1樓：匿名使用者
海蜇含典量高 所以常吃 不會大脖子。
而且 海蜇皮很涼 很適合夏天吃。
2樓：匿名使用者
海蜇營養豐富，每百克海蜇幹品中含蛋白12·3克，無機鹽18．7克，並含有多種氨基酸和維生素。作為藥用·能**原發性高血壓，無***，療效較好。常吃海蜇皮，可**氣管炎、哮喘等病。
還有抗癌作用。
3樓：匿名使用者
海蜇，是一種大型食用水母，屬於腔腸動物門，缽水母綱。我國從遼東半島直至廣東沿海均有分佈。新鮮海蜇一般用食鹽、明礬經過三次加工、醃製（俗稱三礬提幹海蜇），濾去水分後食用，可食部分主要為中膠質(海蜇加工後分為海蜇皮和海蜇頭兩種，海蜇皮是海蜇上部傘狀部分，製成後呈半透明圓片狀，有韌性，俗稱白皮子。
海蜇頭則由海蜇的下部頭、觸手等醃製成，口感較蜇皮更鬆脆，俗稱紅頭子)。海蜇的營養極為豐富，其營養成分獨特之處是脂肪含量極低，蛋白質和無機鹽類等含量豐富。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白質6—12克、脂肪克、碳水化合物4克左右、熱量66千卡、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食品。
美食中國]海蜇不但是筵席佳餚，而且還以治病良藥而聞名於世。《本草綱目》所述，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能，對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等症均有療效。此外海蜇有阻止傷口擴散的作用和促進上皮形成、擴張血管、降低血壓、消痰散氣、潤腸消積等功能。
近來發現，從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員，常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
吃海蜇的禁忌是什麼？
4樓：娛樂眾生相
脾胃虛寒、過敏者忌食，腐爛變質後不可食用。海蜇忌與白糖同醃新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，不宜食用，需經過食用鹽加白礬鹽漬3次（俗稱三礬），使鮮海蜇脫水3次以後，才能讓毒素隨水排盡。
海蜇具有清熱化痰，行瘀消積，軟堅散結，補心益肺，滋陰平肝，降血壓去溼邪，解渴醒酒，止嗽除煩，潤腸。
海蜇的吃法。
超市買的即食海蜇皮屬於已經加工處理過的半成品，直接撕開調料包拌勻就能吃，不用焯燙。生的活海蜇皮經過長時間用水浸泡、去沙、去膜之後切絲涼拌也能吃，但口感不夠脆嫩，而且容易有腥味。經過適宜溫度焯燙後切絲涼拌，海蜇皮口感會脆嫩軟滑。
但海蜇皮不能放在鍋中焯燙，否則滾燙的沸水會讓海蜇皮瞬間萎縮超過80%。正確的做法是，把清洗乾淨的海蜇皮切成不低於10釐公尺、差不多1釐公尺粗的長條，然後放在漏勺中，短時間沉到熱水中浸泡，最多兩三次就行了，每次秒左右。如果在鍋中浸燙的時間過長，海蜇皮就會燙過火，不僅口感差而且嚴重萎縮。
燙好的海蜇皮馬上用冷水或冰水浸泡，瀝乾後就可以涼拌了，一般情況下最適合加公尺醋或燻醋，也可以用辣椒油、芝麻、然後放黃瓜絲或萵筍絲都可以，但不要用鹽，也不建議用生抽，以免導致鈉攝入超標。
以上內容參考：人民網-海蜇皮焯燙更好吃。
百科-海蜇。
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