1樓：匿名使用者
不可以替代，用別的粉做出來就不是叫芋圓了。
1、木薯粉是一種從熱顫迅伏
帶植物的塊根中提取的澱粉，它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。
2、芋圓是一道著名的福建臺灣地區傳統甜點。以芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。
3、用別粉比如糯米粉或者生粉代替木薯粉，沒有木薯粉做出來的芋圓有透明感和韌度的。
4、芋圓做法：
（1）紅薯、芋頭洗淨去皮放昌前入壓力鍋蒸熟。
（2） 紅薯、芋頭分別壓成泥加入適量木薯粉揉搓至軟硬適中不粘手的麵糰。
（3）麵糰搓成長條，刀切成小塊。
（4）鍋內放水煮開後下入芋圓，煮至茄攜浮起即可。
（5）為了使芋圓口感更q更有嚼勁，還可以把煮好的芋圓放入涼開水中。
（6）最後根據個人喜好加入紅、綠豆 、龜苓膏 、牛奶等輔料 。
2樓：蘋果旺旺小饅頭
做芋圓可以用地瓜粉來替代，芋圓有三個顏色，下面是用地瓜做成黃色芋圓的具體做法：
準備材料：地瓜300g，地瓜粉120g
1、將300克地瓜蒸熟放入碗中，加入120克地瓜粉。
2、將地瓜用湯勺搗成泥狀，跟倒入的地瓜粉攪拌均勻。
3、把遊早攪拌好的地瓜泥用手揉成團，揉的時候慢慢加粉。
4、地瓜泥揉好後，捏出一塊搓成條狀再切成小塊，剩餘的麵糰也按照這樣處理。
5、切好的芋圓放入開水中巧御煮，煮到芋圓浮起之孝磨巖後再煮1分鐘就能出鍋食用了。
3樓：段彩榮須煙
不跡褲可以，只有木薯粉做出來的芋圓才是q的，其它鎮州悉澱粉做不到q彈的效果。（木薯粉超市如果沒不到，**有哦）
還御乎請採納。
4樓：綦寄竹鄞辛
不可以，只有木薯粉做出來的芋圓才是q的，其它澱粉做不猜察到q彈的效果穗運茄。（木薯粉超市如果沒不到，淘悄高寶有哦）。
做芋圓沒有木薯粉可以用什麼代替
5樓：勇氣做我自己
材料芋圓
芋或肆歲頭.....300g
地瓜粉(樹薯粉).....120g
太白粉(馬鈴薯粉).....30g
水....120cc
白砂糖.....2大匙
地瓜圓材料：
紅心地瓜.....300g
地瓜粉(樹薯粉).....120g
太白粉(馬鈴薯粉).....30g
水.....30cc
白砂糖.....2大匙
作法1.芋頭清洗乾淨去衫睜皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微壓泥
最好留一點顆粒，之後做出的芋圓比較有口感；
2加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻 (暫時不要加水)；
3.然後 邊揉邊適情況調整加入水；
4.最後搓揉均勻成團且不黏手；
地瓜圓也是比照芋圓的做法，揉成團
芋頭粉團、地瓜粉團 揉好後，開始整形；
5.把粉團分小份，再把每一份搓成條狀 (外表可以滾上一層太白粉(馬鈴薯粉雹行))；
6.再切成寬約1.5公分的小塊狀；
7.放入滾水中以中火煮，當芋圓、地瓜圓浮於水面上，再煮1分鐘後，撈起；
8.泡在冷糖水裡，或是直接加料食。
剩餘66
做芋圓用到的木薯粉可以用其它的什麼粉代替嗎？就是一般超市能買到的那種
6樓：玉玉換句話講
1、可以用番薯粉代替，但是效果沒有木薯粉的好，因為只有木薯粉做出來的才是q彈的。
2、其它澱粉說是也可以，但是做出來的芋圓沒有q彈的感覺。如果你木薯粉買不到，可以去網上買，一般木薯粉超市是買不到的，只有網上可以搞到，網上有的。
