1樓：網友
同樣是一勺鹽，時鹹時淡的原因可能有以下幾點：
1. 食鹽的含量不同：食鹽的含量決定了醃製後肉的鹹度，如果在醃製過程中加入的鹽的量不夠或者過多，就會導致醃製出來的肉味道不一樣。
2. 溫度和時間的差異：醃製肉需要在適宜的溫度和時間下進行，這樣含衡才能達到理想的效果。如果醃製過程中溫度或者時間不符合要求，也可能導致醃製出來的肉味道不一致。
3. 肉的品質不同：不同的肉質和部位吸鹽能力不同，而且新鮮程度和水分含量也會影響肉的鹹度。因此，即使使用相同的鹽量和醃製正老皮方法處理不同的肉，也可能出現味道不同的情況。
4. 鹽的種類不同：粗鹽和細鹽的含鹽量不同，不同種類的鹽也會帶有其他的舉差氣味和味道，因此使用不同種類的鹽醃製肉口感也會有所差別。
總之，在醃製肉的過程中，需要控制好鹽的含量、溫度和時間，並注意肉品質和鹽的種類等因素，以保證醃製出來的肉口感和風味的一致性。
2樓：霸天學長
同樣的鹽有時候閒，有時候帶取決於你用的食材。有些食材對於鹽味比較容易吸收，有些食材就很難入味。
有的鹽為什麼那麼鹹， 放的不多也鹹，而有的鹽放挺多也不太鹹，越鹹的鹽越不好嗎？
3樓：網路世界遊玩
1、礦鹽顧名思義就是從礦鹽開採來的鹽，像沙漠裡的岩鹽，四川的川鹽、波蘭從地下數百公尺採來的礦鹽，礦鹽因為含有豐富的礦物質，特別適合敏感肌膚。
2、海鹽的礦物質含量也很豐富，礦物鹽和海鹽被拿來製成浴鹽，在肌膚上槎、按摩能除去角質外，還可以增加血液迴圈。
說到險同等份額分量的鹽海鹽都比礦鹽鹹一些。
二、飲食 鹹度：飲食或菜餚中所含氯化鈉的多少。
飲食鹹度標準：中國居民膳食中每日食鹽量提倡低於6克。
飲食鹹度劃分： 日食鹽量以6克(5--7克）為標準，定為3，10克（7--12克）為高，定為4，14克（12克）以上超高 ，定為5; 4克（4---5克）為低，定為2，4克以下為超低，定為1。
飲食鹹度劃分的作用：1：測試每人的飲食鹹度，作為調整不合理食鹽量的依據，有益於身體健康。
食品廠等有關廠家，做鹹味食品時可以此為參考。
自然是合適就好，鹽不宜多吃。
4樓：魯西西
現在超市買到的鹽很不正常，現在不知道新增了什麼東西，反正不鹹了，很多人反應這個問題。我回老家的時候，還按在廣州的鹽量放，就很齁鹹。這不是假鹽的問題，相反的，假的反而鹹，反倒沒有新增劑，因為海鹽在鹽場嗮出來是很便宜的，排除工業鹽以外，所謂假鹽無非就是直接從鹽場出來，沒有經過鹽業公司過道手續，而到了鹽業公司那裡，給加了其它新增劑，搞到根本不鹹，只會讓你天天多加鹽，結果反而用量超標。
5樓：你妹溫柔點
這個要看情況，鹹不鹹是純度的問題。可以按照自己的口味來選擇，但一定要加碘。
6樓：五行丿缺揍
沒有這樣的說法 很閒的鹽就以後少放點 很淡的鹽就以後多放點。
7樓：魏鴻興
這個要看情況，並不是鹹的不好，鹹不鹹是純度的問題。可以按照自己的口味來選擇，但一定要加碘。
8樓：艾相隨您
加點鹽鹹，低鈉鹽就沒味。
9樓：網友
純度不同，所以這樣。
10樓：執酒吟悲歌
不一定的，這跟鹽的濃度有關。
11樓：钃濊儢瀛愢箲
太鹹吃多了可能會造成腎功能衰竭。
10斤肉放2兩鹽,為什麼總是鹹
12樓：
摘要。鹹味和鮮味互相成就跟肉相比，香腸有特別的香味。這種「香味」是各種風味物質的組合，其中最重要的是氨基酸與核苷酸帶來的鮮味。
在醃製和乾燥的過程中，肉中的蛋白質會釋放出穀氨酸等鮮味氨基酸，以及肌苷酸等呈味核苷酸。這些物質共同作用，使得香腸比新鮮的肉更「鮮」。而鹽帶來的鹹味，跟鮮味也會產生協同，讓對方的味道更為濃郁。
10斤肉放2兩鹽，為什麼總是鹹。
做香腸，10斤肉放2兩鹽總是鹹，是怎麼回事？
鹹味和鮮局歲宴味互相成就跟肉相比，香腸有特別的香味。這種「香味」是各種風味物質的組合，其中最重要的是氨基酸與核苷酸帶來的鮮桐銀味。在醃製和乾燥的過程中，肉中的蛋白雀閉質會釋放出穀氨酸等鮮味氨基酸，以及肌苷酸等呈味核苷酸。
這些物質共同作用，使得香腸比新鮮的肉更「鮮」。而鹽帶來的鹹味，跟鮮味也會產生協同，讓對方的味道更為濃郁。
可能因為香腸本身就會帶走鹽分的，，按正常來說的話，仿茄10斤放2兩鹽是正悄鍵常的，如果您覺得鹽多的話，可以減少一點啟大巧，口感不一樣的問題吧。
10斤肉放2兩鹽,為什麼總是鹹
13樓：
摘要。親，您好，以下為您的提問的拓展資料哦，食鹽是指**不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。
食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。我們規定鋇含量不得超過20mg/kg。
10斤肉放2兩鹽，為什麼總是鹹。
您好親，很高興為您解答，問。題為：10斤肉放2兩鹽搭核，為什麼總是鹹已為您查詢到：
親 口輕的人一斤肉當3克食鹽就行了，口重的人，一斤肉放5克食鹽，吃太多食鹽也不好，鈉攝入太多容易高血壓。10斤也就是30-50克，知神掘瞎拿也就是1兩是合適的。
親，您好，以禪茄下為您的提問的拓展資料哦，食鹽是指**不同賣搭的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。
我中襲拿們規定鋇含量不得超過20mg/kg。
喝湯時，小明發現湯有點淡，於是，他拿了一勺鹽打算加到湯裡去
1 提出問題 食鹽的溶解快慢與哪些因素有關?2 建立假設 3條 是否跟溫度高低有關 是否跟攪拌有關 是否跟水量多少有關 3 設計實驗方案 選擇第一種假設 兩隻杯子盛有等量水，但溫度一隻為80度，一隻為10度，加入等量的食鹽並攪拌 4 收集事實證據 觀察哪隻杯子中食鹽溶解得快 喝湯時,小明發現湯有點淡...
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