1樓：五百學長
屬於酸類，味道也是酸酸的。沒食子酸（英語：gallic acid）亦稱五倍子酸或棓酸，是一種有機酸，可見於五倍子、漆樹、茶等植物中。
據國外文獻記載，沒食子酸最早由舍勒製得（1786）。但古代中國。
早在這以前就有明確記載。例如，明代李挺的《醫學入門》
1575）中記載了用發酵法從五倍子中得到沒食子酸的過程。書中謂「五倍子粗粉，並礬，曲和勻，如作酒麴。
樣，如瓷器遮不見風，候生白取出」。
本草綱目》卷39中則有「看藥上長起長霜，則藥已成矣」的記載。這裡的「生白」「長霜」均為沒食子酸生成之意，是世界上最早製得的有機酸，比舍勒的發現早了二百年。
酸水解法主要分一步法和二步法。二步法制備沒食子酸的主要工藝流程： 原料→熱水浸提→ 濾除濾渣→ 單寧。
水溶液濃縮到20% 左右→ 加酸水解→ 冷卻結晶→離心得粗品→粗品溶解加炭脫色→過濾後冷卻結晶→離心→ 乾燥→沒食子酸成品。
一步法制備沒食子酸的工藝流程就是比二步法省去了浸提單寧的一步， 直接加酸水解，省去了粉碎、浸提、濃縮等過程， 縮短了生產週期， 工藝路線及裝置設計合理可行， 其產品的開發取得了較好的經濟效益， 為山區林特資源找到了出路。
但酸水解法中使用的硫酸是一種強酸。
對裝置存在不同程度的腐蝕。儘管反應過濾器和冷凍釜均採用不鏽鋼製造， 但由於反應溫度較高， 酸濃度較大， 腐蝕比較明顯， 直接影響裝置使用壽命。
2樓：愛拍攝的娛樂人
中文名稱] 沒食子酸。
iupac命名]3，4，5-三羥基苯甲酸，五倍子酸。
英文名稱] gallic acid
別 名] benzoic acid, 3, 4, 5-trihydroxy-
化學名稱] 無。
分 子 式] c7h6o5;
沒食子酸的結構簡式。
分 子 量]
物理性質] 針狀結晶(無水甲醇或氯仿), 熔點235～240°(分解)。1g熔於87ml、3ml沸水ml乙醇、100m乙醚l、10ml甘油及5ml丙酮。幾乎不溶於苯、氯仿及石油醚。
uv λ二氧六環max nm (ε221 (20900), 269 (9340); uvλ二氧六環 min nm (ε238 (2100); uvetohmax nm (ε216 (25700), 271 (8320); uvλetohmin nm (ε239 (2190)[1]。
成分分類] 有機酸及酚類。
藥理作用] 1. 抗菌抗病毒： 體外對金黃色葡萄球菌、八疊球菌、α－型鍵球菌、奈瑟氏球菌、綠膿桿菌、弗氏痢疾桿菌、傷寒桿菌hd、副傷寒桿菌a等有抑制作用，其抑菌濃度為5mg/ml[13]。
體外，在3％的濃度下對17種真菌有抑菌作用[12], 對流感病毒亦有一定抑制作用[13]。2. 抗腫瘤：
對嗎啉加亞硝鈉所致的小鼠肺腺瘤有強抑制作用[14]。
沒食子酸怎麼讀
3樓：司澤南聿
沒食子酸的讀法[mò sì zǐ suān]
沒食子酸（gallic acid），化學名稱為3,4,5-三羥基苯甲酸，分子式c7h6o5，是一種多酚類有機化合物，廣泛存在於掌葉大黃、大葉桉、山茱萸等植物中，在食品、生物、醫藥、化工等領域有廣泛的應用。
據國外文獻記載，沒食子酸最早由舍勒製得（1786）。但古代中國早在這以前就有明確記載。例如，明代李挺的《醫學入門》（1575）中記載了用發酵法從五倍子中得到沒食子酸的過程。
書中謂「五倍子粗粉，並礬，曲和勻，如作酒麴樣，如瓷器遮不見風，候生白取出」。
本草綱目》卷39中則有「看藥上長起長霜，則藥已成矣」的記載。這裡的「生白」「長霜」均為沒食子酸生成之意，是世界上最早製得碰森的有機酸，比舍勒的發現早了二百年。
酸水解法主要分一步法和二步法。二步法制備沒食子酸的主要工藝流程： 原料→熱水浸提→ 濾除濾渣→ 單寧水溶液濃縮到20%左右→ 加酸水解→ 冷卻結晶→離心得粗品→粗品溶解加炭脫色→過濾後冷卻結晶→離心→ 乾燥→沒食子酸成品。
一步法制備沒食子酸的工藝流程就是比二步法省去了浸提單寧的一步， 直接加酸水解，省去了粉碎、浸提、濃縮等過程，縮短了生產週期，工藝路線及裝置設計合理可行，其產品的開發取得了較缺吵衝好的經濟效益， 為山區林特資源找到了出路。
但酸水解法中使用的硫酸是一種強酸伏殲，對裝置存在不同程度的腐蝕。儘管反應過濾器和冷凍釜均採用不鏽鋼製造，但由於反應溫度較高，酸濃度較大，腐蝕比較明顯，直接影響裝置使用壽命。
什麼是沒食子酸 為什麼要叫這個名字
4樓：刁爍乙流麗
[中文名稱] 沒食子酸。
iupac命名]3,4,5-三羥基苯甲酸，五倍子酸[英文名稱] gallic acid
別 名] benzoic acid,3,4,5-trihydroxy-
化學名稱] 無。
分 子 式] c7h6o5;
分 子 量]
沒食子酸的理化性質
5樓：石榴妹
性狀：白色或淺褐色針狀結晶或粉末（由無水伍返甲醇。
和氯仿中結晶），210℃昇華時，得到乙個穩定型結晶，258～265℃（分解仔橘皮）和乙個不穩定型結晶。100～120℃失去結晶水。
溶解性：1g溶於87ml水、3ml沸水、6ml乙醇。
100ml乙醚、10ml甘油及5ml丙酮。
幾乎不溶於苯、氯仿及石念差油醚。
沒食子酸的介紹
6樓：八德學
沒（mo）食子酸亦稱「五倍 子酸」、「棓酸」。學名「3,4,5-三羥基苯甲酸」。分子式c7h6o5。
廣泛存在於掌葉大黃、大葉桉、山茱萸等植物中，是自然界存在的一種多酚類化合物在食品、生物、醫藥、化工等領域有廣泛的應用。
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