1樓：草哥哥愛天穎
冷油裡放姜，燒熱，油熱了以後把魚放進去煎一下，如果你不嫌油多就可以直接往鍋裡倒水，但如果你嫌太油了，可以把魚盛出來，刷了鍋以後加水，裡面放蔥，姜，蒜，煮開後把煎好的魚放進去，也可以放點豆腐，湯煮成白色後放鹽，出鍋。
一般2條魚，煎魚時要多放點油，水的話看自己喜好，一般要沒過魚才行。
2樓：捲毛
嘎魚作為一種淡水魚，名稱有很多種。嘎魚的體積比較小，肉質比較鮮美;特別適合各個年齡段食用。嘎魚的做法有很多，除了比較常見的清蒸以外。
還有紅燒、和豆腐搭配等做法。嘎魚的肉質做出來的湯呈現奶白色，可以說特別適合孕婦食用。嘎魚的做法有很多，小胖今天就來推薦兩種比較常見，做法簡單又下飯的嘎魚做法。
1. 紅燒嘎魚
準備原材料：嘎魚、大蔥、蒜、姜、八角、香葉、糖調味料：鹽、胡椒粉、味精、蠔油、醬油、醋、油l 把嘎魚清洗乾淨備用、大蔥蒜姜切成小段備用l 起鍋燒油，油溫七成熱的時候放入嘎魚，小火慢煎l 嘎魚煎到兩面金黃，放入一點醬油和鹽進行調味，加入水，水要末過嘎魚l 放入準備好的蔥薑蒜，八角和香葉，放入一點糖，小火慢燉15分鐘就可以
l 出鍋前，進行調味，放入一點鹽和胡椒粉，味精，蠔油，醋一道好吃的紅燒嘎魚就做好了。這道菜可以說做法簡單，可以說晚上再配上一碗米飯，特別下飯。除了紅燒嘎魚以外，小胖再推薦一道嘎魚配豆腐的做法。
嘎牙魚湯的家常做法大全怎麼做好吃**
3樓：匿名使用者
嘎牙魚湯的家常做法
1.將嘎牙魚去鰓去內臟，沖洗乾淨備用。
2.蔥切段、姜切絲、蒜切片。
3.用到的調料要準備好。
4.鍋內注油燒熱，放蔥薑蒜爆香。
5.放入兩匙豆瓣醬炒出香味。
6.注入適量清湯，不要太多也不要太少。
7.放入醬油、蒸魚豉油、蠔油攪拌均勻。
8.將嘎牙魚放進去大火燒開後，轉中小火慢燉。
9.大約二十分鐘左右，湯汁逐漸收濃，撒上香菜即可關火，
4樓：
前言自從有了寶寶之後，黃嘎魚就經常出現在我家的餐桌上，很多的家長只把魚湯給小孩吃，其實大部分的營養還是在魚肉裡面的，像這種黃嘎魚的刺比較少，很適合小孩吃的，但是家長還是要注意有沒有小刺夾在肉裡面了！
黃嘎魚湯的做法，黃嘎魚湯怎麼做好吃，黃嘎
5樓：魂牽夢縈
主料黃嘎魚
1條輔料油適量
鹽適量味精適量姜適量
步驟1.將魚處理乾淨
2.鍋裡油燒熱後放生薑在鍋裡煸炒一下
3.然後將魚放入裡面煎一下
4.兩面都煎好後，倒入一大碗水煮
5.煮出白色的湯，加入蒜瓣裡面
6.最後加入鹽，味精調味就可以出鍋了
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6樓：紫氣東紫氣
步驟嘎牙魚湯的做法步驟11.將洗好的魚及著料備齊（洗好的嘎牙子忘拍了）。
嘎牙魚湯的做法步驟22.活一小團面備用。
嘎牙魚湯的做法步驟33.將洗好的嘎牙子兩面均勻地沾滿面粉。
嘎牙魚湯的做法步驟44.鍋中放油，待油燒到
六、七分熱時煎魚。
嘎牙魚湯的做法步驟55.將魚兩面煎好後放入碟中備用。
嘎牙魚湯的做法步驟66.鍋中留少許油，油熱後放入蔥、姜、大料、花椒，炸出香味後，再放蔥花。
嘎牙魚湯的做法步驟77.放入清水，放入嘎牙子，放一小匙料酒，一小匙醋，放適量鹽，開大火。
