1樓：仉玉軒
一說起廣東的美食，相信很多人會想到喝早茶的各式茶點，還有各種甜甜的糖水。街上隨處可見有甜品鋪，經典的糖水有百合蓮子羹、腐竹雞蛋糖水、海帶綠豆沙、蓮子紅豆沙、牛奶木瓜糖水、西公尺露、馬蹄爽、楊枝甘露、雙皮奶等等。
對於廣東人來說，喝糖水，是一件美好的事情。飯前飲湯、飯後食糖水，這才構築成一頓完整的飯。特別是在婚宴上，最先上的是湯，最後上的一定是蓮子百合糖水，寓意新人甜甜蜜蜜、早生貴子、百年好合。
百合蓮子有安神、清心潤肺補脾的功效，銀耳富含膠質，是公認的養顏佳品，它們搭配在一起就是一道老少皆宜的湯品。
而芡實，素有「水中人參」之美譽，是藥、食兼用的綠色保健食品。
我今天在市場遇到有新鮮的蓮子、新鮮的百合、新鮮的芡實，就買回來，配上銀耳，做了一道百合蓮子銀耳芡實羹。
下面分享一下我的做法：
原料：新鮮蓮子、新鮮百合、新鮮芡實、銀耳，量多少自己定，冰糖適量隨個人口味。
1、 預先把銀耳充分泡發，最好是泡兩三個小時，中間換幾次水。然後把銀耳的底部顏色較深的去掉不要，把銀耳撕碎，泡發充分且越碎越容易出膠。
2、 把新鮮蓮子的芯剝出來，因為蓮子心很苦。糖水嘛，肯定甜的才好吃。
3、 把新鮮百合剝成一瓣瓣的，洗淨備用。
4、 把碎銀耳先放入養生壺裡，加清水，液麵剛好沒過銀耳即可。朋友們也可以用高壓鍋，喜歡喝稀點的可加多點水。
5、 把蓮子、百合、芡實、冰糖一起放入。
6、 養生壺通電後，選擇「藥膳」功能，開始煲了。時間隨自己定，一般煲乙個小時就可以看到銀耳出膠質，軟糯軟糯的。
煲了這麼久，幾乎看不到百合的影子了，融化了。而銀耳，可看到滿滿的膠質，蓮子和芡實軟糯可口。
在夏日夜晚，每天喝上一碗這樣香甜軟糯的糖水，能消暑降火，安心寧神，還有養顏的作用哦。
我選用的是「醜耳」，朋友們可從上圖中看到它與普通銀耳不太一樣。它也是銀耳的一種，膠質比普通銀耳更多，口感更粘更糯。用醜耳熬湯，湯汁濃稠，口感粘糯，香滑爽口，更適合燉。
我今天用的都是新鮮的百合、蓮子和芡實，朋友們可以用乾貨也可以，不過最好要預先泡發一下再煲。
2樓：北海數碼站
現在人們的生活條件是越來越好了，所以對於飲食的要求，也是越來越高了，不僅要美味等飲食，對於健康和養生更加註重了。現在有一種叫做雪耳蓮子枸杞糖水的食物，受到了很多老年人的喜愛，因為可以對老年人起到降血壓的作用，那麼雪耳蓮子枸杞糖水製作方法是什麼呢！製作方式是比較簡單的，一起來看看為您蒐集的製作方法。
雪耳蓮子糖水是一款以新鮮蓮子、雪耳等為食材製作而成的甜品。雪耳蓮子枸杞糖水製作方法：
新鮮蓮子剝去外衣，把蓮心抽出(蓮心可和茶葉一起泡茶喝)
1、把雪耳、百合提前浸泡，若是幹蓮子也浸泡一下，枸杞子洗淨備用。
2、泡發的雪耳用手撕成小朵，和百合、蓮子一起放入鍋內，加清水，大火煮開，再轉小火煮半小時左右，如果喜歡吃很綿綢的可以煮久一點，看自己喜好了。
3、煮好後用冰糖調味，冰糖能令糖水的味道更清，起鍋前撒上枸杞子，略煮即可熄火。
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質克，脂肪克，糖304毫克，鈣436毫克，磷毫克，鐵毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙等物質，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。雪耳蓮子枸杞糖水對**神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。
生活中可以多蒐集一些養生的食譜，因為在平時的生活中本來家裡就比較大，如果能夠吃一些養生的食物的話，那麼對身體的健康有很大的幫助，並不一定有飯店裡做的就是最好的，如果能夠找到食材，還是自己做比較健康比較營養，而且還可以節省一大批的月支出費用。
雪耳蓮子糖水有什麼功效？
3樓：乾萊資訊諮詢
1、滋陰潤燥。
銀耳蓮子羹是一種性質溫潤的食品，它不但能滋陰潤燥，而且能撕咬人類肌膚。它含有的天然膠質還能加快人體內毒素的代謝，防止色素在人類**表層堆積，人們經常食用銀耳蓮子羹，不但能吸納滋養肌膚，還能淡化面部色斑。
2、預防肥胖。
肥胖也是銀耳蓮子羹的重要功效之一，很多女性進入中年以後，身體代謝放慢，這時就容易出現肥胖。如果平時堅持食用銀耳蓮子羹，加快腸胃蠕動，抑制身體對脂肪的吸收，而且能加快身體代謝，可以讓身材保持苗條的狀態，能有效預防肥胖發生。
3、保護心核悉髒和骨骼。