3、木薯粉，它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。木薯粉與番薯粉之間最明顯的差距就是木薯粉的黏性比較高，而且木薯粉有一定的毒性。加熱可以消除一定毒素。
擴充套件資料：
可以替代木薯粉的東西很多，但是不同的用途要選擇不同的東西替代。
生粉替代木薯粉
生粉也是日常生活中經常食用的一種澱粉，這種澱粉屬於精加工澱粉，其原料是玉米、小麥等，經過去除蛋白質、纖維素、脂肪等物質只剩下澱粉，因此，這種澱粉比較存，是能夠完全的代替木薯粉，無論是做芋圓還是做麵皮，也具有q彈的特性。
土豆粉替代木薯粉
土豆粉是土豆經過精加工處理之後提取的澱粉類粉製品，這種粉中澱粉的含量也很高，但是其和紅薯一樣在烹飪之後會帶有顏色，土豆粉在加工之後呈現出白色，而且不透明，很多需要木薯粉透明效果的就不能替代，比如水晶膠等。但是在做臺灣芋圓時可以代替。
麵粉替代木薯粉
麵粉在製作麵皮時也具有一定的彈性，可以用來製作餃子、包子的外皮，在製作用木薯粉製作麵皮，糕點時可以適當的配以麵粉，若是不追求木薯粉給予的透明感和彈性可全部用麵粉代替。
7樓：匿名使用者
做芋圓用到的木薯粉或紅薯粉、蕎麥粉等都可以用,但是就必須監別真偽和是否變質走味了;看生產曰期都不能肯定,還得親口賞一賞,是否變質走味了.
8樓：卡吧愛吃魚
紅薯澱粉，地瓜粉也可以
9樓：匿名使用者
要木薯粉的 我有上好的
紅薯粉是木薯粉嗎，可以用紅薯粉做芋圓嗎，沒有找到木薯粉，可以用別的什麼代替做芋圓嗎？ 30
10樓：豌豆貓耳朵
可以用紅薯粉代替，下面介紹做法：
準備材料：紅薯，蒸熟去皮200g、紫薯，蒸熟去皮200g、紅薯粉150g、蜜紅豆冷藏1大勺、牛奶適量
製作步驟：
1、將蒸熟的紅薯紫薯手打成薯泥，混合紅薯粉，比例大概為1:3，3個薯，放一個量的的紅薯粉。酌情加減。和到不粘手為止。
2、紫薯比較難搞，乾的很難成型，除非加水，個人又不喜歡加水，就自己一個一個搓了小圓子。這一步最耗時了。
3、在和薯團時，建議不加糖，本身紅薯，紫薯即是甜的，加糖會更甜。
4、紅薯水分大，很好成型，這一步用時還是挺短的。
5、吃多少煮多少，煮的過程中紫薯球的湯色發綠，建議兩個分開煮，完成。
11樓：匿名使用者
紅薯粉和木薯粉分別是由紅薯和木薯兩種不同的塊根製成的，都含有豐富的澱粉，所做成的粉狀物有著調節食物口感的作用，但是作為芋圓的材料還是木薯粉比較好。
木薯粉主要用來做飼料和食品新增劑，補充食物中的澱粉，是事物具有彈性的口感，在這方面的作用紅薯粉也可以替代。
而紅薯粉主要是用來製作粉絲，作為芋圓材料不僅僅是因為木薯粉的彈性，還因為木薯粉在蒸熟之後是晶瑩剔透的，而紅薯粉在蒸熟之後呈現的是灰色，因此不能替換為做芋圓的材料。
12樓：掌中廈門
你好，不可以。我今天也買了木薯粉，我也是要做這個。我之前拿地瓜粉代替，結果就是不會**的，大潤發超市有賣
13樓：匿名使用者
紅薯不是木薯
**估計會有木薯粉。俺們這兒超市有時候能看到袋裝的木薯粉。
14樓：匿名使用者
兩回事，名稱都不一樣。
紅薯粉是木薯粉嗎？可以做芋圓嗎？還可以用什麼代替木薯粉做芋圓？
15樓：
紅薯粉不是木薯粉，來可以自做芋圓，可以紅薯澱粉加玉米澱bai粉du一起做芋圓。
主料：zhi紫薯3個、紅薯1個
