1樓：阿正正正
第一種，冰箱儲存香菇。買回的香菇暫時食用有餘或放一段時間再用，就可以用保鮮袋包裝好放到冷藏室也行，也可放到冷凍室也行。在冷藏室一般能儲存7～10天，在冷凍室一般能儲存卜芹5～10月。
第二種，鹽水浸泡香菇。鹽水濃度10%左右，將新鮮香菇浸泡在鹽水中，能儲存10～15天型歲畢。食用時用清水浸泡3～5小時，漂洗一大部分食鹽即可。
第三雀昌種，焯水儲存香菇。用開水焯水3～5分鐘後撈起，用保鮮袋包好，放進冷藏室，能放10～15天，放進冷凍室可放8～12個月。第四種，晾曬儲存香菇。
將新鮮香菇放在太陽下暴曬直到曬乾，包裝好可儲存12～18個月。
2樓：網友
儲存香菇的方法：
1、自然儲存法。
新鮮香菇可以在自然環境中儲存，只要把它放在陰涼通風的地方，就能讓它儲存五到七天不變質，但是儲存以前要把有損傷的香菇與完好的香菇分離開，不然會影響香菇的儲存時間。
2、冷藏儲存法。
新鮮香菇收取以後不要沾水，放在保鮮袋中，而且放時要讓它的柄朝上，放好以後把保鮮袋密封起來，扎幾個小孔透氣，再存入冰箱進行冷藏。不過需要注意在冷藏儲存之前，需磨祥要把有傷痕的香菇給去掉，這種方法可以讓新鮮香菇的保爛或存時間超過十天。
3、冷凍儲存。
新鮮的香菇可以冷凍儲存，具體的做法是：把新鮮的香菇放在乙個保鮮袋子中密封起來，放入冰箱冷凍，第二天取出，然後用紙巾把表面的水珠給吸走，再繼續把它們放在另外乙個保鮮袋子中，密封放入冰箱內冷凍，這樣就等同於是把新鮮的香菇冷凍成為了凍幹香菇了，食用的時候，取出化開以後再烹飪。
4、脫水以後儲存。
由於新鮮的香菇儲存時間較短，這都是因為它裡面所含的水分太多了，因此我們可以把新鮮的香菇進行乙個必要的脫水處飢遊伍理了；但是新鮮的香菇脫水，不可以直接放在太陽底下暴曬，應該把香菇放在陰涼通風的地方，自然的風乾，然後在儲存，這樣可以避免香菇中營養成分的流失。這樣就成了幹香菇了，儲存的時間會比較久一點。
3樓：牛一種態度
鮮香菇的儲存方法。
含譁蔽1、避光儲存：香菇是一種菌類食材，所以對於陽光是比較排斥的，比較適用在避光的地方儲存，可以用不透明的袋子包裹好放入避光通風的地方進行儲存。
2、密封儲存法：首先將香菇加入到不透光的瓶子或者袋子中，然後充入一些氮氣來儲存，這樣能很好的讓香菇的新陳代謝變慢，從蘆信而營養物質也不會被流失掉。
3、冰箱儲存：冰箱儲存是儲存蔬菜菌類比較好的方式，首先將香菇清理乾淨後加入到保鮮袋中放入冰箱中儲存。
4、脫水儲存：鮮香菇變質主要是因為水分過多造成的，所以在儲存鮮香菇的時候可以先將鮮香菇進行脫水處理，這裡的脫水不能直接在陽光下暴曬，需要在陰涼通風的地方，這樣能很好的避免鮮香菇因為脫水造成的營養成分流失。
鮮香菇的選購技巧。
1、在選擇香菇的時候要選擇香菇帽子比較厚實的，然後帽子的邊緣要向裡面彎曲的那談州種，而且香菇的內側的顏色要為乳白色且有褶皺，香菇的柄要粗一些且花菇要呈現還沒完全開放的時間，這樣的香菇品質最好。
2、在購買香菇的時候要觀察香菇的蓋子是否是完整的，如果呈現了裂痕狀就要看下是不是天然生成的，如果表面結構比較的完整且聞起來沒有什麼酸味的話就是比較好的香菇。
4樓：路路好
鮮香菇保鮮的方法有：
1、乾燥貯存法。
香菇吸水性強，不易貯存，當含水量高悄皮時容易氧化變質，發生黴變。因此，香菇必須乾燥後才能進行貯存。貯存容器內必須放入適量的塊狀石灰或幹木炭等吸溼劑，以防反潮。
2、低溫貯存法。
香菇必須在低溫通風處貯存，有條件的可把裝香菇的容器密封后置於冰箱或冷庫中貯存。
3、避光貯存法。
光線中的紅外線會使香菇公升溫，紫外線會引發光化作用，從而加速香菇變質。因此，必須避免在強信運灶光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝。
4、密封貯存法。
氧化反應是香菇質變的必經滑扮過程，如果切斷供氧則可抑制其氧化變質。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應內襯食品袋。要儘量少開容器口，封口時要排出襯袋內的空氣，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。
5、單獨貯存法。
香菇具有極強的吸附性，必須單獨貯存，即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品，貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資。另外，不得用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。
5樓：墨夷夜春
可以用保鮮膜封起來，然後放冰箱裡面，這樣能保證很多完整。
6樓：希巨集韋
放冰箱 沒有冰箱就不要悶袋子裡。
買回來的鮮香菇怎麼保鮮？
7樓：聲學倩影
1、冷藏儲存。用保鮮袋把蘑菇包好然後放在冷凍室或冷藏室，冷凍室一般能儲存6到10月，但在在冷藏室裡可以儲存至8到10天。
2、裂伏鹽水儲存。首先先將新鮮的香菇蔽租浸泡在鹽水裡面，可以儲存至9到16天，然後吃的時候可以用清水浸泡4到6小時即可。
3、焯水儲存。首先要將鮮香菇拿開水焯水4到6分鐘之後撈肆並攜起，接著用保鮮袋包好起來放到冷藏室，可以儲存11到14天。
4、晾曬儲存。首先拿鮮香菇放在太陽裡進行暴曬直到曬乾，包裝好之後可以儲存13到17個月。
5、首先用乾淨的布把鮮香菇進行擦乾淨，然後放進塑膠袋中，接著將鮮香菇的傘朝向袋子裡面，鮮香菇的柄朝向袋存放好封好袋口，在袋子上扎幾個孔，存放鮮香菇可以放兩週。
8樓：毓易夢
可以把香菇用熱水焯一下。放涼後再放入冰箱冷凍就可以。
9樓：王者榮耀反骨燉酸菜
用滾水燙一下殺菌之後，涼涼放到冰箱冷凍即可。再次食用依然新鮮。
10樓：超是馬原
放進冰箱裡 可以保鮮。
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