1樓：小短腿的快樂
我國民間一直有流傳「一鴿勝九雞」的說法，是指吃乙隻鴿子比吃九隻雞還要滋補，鴿子湯的確是有補肝壯腎、益氣補血的功效，喝鴿子湯可以使人精力旺盛、容光煥發，對於一些身體虛弱和久病的老枯殲人有明顯效果，適當飲用鴿子湯能達到強身健體、緩解病症，但是鴿子湯也不得多喝否則會影響效消掘果。
自己在家燉鴿子湯時需要選擇新鮮鴿子，宰殺乾淨不需要焯水，否則營養會大大減少，將乳鴿放在砂鍋中加入薑片蔥段料酒，放足夠的清水中途不要加水，可以加一些自己喜歡的蔬菜，例如泡發的幹香菇、木耳、山藥塊及枸杞等，女孩子燉鴿子湯時可以食用天麻，對頭暈目眩有很好的改善作用。鴿子燉好以後加入配料一起燉拿敗核，軟爛後加入食用鹽調味就完成了。
鴿子湯營養豐富含有優質高蛋白，湯中富含人體所需的氨基酸容易被人體消化吸收，促進新陳代謝，滋補強壯身體。鴿子中富含的腦磷脂能夠促進細胞新陳代謝，經常喝鴿子湯能夠提高記憶力，特別適合從事腦力工作和學生食用。女生常喝鴿子湯能夠增加**彈性使**更加光滑細膩簡章皺紋達到美容養顏作用。
鴿子湯雖然對身體有很好效果但是不建議天天喝，中醫認為鴿子湯雖好卻不能經常食用，多喝對導致滋補效果減弱，甚至影響健康。鴿子湯最好一到兩週喝一次，既能達到補充營養又不會導致營養過剩長胖。在燉鴿子湯時加入適量蔬菜，葷素搭配使營養均衡。
鴿子湯作為一種藥膳還可以搭配枸杞、紅棗、蟲草等中藥材，不過在搭配時一定要先搞清楚藥材的藥效及食用禁忌，聽取醫生的意見和建議，正確食用鴿子湯。
2樓：停停停我去額
把鴿子內臟去除，然後清洗乾淨，把鴿子放入砂鍋中，加入適量的開水，然後放入枸杞紅亂棚棗鮮姜蔥，燉乙個小時以後，薯頌加入適量的鹽，非常簡單，非常有營養的鴿子湯就做好了譁手則。
3樓：happy薛醜醜
首先要將鴿子洗乾淨，將鴿子放在鍋裡面，放入花椒，蔥段，姜，放入枸杞，熬製半個小時左右。
4樓：樂樂在此呢
需要注意喝鴿子湯的量，瞭解喝鴿子湯的情況，要注意禁忌問題，也要注意食用方面的搭配。
一鴿勝九雞 ，鴿子湯的功效都有哪些？
5樓：歡歡的文庫
可以癒合傷口，對產後恢復有很好的幫助作用。
鴿子在我們日常生活中是一種常見的鳥類，在世界各地都廣泛飼養鴿子。它含蛋白質、脂肪等成分，能夠補鈣養氣血，可以用於老人久病體衰，肝腎不足的和血虧的情況，鴿子湯也是滋補身體的最好補品，男女老少都非常適合，特別是對於小孩子也有很好的養生作用。
當然了鴿子湯除了有保健作用之外，還可以防止動脈硬化。貧血的人使用之後，有助於恢復健康，乳鴿中的骨類含有豐富的軟骨素，經常食用可以改善**的活力，增強**的彈性，使我們的面色變得紅潤。鴿子湯還有對脫髮和白髮有很好的**作用，中醫認為鴿肉易於消化和滋補。
特別是對產後恢復有很好的幫助作用，體弱多病以及常年患有**疾病的女性可以多喝鴿子湯，這樣可以保證女性的身體活力。鴿子肉還能改善我們的視力，因為鴿子中含有豐富的氨基酸和維生素，可以保護眼部健康，有效保護視力和預防眼部疾病。還能補充大腦的所需的營養，能夠促進腦細胞的代謝和更新，有效緩解神經細胞的衰老。
需要注意的是，鴿子性熱，肝火旺盛的人最好不要喝鴿子湯。肝火旺盛的人喝鴿子湯會使肝火更加嚴重，秋冬季節喝鴿子湯是最好的。鴿子湯的味道是比較鮮美的，一般人都可以吃，老人、兒童、孕婦、體弱多病人以及術後患者，吃鴿子湯都是很好的調養食品。
可以直接和大棗、枸杞燉在一起，這樣吃也是比較好的選擇。 當然鴿肉以清蒸最好，這樣能使營養成分儲存最為完好，不過眾口難調，適合自己口味的就可以了。
6樓：go我的世界誰懂
鴿子湯的營養價值非常的高，而且在一定程度上能夠補充人體所需要的蛋白質和維生素，也有利於促進消化功能，並且有利於補充氣血。
7樓：夏見冬
改善毛髮虛脫，增強人的體質和記憶力，還能增加抵抗力，增加免疫力，補充大量的營養和氣血。
8樓：我是潛水蘿
一，鴿子肉脂肪量低，蛋白質量很高，所以可以大量補充蛋白蛋，還不怕發胖。二，促進傷口的癒合，如果是剖腹產是非常適合喝的。三，可以防脫髮，美容、延緩衰老。
