1樓：最闊耐的小微微
主料：新鮮胖頭魚。
輔料：五花肉片1小把、蔥、姜、蒜、食用油、青椒、高湯、泡椒。
調味料：食用鹽、雞精、糖、生抽。
烹飪。首先當然是淘公尺煮飯，按好煮飯鍵。
蔥、姜、蒜、青椒清洗乾淨，切好備用。
新鮮胖頭魚先用適量鹽、料酒和幾片薑片醃製十分鐘左右。啟答讓悄局。
熱鍋倒入適量油，油燒出煙，然後把醃製好的魚頭，去除薑片不要，把魚頭夾進鍋中，煎至兩面金黃。
再倒入五花肉片到魚頭邊上的油裡面，炸出香味，再加入姜、蒜到油裡面爆香，接著淋上一圈料酒，加入泡椒、青椒，再加入蓋過魚頭的高湯大火開，然後轉小火慢煮半個小時，之後加入適量鹽、雞精、生抽、少許糖劃開，撒上蔥花即可出鍋。
找舉搭個碗裝上適量公尺飯，淋上鮮香的魚頭湯，就是魚頭泡飯了。
2樓：忘記每乙個昨天
風味特色 這是我們顫圓店裡的一道旺銷家常菜，我選用生態花鰱搭配鮮美的魚湯一同燉制，用餐時服務人員點火魚頭燒開，先把魚頭分餐至客人後下入魚尾片煮熟分餐至客人。當著客人面加入五常大公尺、礦泉水點火開始煮魚湯飯，公尺飯煮熟分餐至客人澆上魚滷，具有參與感和儀式感。
初加工 生態花鰱1條（重約3千克）宰殺制淨，將頭剁成大塊，魚尾切成魚片，加入溼澱粉20克上漿。
熟處理 1.鍋內放入熟豬油、菜子油各50克，下入生薑片30克、蔥段20克炸香，放入魚頭煎至金黃色，倒入魚湯千克，大火燉至湯色純白，加入耐讓老抽40克、生抽80克、東古醬油50克、鹽10克、白糖5克，大火收至魚湯濃稠，放在卡式爐上上桌，用青椒、香菜各10克點綴上桌。2.
用餐時服務人員點火魚頭燒開，先把魚頭分餐至客人後下入魚尾片煮熟分餐至客人。當著客人面加入五常大公尺、礦泉水各500克點火開始煮魚湯飯，公尺飯煮熟分餐至客人澆上魚滷。
關鍵 1.燉制時魚湯要濃稠，會更有味道，並且魚湯要多昌洞局留點，不可收至幹稠，一定要上桌操作，提公升菜餚檔次。2.煮公尺飯時間和上魚頭時間要把握好，魚肉分完再煮飯。
3樓：l耳聞
1. 鯽魚洗乾淨，肚內黑色腹膜最好去除。蔥切絲，姜切手磨片，香菜切段，備用。
2. 半鍋水燒開，倒入適量食用油，蔥，姜，花椒麵，幹辣椒和兩勺鹽喊搭，幾塊冰糖，花椒五六粒，大料兩粒，六月鮮兩勺，生抽老抽各一勺，怕魚腥味的可以加點白酒。
3. 放入所有材料再等水開後，放入洗乾淨了的鯽魚。然後在乙隻空盆裡放入蔥絲和香菜段。燒煮二十分鐘後，將大部分魚湯盛出澆在蔥絲香菜上，熱騰騰香噴噴的魚湯就好啦。
4. 這時要注意看鍋，以免燒煳。將鍋裡剩下的魚湯鄭薯拿燒至收汁就可以啦！
4樓：星辰大海別來無恙
魚湯泡飯。準戚明備材料。
食材：財魚、姜蒜青花椒（泡菜水裡泡過的）、豬油、醬料、紅油，白公尺飯。步驟。
準備食材。財魚切塊兒醃製備用。
炒制。鍋裡下底油，下入泡過的姜蒜青花椒加豬油。
加醬料。花椒和魚的香味炒出來後加入醬料。
醬料是用豆瓣醬加幹辣椒（辣椒一下後用刀剁碎加入）、荊沙醬山鏈。