銀耳蓮子羹對人類的心臟和骨改哪乎骼也有明顯保護作用，這種食品中含有豐富的酶類成分，它能直接作用於人類的神經系統，也能營養心肌，提高心臟功能。
除此以外，它含有的微量元素，鈣磷鉀等物質，對人類骨骼有明顯的利尿作用，能提高骨骼韌性，預防骨質疏鬆。
4、營養價值高：
銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的四分之三銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等。
在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖。多縮戊糖、甘露糖醇等糖類，營養價值很高。
5、活躍肌體：
滋補強壯銀耳含有多糖成分，能增強體液免疫及巨噬細胞吞噬能力，不但有抗感染功能，還有促進骨髓造血，抗輻射等作用。
銀耳所含的多糖物質及所富含的硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤的免疫能力，增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
銀耳蓮子雪梨羹怎麼做？
4樓：德雲社迷妹兒
1.首先將銀耳、蓮子洗乾淨，放入清水中泡發。（銀耳我選擇了小朵的這種，在某東上買的。
之前在超市買過塞翁福的太陽曬銀耳，也很不錯）（蓮子還是去年婆婆買的，賣相不是很好了，不知道原本就這樣還是放久了）
2.泡上至少半小時左右，看看有沒有變軟，軟了將銀耳撕成小塊，蓮子掰開去掉蓮心。這時候泡蓮子的水有點微黃，帶點膠質感。
3.時間充足的話可以再放置會，讓掰開來的部分充分吸收水分、軟化。然後連著泡發的水一起匯入器皿，水不足的話再加點。
4.放入電飯煲加熱嘍！ 我選擇的是煮粥模式，熬2個小時。
5. 2個小時後，加入枸杞、冰糖，再蒙鍋蓋會，等枸杞泡開、冰糖融化。
6. 過5-10分鐘，就可以出鍋啦！熱得時候膠質感沒這麼明顯，涼一點味道更佳。
5樓：推上豬肉去趕集
材料銀耳，蓮子，鴨梨，枸杞，冰糖。
做法1.將銀耳摘成小朵和蓮子提前2小時泡發；枸杞用熱水泡發2.高壓鍋裡放入銀耳蓮子及多一些的水，加入冰糖，大火燒開轉小火煲20-30分鐘。
3.鴨梨去皮削塊，和泡好的枸杞一同放入燒好的羹中拌勻，涼後放冰箱冷藏即可。
雪耳蓮子糖水的做法
6樓：帝都小女子
主料：蓮子 (250克) ，雪耳 (50克)調料：冰糖 (30克)， 紅棗 (20粒)廚具：電壓力鍋。
步驟：1、把所有材料準備好。
2、蓮子用水泡開。
3、雪耳用水泡開。
4、撕去蒂部黃色的部分，並摘成小朵。
5、蓮子去掉芯。
6、紅棗去掉核。
7、把所有材料放入電壓鍋中，加入適量清水。
8、插上電源，壓15分鐘。
9、消氣後即可開吃。
紅棗雪耳蓮子糖水怎麼煲
7樓：匿名使用者
用料：銀耳100克，紅棗50克（去核），蓮子30克，枸杞5克。
副料：冰糖，蜂蜜，水。
做法：將冰糖，蜂蜜，水，熬成清糖水。
再將用料。文火褒熟。
在將褒好的用料放進清糖水。裝進小碗。再蒸20分鐘。然後再放進雪櫃。
冷凍之後。口味更佳。
這味糖水。甜而不膩。潤肺止咳。解暑。
8樓：匿名使用者
材料：雪耳３大朵，紅棗３０粒，枸杞，杏仁，新鮮蓮子，冰糖（黃糖１．５片），水５ｌ
做法：１．雪耳浸泡２天２夜，中間換水２次，摘去黃色根部，洗去雜質，撕成小片。
電腦式電飯煲放水適量，放入雪耳，先用煮飯模式煲滾水，煲滾後繼續煲15~30分鐘（這時水量會減少），再新增適量冷水至原水位，重新用煮飯模式煲滾。
放入紅棗，枸杞，杏仁，蓮子，用煮飯模式煲滾後，適當延長煲滾時間，再轉成煲粥模式煲１～１小時，最後半小時放入冰糖即可。
貼士：１．浸泡兩天後的雪耳，煮好後的糖水容易煮成粘狀的膠質感。
在每次煲滾水後，都要多滾１５～分鐘，才能達到粘稠的效果，如果在噴氣孔有水漫出，說明已經達到效果了。
用明火煮此糖水時，煲飯模式就是用中大火或中火，煮粥模式就用慢火或小火。
9樓：匿名使用者
雪耳，蓮子，紅棗 蓮子。
蓮子雪耳糖水怎麼做呢？冰糖銀耳蓮子雪梨湯的做法？
雪耳蓮子糖水 清甜滋潤四季皆宜 做法 新鮮蓮子剝去外衣，把蓮心抽出 蓮心可和茶葉一起泡茶喝 把雪耳 百合提前浸泡，若是幹蓮子也浸泡一下，枸杞子洗淨備用。 泡發的雪耳用手撕成小朵，和百合 蓮子一起放入鍋內，加清水，大火煮開，再轉小火煮半小時左右，如果喜歡吃很綿綢的可以煮久一點，看自己喜好了。 煮好後用...
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