四，可以補氣，對產後恢復有益。
9樓：和藹的瞬間永恆
能補益肝腎、清熱解毒，生津止渴的作用。
是病人、患者、體質虛弱的人的營養品。
鴿子湯含豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪等，能促進身體恢復，傷口的癒合，恢復體力。
10樓：drry德
1、滋補強壯身體。鴿子湯的營養非常豐富，鴿子湯中含有豐富的蛋白質，而且是高蛋白，鴿子湯中還含有很多人體所需的氨基酸，易於被人體消化和吸收，能夠促進人體的新陳代謝，補充身體營養，所以鴿子湯能緩解體虛也能強壯身體。2、健腦益智延年益壽。
喝鴿子湯對大腦是非常好的，因為鴿子當中含有一種獨特的物質，那就是腦磷脂，它可以促進腦細胞的新陳代謝，經常喝鴿子湯能夠提高記憶力，而且鴿子湯還具有延年益壽的作用，所以鴿子湯非常適合長期從事腦力工作的人食用。3、美容養顏鴿子湯具有美容養顏的作用，因為鴿子當中含有大量的蛋白質和人體所需的氨基酸，還有豐富的軟骨素成分，經常食用，對人體**是非常好的，可以增加**的彈性，使**變得更加的光滑細膩，還可以減少皺紋。
11樓：愛看電影的小毛睿
補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。是老年人、孕婦、兒童，體質虛弱者、術後患者的調理良品，可以加快傷口癒合。適量食用，還能增加體質，養顏美容。
12樓：房間號
鴿子湯有美容養顏的效果，因為鴿子湯裡含有非常豐富的營養物質和膠原蛋白，所以如果經常喝鴿子湯，那麼會讓你的**變好。
13樓：行樂樂樂行
比如說可以達到補肝補腎的效果，而且也可以益氣補血，同時也可以增強體魄，然後也可以補充身體所需要的蛋白質。
14樓：蕾蕾
它具有美容養顏，可以讓傷口快速的恢復，可以補血，還可以補氣，這種東西對於產後的孕婦來說是一種好東西。
老話說「一鴿勝九雞」，鴿子湯特別滋補的燉法，現在喝正是好時候
15樓：三夜見
冬季天氣寒冷，低溫下人體大部分熱量都用來抵禦嚴寒，一些抵抗能力差的人，一入冬就容易生病，尤其是中老年人體質變弱，把過冬天俗稱「過年關」，所以越是寒冷，在飲食上就越要注重營養和熱量的補充，多食用一些能滋補強身的食材，增強自身的抵抗能力，減少冬季生病的幾率。
民間有個說法叫「一鴿勝九雞」，說的是乙隻鴿子的營養勝過九隻雞，這當然是一種比較誇張的說法，但鴿子滋補營養毋庸置疑的，鴿子本身營養價值極高，不但是美味佳餚，也是傳統的滋補佳品，高蛋白，低脂肪，所含的鈣、鐵、銅等礦素質和其他維生素中不少含量都比雞肉、牛羊肉高，且容易被消化吸收，所以冬季滋補，鴿子湯是不能錯過的美味，尤其是現在正是疾病高發的時段，增強自身的拿滾寬抵抗力，多吃一些滋補有營養的食物是非常有好處的。
所用食材：鴿子兩隻，姜一塊，蟲草花1把，人參1根，白芷2片，桂圓3顆，紅棗5個，胡椒粉1調羹，鹽適量。
第一步：煮鍋內放比較多的水，能將鴿子完全淹沒，冷水將鴿子下鍋，加入3片薑片，1勺料酒，中火煮開後1分鐘，將鴿子撈出控水。
第二步：紅棗去核，幹桂圓取出核，蟲草花和人參、白芷一起泡入溫水中15分鐘備用。
第三步：焯過水的鴿子和紅棗、桂圓、蟲草花、人參、白芷一起放入砂鍋中，加入剛好淹沒鴿子的水，大火煮開後，中小火慢燉40分鐘。
第四步：鴿子中的脂肪都燉入到湯汁後，湯色呈亮黃色，加入1調羹胡椒粉和適量的鹽調味，攪拌均勻後即可食用。
1、鴿子買回來以後要仔細清洗，尤其是腹腔內殘留的鴿子血，多衝洗幾遍，以免煲湯的時候引起湯色渾濁。
2、鴿子焯水要冷水下鍋，能更好的逼出血水，讓湯汁的備陸味道消亮更加純正，也可以加入適量的底鹽，這樣吃肉的時候也會更有滋味一些。
3、煲湯的時候，切記不要放任何亂七八糟的調味料，尤其是八角、花椒、桂皮之類的，只放薑片去腥即可。
廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。
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