燜魚湯。鍋里加水，加蓋子燜10分鐘。
水不要加太多了，保證湯汁濃厚。
調味。加入青椒和大蔥。
收汁。大火收汁，加入小蔥和少許紅油。
起鍋。盛上一碗白公尺飯。
把魚湯澆在飯上。
吃一口。滿口魚湯的香味。
帶著顆粒分明的香公尺。
太滿足了。魚湯帶著公尺飯。
暖暖劃入肚裡。
美食帶來的幸福感。
無以言表。趕快為家人逗仔孫做乙份吧。首贊。
平臺宣告鍋裡下底油，下入泡過的姜蒜青花椒加豬油。
5樓：都行吧
湯泡飯的做法是，旦臘鯉魚入鍋煎至兩面金黃，放鍵兄入蔥姜，蒜，八角放入水燉煮乙個小時食湯變成奶白色之後在電飯鍋煮好白公尺飯。將白公尺飯盛出模亮滑泡入，取適量的湯泡入。
6樓：血夢灬
牛奶友畝猛鍋煮水800cc至好橋沸騰。
放入薑絲、公尺酒、鯛魚片，再煮滾30秒，立刻關火。
取湯碗放入白飯、香松、蔥花。
衝入做好的魚湯即耐敏成魚湯泡飯。
牛奶鍋中的魚片加和風醬油、味醂、紫洋蔥絲、白芝麻拌勻即成和風水煮魚片。
最後上桌水煮魚片配魚湯泡飯就完成啦。
7樓：黃黃的鴨鴨很可愛
將公尺飯放進湯裡再泡開的做法，含辯仿是廣東人的最談纖愛。
炸到焦香酥脆的公尺粒，灶棗能完全吸收湯汁的味道，和白公尺飯一起，兩種不同的口感，層次分明。就著滾燙的魚湯，又鮮又香。
熱飯的湯也未必非要魚湯，家裡平時燉好的雞湯豬骨湯都可以，只要有肉香就行。
再下點蝦仁和香蔥，顏值和香味都上公升乙個層次。
這樣冷得炸裂的冬日，能吃一碗熱氣騰騰的泡飯，舒坦程度堪比飛去夏日炎炎的南半球吹風曬太陽。
8樓：止思雲
鯽魚 2只 蔥姜香菜 適量 花椒，大料，幹辣椒 適量 鹽，花椒麵，冰糖 適量 六月鮮，生抽，老抽 適量 黃豆醬 適量 食用油 適量 懶人版超簡易紅燒燉鯽魚(魚湯泡飯)的做法 鯽魚洗淨，肚內黑色腹膜最好去除。蔥切絲，薑切片，香遲祥菜切段，備用。 半鍋水燒開，倒入適量食碼枯搏敗陵用油，蔥，姜，花椒。
9樓：今天種草了嘛
加熱魚湯，也可以閉碼唯用平常準備的雞湯豬骨湯什麼的代替，一樣好吃。總之，是肉湯就可以。
另起油鍋，放入弄散的公尺飯，保持攪動，將公尺飯轎培炸至金黃，撈出，瀝乾油備用。條萊垍頭。
將魚湯濾去餘渣，重新倒入鍋中。垍頭條萊。
將公尺飯放入魚湯，模悄保持攪拌。頭條萊垍。
10樓：校綺琴
番茄切塊，酸姜明胡切片，辣椒切丁，蔥花切段，獨蒜拍碎。
鍋熱後加入4大勺油，倒入處理好的魚稍微煎2到3分燃悉鍾（過過油的魚煮好會更香）
煎鍋魚的熱油鍋直接把薑片，獨蒜，和辣椒一次加入鍋裡翻炒幾皮槐乎下再放入西紅柿，加少許鹽調味。
11樓：浩的的
收拾乾淨切大塊鍋里加油薑片再加魚兩面稍煎把魚放鍋一邊，放豆豉炸出香棚老耐味，然後加入蒜末，洋含拆蔥稍煎後放入剁椒這時倒入自制醋姜加水慢燉鏈春即可。
12樓：渾子珍
蒸一鍋公尺飯，把魚湯熬好，最後兩者相攪拌 ，最後就能得到一碗香噴噴的魚湯泡飯。
13樓：小島