嘎牙魚湯的做法步驟88.大火燒15分鐘，湯變成奶白色，變小火煮30分鐘。
嘎牙魚湯的做法步驟99.將活好的面擀成面片，備用。
嘎牙魚湯的做法步驟1010.將面片放入魚湯中，燒開煮熟放入蒜片。
嘎牙魚湯的做法步驟1111.好了，吃鍋了！
嘎魚的做法大全營養價值，嘎魚不適合什麼人吃身上的黃
7樓：玉小傷
主料嘎魚3條
輔料蔥段適量 薑絲適量
蒜片適量 豆瓣醬適量
蒸魚豉油適量 蠔油適量
醬油適量 香菜適量
醬燜嘎魚的做法步驟
1. 將嘎魚去鰓去內臟，沖洗乾淨備用。
2. 蔥切段、姜切絲、蒜切片。
3. 用到的調料準備好。
4. 鍋內注油燒熱，放蔥薑蒜爆香。
5. 放入兩匙豆瓣醬炒出香味。
6. 注入適量清湯。
7. 放入醬油、蒸魚豉油、蠔油攪拌均勻。
8. 將嘎魚放進去大火燒開後，轉中小火慢燉。
9. 大約二十分鐘左右，湯汁逐漸收濃，撒上香菜即可關火。
小貼士1. 嘎魚無鱗，肉身細膩，所以不用像醬燜鯽魚那樣先煎一煎再燜，直接下鍋燜即可。
2. 因為魚很嫩，下鍋後最好就不要再翻動魚身了，容易把魚身弄碎。想要入味可以用湯勺不斷舀起魚湯往魚身上澆。
我因為是第一次做，沒有經驗，中間翻動了兩次，結果就像**上看著那樣，魚身有點破破爛爛的了。當然，不影響口感哈，只是造型不好看而已。
3. 做魚的醬料根據自己的口味來定，愛吃辣的可以放辣醬，也可以不放醬油、蒸魚豉油、蠔油啥的，完全用醬料來做，但最好不要只用一種醬，那樣做出來的味道會有點單一。
4. 最後起鍋的時候可以放點紅油或者琳點香油，目的是為了提色，讓菜看起來更加有光澤。
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鯰魚湯材料 鯰魚一條 豆腐 一塊 北豆腐，韌豆腐什麼都行，如果用內脂的就算豆花了 姜適量切絲做法 鍋內添油燒熱，下部分薑絲稍煸一下後，放入魚略煎，將剩餘的薑絲放入，添一碗水，將豆腐切小塊放入 大火燒開，急火熬煮幾分鐘，看湯色有些轉白了，就轉中火，加入鹽 幾滴生抽 也可省略 煮10 15分鐘左右關火即...
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食材主料 小魚500g 麵粉50g 粉條50g 烤麩50g 輔料胡辣湯調料 1包芝麻油 適量香醋適量鹽 適量油500ml 五香粉適量 步驟1.先看看小魚的情況吧，為了能讓朋友們看到小魚小，我找了一個對比物，用湯勺盛起幾條魚。最大的一條和不算最小的一條做的對比，很玲瓏可愛的小魚吧，呵呵，其實做這個魚也...
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清燉甲魚湯 原料 甲魚一隻 大約500克左右最好 火腿 香菇 乾的，比較香 姜 蒜 蔥 紹酒 鹽 味精。做法 1 將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控淨血.接著，放入水溫大概有70 80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2 5分鐘 具體時間和溫...