1樓：萌萌噠包子
家常小炒肉沫長豆角做出來的有苦澀味是哪一步出了錯？長豆角還有其他的哪些食用方法嗎？豬肉1塊，酸豇豆適度，大蔥1根，大蒜5瓣，乾紅辣椒2個；最先將自身醃製的酸豇豆取出二根，擇去兩邊的鬚根，將放在乙個比較大點的容器裡，加上溫水，泡浸一會，再將酸豇豆仔細清洗乾淨，瀝乾水；切成小碎粉用就能，並將大蔥取蔥根，切過才能夠末，大蒜剝皮切成末隱森，乾紅辣椒切成段兒用，一小塊豬肉，用溫水沖洗乾淨後，瀝乾水，切碎肉沫用。
備齊所有食材，將不鏽鋼鍋置放火上，燒開後，加上食用油，放入蔥蒜和辣椒，油曝出在其中的衫攜纖香氣後，放入提前剁比較好的肉沫，用大勺快速滑散，此外滴進少許公尺酒和生抽醬油。
炒勻，促進肉沫上色，再將酸豇豆放入鍋中，爆紅快速地爆鍋一會兒，接著上滴些許的雞精，當然如果實在不太喜愛，也可以不放，炒勻後，就能歇火，將做好的肉沫酸豇豆盛存在菜盤裡享有。
肉沫酸豇豆是一道非常受大家喜歡的食物，將長豆角根據獨特烹調生產流程製作而成，儲存時間常，又具有口感，而做好的酸豇豆與豬肉也是非常傳統的搭配，酸豇豆的脆爽進味與鮮香的豬肉彼此之間融合，促進整道菜的口感提公升了不少，特別適合做一道健脾胃開胃下飯菜冷盤，這道大公尺飯戀人「肉沫酸豇豆」。
扁豆角炒之前理應用開水焯一下，好熟又不會有苦澀味。事實上生炒扁豆角的確有一點點微苦的味道，倘若炒不太熟，胃腸不好的人吃了會腹瀉。扁豆角炒之前理應用開水焯一下，好熟又不會有苦澀味。
事實上生炒扁豆角的確有一點點微苦的味道，倘若炒不或仿太熟，胃腸不好的人吃了會腹瀉。
2樓：金牛愛仕達
肉沫豆角作出有苦味悄鏈伏，應喚改該先先把豆角用下鍋焯水，或者在焯水的過程中放入啟攜一些鹽，可以煮熟之後用香油蔥蒜末進行涼拌。
3樓：正直小蛇聊生活
有苦味就是我們在做這道食物時豆角沒有進行散前焯水導致的。豆角其他吃法有：燜面，我們拿豆角、土豆、手擀麵來製作；醃製酸豆角。需要的材料困掘賣有大缸跟適量醋以及相關發酵菌汪逗。
家常菜肉沫豆角做出來有苦味是哪一步出了錯？豆角還有其他什麼吃法嗎？
4樓：葉瀾的生活
家常菜肉沫豆角做出來有苦味是哪一步出了錯？豆角還有其他什麼吃法嗎？生豬肉1塊，酸豇豆適當，小蔥1根，蒜頭5瓣，乾紅辣椒2個；首先將自身醃製的酸豇豆取下兩根，擇去兩邊的鬚根，將放在乙個較為大點的容器中，再加上溫開水，泡浸一會，然後將酸豇豆細心清理乾淨，瀝乾水分；切割成小碎粉用就可以，同時將小蔥取蔥根，切完才可以末，大蒜剝皮切割成末，乾紅辣椒切割成段兒用，一小塊生豬肉，用清水衝乾淨後，瀝乾水分，剁碎肉沫用；
備好全部食物，將炒菜鍋放置火上，燒開後，再加上植物油，放進蔥薑蒜和辣椒，油爆出在其中的香味後，放進提早剁較好的肉沫，用炒勺迅速滑散，與此同時滴進少量黃酒和生抽；
翻炒均勻，促使肉沫著色，然後將酸豇豆放進鍋裡，走紅快速的煸炒一會兒，隨後上灑些許的味精，自然如果實在不太喜歡，也可以不放，翻炒均勻後，就可以熄火，將做好的肉沫酸豇豆盛存在於菜盤中享受。
肉沫酸豇豆是一道非常受大夥兒喜歡的食物，將長豆角通過特殊烹製工藝流程製作而成，儲存時間常，又具有口味，而做好的酸豇豆與生豬肉也是很經典的搭配，酸豇豆的爽脆進味與鮮香的生豬肉相互之間結合，促使整道菜的口感提公升了不少，特別適合做一道健脾開胃下飯菜涼拌菜，這道白公尺飯愛人「肉沫酸豇豆」，扁豆角炒以前應當用開水焯一下，好熟又不會有苦味。實際上生炒扁豆角確實有一點點微苦的味道，假如炒不太熟，腸胃不好的人吃了會拉肚子。扁豆角炒以前應當用開水焯一下，好熟又不會有苦味。
實際上生炒扁豆角確實有一點點微苦的味道，假如炒不太熟，腸胃不好的人吃了會拉肚子。
5樓：細細
肉沫豆角如果有苦味，那可能是因為豆角沒有熟，豆角還可以跟鹹蛋黃一起炒也好吃的。
6樓：時間帶給我們的快樂
在製作家常肉末豆角的時候，如果有發苦的情況，還有可能是豆角沒有炒熟的原因，在炒豆角的時候應該把豆角提前焯水。
7樓：來日可期
可能是肉末炒得太乾燒焦了所以會有苦味。豆角還可以做成乾煸豆角或者豆角燜面，這些做飯也非常好吃。
這麼夠味的豆角肉沫，一道普通的家常菜，想吃嗎？
8樓：i沈小怡
經常去菜場的朋友們就會發現，綠油油的豆角，種類繁多。好像每一款都有特別好的搭配做法，若是搭配肉絲或者肉沫一起炒的話，味道鮮美，很下飯，是咱們家中備受青睞的一道家常菜。
豇豆(學名 vigna unguiculata)，俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。豇豆分為長豇豆和短豇兩種，屬豆科植物。豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。
現在天氣越來越涼了，小怡給大家分享這道關於豆角下飯菜，採用的是細長的豇豆，搭配肉糜，少量橄欖菜，小公尺辣（若不吃辣可以不放哦）。
第一步：1勺料酒 1勺糖 1勺澱粉 1勺生抽 抓勻 先把肉碎醃製10分鐘。
第二步：豆角切成丁，蔥 蒜 小公尺椒 切成丁。
第三步：鍋底放適量植物油 油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒 加少許老抽調色。
第四步：把豆角放入鍋裡翻炒 邊炒邊加入 少量的清水，一定要一點一點的放 一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的 。加入成品橄欖菜，加入味道味道更美。
第五步：豆角成熟之後 加入之前超好的肉沫 加適量的鹽 翻炒均勻。
10分鐘出鍋完成，色香味俱全，高顏值的下飯菜，讓你多吃3碗飯。
01， 把豆角放入鍋裡翻炒時 邊炒邊加入 少量的清水，一定要一點一點的放 一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的 。
02， 加入橄欖菜的話，可以讓爽口的豆角，噴香的豆沫的搭配更錦上添花。
大廚這麼說，豆角肉沫雖然是一道非常普通的家菜菜，這樣做，味道有可能秒殺大菜，值得嘗試，你學會了嗎？
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