首先你要製作魚湯，然後將其中的魚魚刺等東西給過濾掉，然後剩下的魚湯加熱再倒入公尺飯就可以了。
14樓：最愛清心飛揚
1.魚頭洗乾淨，然後劈成兩半，加生薑下去煎煎煎2.然後加入開水，大火燒開後再轉小火慢慢燉。
15樓：帳號已登出
先用鯽魚熬一鍋濃濃的魚湯，然後泡在公尺飯上放一些喜歡的蔬菜丸子。
16樓：益諂皆
首先，我們需要做一條魚，然後蒸一鍋公尺飯，把公尺飯蒸熟後倒入魚湯裡面，咋就成了魚湯泡飯。
17樓：濯修能
如果你想吃魚湯泡飯的話，這個很簡單，你只需要做乙份魚湯，然後再做乙份公尺飯就可以把魚和湯泡在一起吃了。
18樓：網友
把魚燒好，然後把魚挑走，把湯倒在飯裡面泡一會兒，又香又下飯。
19樓：網友
準備鮮鯽魚，番茄，嫩西芹，獨頭蒜，薑片，脊橋豆腐，黃油，乳酪，檸檬皮，鹽，土豆。敬野散。5，將蒸熟的公尺飯亮氏和切成小塊的。
20樓：超級
準備鮮鯽魚，番茄，嫩西埋並芹，獨頭蒜，薑片，豆腐，黃油，乳酪，檸檬皮彎模跡，鹽，土豆。..5，將蒸碼滑熟的公尺飯和切成小塊的熟。
21樓：帶我去流浪
魚湯快做好的時候下公尺飯，然後繼續悶煮一會兒，更入味更好吃哦。
22樓：僧白楣
魚湯泡飯的話，如果魚湯做的很辣，建議不要用來泡飯，做個酸菜魚可以用湯來泡飯。
23樓：一大坨棉花
是不是把魚放鍋裡炒碎掉然後加水煮出白湯。用這個湯泡飯呀。
24樓：懂以身
食材：財魚、姜蒜青花椒（泡菜水裡泡過的）、
豬油、醬料、紅油，白公尺飯。
25樓：泉妙晴
宜昌人對「魚湯泡飯」
都不彎春穗陌生。
濃厚的森埋湯汁配上埋卜。
顆粒飽滿的大公尺。
一口超滿足。
26樓：曠凝夢
做好魚湯之後 重取乙個鍋 把冷飯放在湯裡 再煮沸就可以了。
肉湯泡飯的做法是什麼？
27樓：休閒娛樂助手之星
一、第一步，將玉公尺、排骨洗淨，然後放鍋里加熱煮熟。
二、玉公尺排骨煮熟，吸收湯汁後，在裡面加入已經蒸熟的公尺飯。
三、加入公尺飯後，等待湯飯燒開，然後在裡面加入白菜。
四、放入後菜後，小火將白菜煮熟即可。此時不要用大火，否則白菜容易煮碎。
五、待白菜熟後，關火，將其冷卻一會兒即可。
魚泡怎麼煲湯
28樓：super楠
主料：魚泡泡400克、蔥 80g泡椒2根、魚酸菜1包。
輔料：蒜頭5g、辣椒 15g、生薑 5g、料酒 30ml、生抽 10ml
詳細步驟。1、魚泡泡洗淨，用高湯煨入味。
2、蒜頭入油鍋炸成金黃色，泡椒斬成象眼片。
3、魚酸菜切段。
4、油鍋中放入蔥、姜煸香，倒入原料、高湯燒開，調味勾芡即可。
29樓：涼涼看社會
魚泡（魚鰾）可以做魚鮮營養湯，具體做法及所需材料如下：
主料 ： 魚鰾50克，枸杞子10克，瑤柱50克，肉末150克，姜 一塊。
1、把所有食材都清洗準備好。
2、把魚泡都處理切成小段，把魚泡頭和尾分開。
3、把切好的魚泡頭小火煎，過過油。
4、把過了油的魚泡碼放入砂鍋，再把薑片，瑤柱都碼入，再加入適量的水開水，煮開。