輔料：紅dao薯澱粉適量、玉米澱粉適量、椰汁1罐、蜜豆1包1、把紅薯，紫薯洗淨放進鍋中蒸熟。
2、紫薯去皮。
3、紅薯去皮。
4、準備好玉米澱粉和紅薯澱粉。
5、將紅薯澱粉和玉米澱粉倒入紫薯中，用勺子把紫薯碾碎。慢慢是和麵。同樣，把紅薯澱粉和玉米澱粉倒入紅薯中，慢慢的和麵。
6、把和好的紅薯麵糰揉成長條。
7、把和好的紫薯麵糰揉成長條。
8、捏成小方塊，手蘸點水。更好成型。
9、把所有的紫薯紅薯都捏成圓潤的小方塊待用。
10、鍋中加開水，大火燒開，把紫薯紅薯芋圓下進去。煮3-5分鐘。
11、把鍋中的水全部倒掉，加入椰汁。
12、**煮2分鐘。
13、加入蜜豆。
14、攪拌一下，使之均勻。
15、完成，裝進碗裡，一碗正宗的紫薯紅薯芋圓。
16、成品。
16樓：匿名使用者
紅薯粉和抄木薯粉分別是由紅薯和bai木薯兩種不同的塊根制du成的，都zhi含有豐富的澱粉，所dao做成的粉狀物有著調節食物口感的作用，但是作為芋圓的材料還是木薯粉比較好。
木薯粉主要用來做飼料和食品新增劑，補充食物中的澱粉，是事物具有彈性的口感，在這方面的作用紅薯粉也可以替代。
而紅薯粉主要是用來製作粉絲，作為芋圓材料不僅僅是因為木薯粉的彈性，還因為木薯粉在蒸熟之後是晶瑩剔透的，而紅薯粉在蒸熟之後呈現的是灰色，因此不能替換為做芋圓的材料。
17樓：小馬快跑小童鞋
紅薯粉不是木薯粉，不能用來代替木薯粉做芋圓，紅薯粉蒸熟之後顏色專是灰色，沒有木屬薯粉的亮澤，不能替換。可以用番薯粉代替，但是效果沒有木薯粉的好， 因為只有木薯粉做出來的才是q彈的。
木薯粉：木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
紅薯粉：是用紅薯製作的一道家常菜。紅薯粉是一種廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。
做芋圓沒有木薯粉可以用什麼代替，木薯粉做芋圓可以用什麼代替
沒有可以替代的，只有木薯粉做出來的味道是最好的。芋圓做法 原料 芋頭或番薯300克，木薯粉400克，調味料水8杯，糖1 2杯。製作步驟 1.芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。2 將蒸熟的芋頭或木薯搗成泥狀，慢慢加入木薯粉並搓揉成團，最後搓成條。3 將芋圓或木薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起...
做芋圓的木薯粉可以用什麼代替，做芋圓沒有木薯粉可以用什麼東西代替
可以用紅薯粉代替，但是效果沒有木薯粉的好。芋圓的主要成分之一就是木薯粉，運用不僅僅是木薯澱粉的彈性，還需要木薯澱粉在經過蒸熟之後的晶瑩剔透的純潔感，而紅薯粉在經過蒸熟之後顏色是灰色，沒有木薯粉的亮澤，不能替換。若是做湯圓等只需要其彈性時是可以替換的。木薯粉還可以叫做泰國生粉，它是澱粉裡面的一種名稱，...
木薯澱粉是木薯粉嗎？做芋圓可以用木薯澱粉嗎
木薯是含澱粉的。是木薯澱粉的原料！芋園用澱粉製作的嗎？是就可以 木薯澱粉，是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末。木薯澱粉有原澱粉和各種變性澱粉兩大類，廣泛應用於食品工業及非食品工業。變性澱粉可根據使用者提出的具體要求定製，以適用於特殊用途。顏色 木薯澱粉呈白色。沒有氣味 木薯澱粉無異味，適用於需精...