油炸豆腐皮苦是怎麼回事？

1樓：天上在不在人間

豆腐如果做出來太苦了，那可能就是你開的火有點大了，或者是油的溫度太高了，你可以把油的溫度減小一下，把火關掉，讓油冷卻一會兒再放入臭豆腐，然後炸的時候不要開太大的火，就是用小火或者中火慢慢的炸就可以了。那就不會苦了。

豆腐皮是大豆磨漿燒檔褲煮後，凝結乾製而成的豆製品。豆腐皮分兩種，一種是挑成的豆腐皮。另一種是壓制成的豆腐皮，與豆腐近似，稍幹，有時還要加鹽，口味與豆腐有區別。

豆腐皮性平，味甘，具有保護心腦血管、補鈣等功效：1、保護心腦血管豆腐皮含有大量卵磷脂，這種物質進入人體以後能緩解血管老化，也能加快血液流動，對血栓和心肌缺輪伏血，以及動脈硬化等高發的心腦血管疾病都有預防功效。

2、補鈣豆腐皮中含有大量的鈣質，而且它含有的鈣質很容易被行桐簡人體吸收和利用，能起到良好的補鈣作用，對因缺鈣引起的骨質疏鬆和關節疼痛，有很好的緩解功效。

3、補充營養豆腐皮是一種營養價值很高的方便食品，含有大量的植物蛋白，還有多種糖分和一些植物纖維素。另外，鉀、鈣以及鐵等微量元素，也是豆腐皮中最重要的存在。它還具有易消化、易吸收的特點，平時食用可以為人體補充多種營養，能維持身體的正常代謝，提高身體健康水平。

2樓：千里走單騎

油炸豆腐轎慶悔皮發苦的原因有以下兩點：一是油炸的時間過長或者是油溫過高導致的閉正二是豆腐皮自身的問題，有可能是豆腐皮在製作過程中滷水放差睜多了導致發苦。

3樓：琅琊水水清

那是因為你的豆腐炒得太稠，油溫太高，蠢畝櫻所以炒出來的豆腐會有苦耐和味。建議下次炒的時候，你可以把它加熱到五成熟，把火調到最小，然後把你的豆腐放進去。為什帶叢麼，豆腐會慢慢公升溫，不會有苦味。

4樓：光端墨

那是因為您的豆腐炸的太糊了，油溫太高了，所以您炸出來的這個就會有一點苦澀的味道。建議您下次炸的時候，可以把這個有溫放到五成熟之後，把火開最小，然後就把你這個豆腐放進塵迅去，派陸此咋那麼這個豆腐就會慢慢的公升溫，就不會有一悉虛股苦澀的味道。

5樓：還為歲月留留

這是因為你烤豆腐太多，油溫太高，所以你會有點苦的烤豆腐味道。建議你在耐搭下一次烤的時候，可以把這個溫度降到五成熟，把火開到最低，然後放進你的豆前歷腐裡，你會慢慢加熱豆腐，不會有慧畝搜苦的味道。

6樓：簡單的快樂

油炸知伍禪豆腐搭塵皮苦的原因有可能是因為豆腐皮在製作過程中加入的滷水過量也有可能是油溫過高或者橘數炸的時間長了。

7樓：遺忘曾經

你這個是不是時間長了，導致豆腐皮有點過火了，才會瞎陪沒導致的亂畢有點味道苦。所以這個要是不行就應該更換一下豆腐磨納皮，然後再去炸制一下看看效果。

8樓：江蘇新東方烹飪學院

可能會是原材料不好或者是油炸時間太長。

9樓：來自石鐘山狂熱的鐵觀音

豆皮變質，或者炸太久了。