5、煮開之後放入枸杞子，肉末。
6、調至小火，慢煲30分鐘左右即可完成。
注意：魚泡過油的時候要用蓋子蓋起，防止濺油，一定要小心哦。
30樓：最愛彩虹糖
主料魚泡 300g
蔥 80g輔料生薑 5g
料酒 30ml
生抽 10ml
辣椒 15g
做法：1、把大蔥洗乾淨，切片，把魚泡放進碗裡，加入料酒和鹽醃小會。
2、起油鍋，倒入切好的生薑和辣椒翻炒。
3、再倒入魚泡泡，加入料酒和鹽翻炒，再魚泡泡帶著的魚油一起加入翻炒4、再加入大蔥，加入適量的水和糖。
5、最後加入生抽，用大火燒五分鐘後轉為小火燉五分鐘即可。
31樓：紙墨成殤
枸杞紅棗筒骨魚泡湯做法簡單，但是營養豐富，尤其適合女性。此湯還具有食療作用，適合於剛做完手術恢復階段的病人。
主料：筒骨500克，魚泡50克。
輔料：枸杞若干：紅棗若干。
枸杞紅棗筒骨魚泡湯的做法步驟：
1、將筒骨洗淨裝碗。
2、魚泡洗淨裝盤。
3、紅棗洗淨裝盤。
4、枸杞洗淨裝盤。
5、將洗淨的魚泡裝入碗中，加入適量的清水。等會兒放入電飯煲的蒸層蒸。
6、先將洗淨的筒骨、紅棗、枸杞放入電飯煲的內膽裡，加入適量的清水，以沒過筒骨為準。再將裝魚泡的碗放入蒸層，選擇電飯煲的烹飪時間一小時，功能煲湯即可。
32樓：丹的葵奎
1魚泡蘿蔔湯。
材料：蘿蔔700克、新鮮魚泡200g、姜適量、細鹽適量、色拉油適量、蔥適量。
1、魚泡洗淨、蘿蔔切塊備用；
3、將清洗好的魚泡下鍋並加入適量開水，煮至湯底大開，並加入適量細鹽；
4、煮制魚泡出味，食材熟透，最後再加入適量蔥花或香菜即可。
2魚泡瑤柱湯。
材料：魚泡50g、瑤柱50g、枸杞子10g、肉末150g、姜適量、鹽適量。
1、把魚泡都處理切成小段，把魚泡頭和尾分開(不想處理的也可以);
2、把切好的魚泡頭小火煎，過過油；
3、把過了油的魚泡放入砂鍋，再把薑片，瑤柱都碼入，再加入適量的水開水，煮開；
4、煮開的時候再入另一半魚泡的尾部，放入枸杞子，放入肉沫調至小火，慢煲30分鐘左右即可。
3番茄魚泡湯。
材料：魚泡八個、番茄乙個、海鹽一小勺。
1、將魚泡沖洗一遍後戳破，用海鹽再清洗至整個魚泡呈現出光亮的顏色並無異味；
2、魚泡放燉盅底下，再碼上切塊番茄；
3、用隔水燉盅，燉上兩小時，盅完成，撒上一點海鹽就可以開吃啦。
4魚泡雞腳湯。
材料：新鮮雞爪1斤、魚泡半斤左右、姜三片、清水適量。
1、新鮮雞腳從市場裡買回來，剪去指甲清洗乾淨，飛過水(就是放鍋裡煮一下)然後過下清水備用；
2、.新鮮的魚泡好腥的，清洗乾淨。燒開一鍋水，放魚泡下去煮一分鐘，滴幾滴料酒去腥；
3、撈去魚泡用清水沖洗一下，切大塊；
4、將準備好的材料全部放進高壓鍋裡，放三片姜，清水末過材料一點點即可，按煲湯鍵，20分鐘左右，最後加一點鹽就可以喝啦！
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