
主料
裡脊肉400克。
胡蘿蔔2根。
青辣椒2個。
黑木耳適量。
輔料
油大量。鹽2小勺。
番茄醬1袋。
糖大量。蒜末大量。
白酒少量。步驟
1.準備材料，各種肉和菜都要切絲。
2.裡脊肉稍微放點澱粉，然後用油煸炒出來備用，裡脊肉很嫩，鐵鍋有時候容易粘鍋，肉絲都碎了，不好看。
3.胡蘿蔔和黑木耳也要用油煸熟，盛出備用。
4.青椒也要用油煸炒一下，盛出備用。
5.熱鍋熱油，蔥花熗鍋。
6.把火關最小，倒入一袋番茄醬，加入4-5勺白糖，基本上白糖用量蠻大的，看你喜歡什麼口味的，喜歡酸口的就少放糖；
7.放鹽調味，放少量的白酒，放少量的白水，炒好的番茄醬是很鮮豔的。
8.把之前用油煸炒的肉啊、菜們都倒進去，不停翻炒，讓每樣物品都被醬汁包裹就可以關火了，上面撒上蒜末，我一般都是用半頭大蒜。拌勻出鍋！
9.配上一碗白公尺飯，味道真是順口啊~
小貼士
只放番茄醬會很酸，所以炒醬的時候要加入適量的白水稀釋比較好。
裡脊肉很嫩，最好用不粘鍋煸炒。
裡面也可以放入自己喜歡吃的食材，例如：日本豆腐、竹筍、土豆絲、茭白等等。
魚香肉絲調理可以做魚香茄條嗎怎麼做
7樓：
摘要。您好，魚香肉絲調理可以做魚香茄條嗎怎麼做不可以哦親，不可以做魚香茄條哦親茄子(紫皮，長)400克。輔料：
豬肉(瘦)100克，木耳(水發)15克，洋蔥(白皮)15克，冬筍15克，辣椒(紅，尖，幹)5克，澱粉(玉公尺)45克。調料：色拉油120克，大蔥10克，大蒜(白皮)5克，姜5克，鹽4克，味精2克，料酒15克，醬油10克。
茄子去皮，切成釐公尺長、釐公尺寬、釐公尺厚的條3、瘦肉切片；4、木耳用水洗好，一切兩半；5、洋蔥切塊；6、冬筍切排骨片；7、紅幹椒切筷子頭大小的方丁；8、鍋內放油加熱至七成熱時，將茄條蘸一薄層澱粉下油中炸呈金黃色撈出，控淨油；9、另用鍋放火上，加底油，隨即下蔥薑蒜熗鍋；10、然後放入肉片，炒變白色時；11、再放洋蔥、木耳、冬筍、紅幹辣椒煸出香味；12、再下入濃鮮鯽魚湯、精鹽、味精、紹酒、醬油凋好口味；13、湯沸時用澱粉攏芡，放茄條，顛翻掛勻；14、淋明油、麻油即可裝盤。感謝您的諮詢祝您生活愉快！還有別的問題都可以諮詢我哦親<>
<>魚香肉絲調理可以做魚香茄條嗎怎麼做。
您好，魚香肉絲調理可以做塌改魚香茄條嗎怎麼做不可以哦親，不可以做魚香茄條哦親茄子(紫皮，長)400克。輔料：豬肉(瘦)100克，木耳(水發)15克，洋蔥(白皮)15克，冬筍15克，辣椒(紅，尖，幹)5克，澱粉(玉公尺)45克。
調料：色拉油120克，大蔥10克，大蒜(白皮)5克，姜5克，鹽4克，味精2克，料酒15克，醬油10克。茄子去皮，切成釐公尺長、釐公尺寬、釐公尺厚的條3、瘦肉切片；4、木耳用水洗好，一切兩半；5、洋蔥切塊；6、冬筍切排骨片；7、紅幹椒切筷子頭大小的方丁；8、純告鍋內放油加熱至七成熱時，將茄條蘸一薄層澱粉下油中炸呈金黃色撈出，控淨油；9、另用鍋放火上，加底油，隨即下蔥薑蒜熗鍋；10、然後放入肉片，炒變白色時；11、再放洋蔥、木耳、冬筍、紅幹辣椒煸出香味；12、再下入濃鮮鯽魚湯、精鹽、味精、紹酒、醬油凋好口味；13、湯沸時用澱粉攏芡，放茄條，顛翻團褲判掛勻；14、淋明油、麻油即可裝盤。
<>我問魚香肉絲調料可以拿來做魚香茄條嗎。
可以做。
魚香肉絲調理可以做魚香茄條嗎怎麼做
8樓：
您好經過查詢，魚香肉枝漏絲調理可以做魚香茄條。步驟1切半根茄子，去皮，切成段步驟 2然後切成條，可以用鹽醃一下再衝水，也可以直接放鹽水裡浸著，這樣不容易氧化。步驟 3再切點胡蘿蔔條和西葫蘆條，增蠢早加一些口感、不喜歡也可以不加。
步驟 4洋蔥切成小條。步驟 5熱鍋倒油，加入洋蔥煸香，加入所有材料，加入一包魚香肉絲醬，加沒過材料的水，蓋上蓋子，煮幾分鐘，茄子熟了即可，基本上湯汁收幹，如果湯水實在多可以加點生粉勾芡一下，最後撒上一點蔥或者香草、芹菜葉之類的，色香味俱全的魚香茄條完成，既方便又好吃，拌在飯裡猛檔爛或者面裡，超級下飯。
魚香肉絲怎麼做才能好吃，魚香肉絲怎麼做？
材料 豬裡脊一塊，胡蘿蔔，筍 應該放,但是沒有買到 泡椒，郫縣豆瓣醬，蔥薑蒜，花椒，料酒，醬油，醋，糖，雞精，澱粉 1，把裡脊，胡蘿蔔 蔥薑蒜切蓉 2，味肉。把切好的裡脊加入一些水，目的是為了讓肉吃起來很嫩，比例是5 1。接著加入料酒，醬油，少量的姜抓勻後放入澱粉再抓勻。3，調魚香汁。醬油一勺，醋兩...
魚香肉絲怎麼做才好吃，魚香肉絲怎麼做才好吃？求指教。
主料 豬裡脊肉150克 配料 青椒2個 水發木耳適量 根據自己的喜好定量 佐料 蔥 姜 蒜各適量，鹽 料酒少許以及生粉一小勺 醃製肉絲用 調味汁 兩大勺蠔油 一大勺生抽 一大勺醋 一大勺糖 一大勺豆瓣醬 剁碎 剁碎的幹辣椒一大勺或用剁碎的泡椒 注 一大勺就是一湯匙，等於15ml 做法 步驟1 肉切絲...
魚香肉絲怎麼燒才好吃，魚香肉絲怎麼做才好吃？
樓主你好 食品用料 此菜主料是豬肉，要選用三成肥 七成瘦的豬肉切絲滑炒，方能使肉絲質地鮮嫩。成菜色紅潤 肉嫩 質鮮 富魚香味。製作方法 做法11 將豬肉切成約7釐米長 0.3釐米粗的絲。冬筍 木耳均切成絲，肉絲盛入碗內。2 白糖 醋 醬油 蔥花 溼澱粉和肉湯放同一碗內 不與肉絲混合 調成芡汁。3 炒...