1樓：白雲悠悠
沒有可以替代的，只有木薯粉做出來的味道是最好的。
芋圓做法：
原料： 芋頭或番薯300克，木薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯。
製作步驟：
1. 芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。
2 .將蒸熟的芋頭或木薯搗成泥狀，慢慢加入木薯粉並搓揉成團，最後搓成條。
3 .將芋圓或木薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，並置於煮好的糖水中。
2樓：扈浩皛實懷
最好是用木薯粉，因為只有木薯粉做出來的才是q彈的，雖然其它澱粉說是也可以，但是做出來的芋圓沒有q彈的感覺，那就不是芋圓了。
如果你木薯粉買不到，可以去**買，一般木薯粉超市是買不到的，只有網上可以搞到，**有的。
3樓：梅球梅球
材料芋圓
芋頭.....300g
地瓜粉(樹薯粉).....120g
太白粉(馬鈴薯粉).....30g
水....120cc
白砂糖.....2大匙
地瓜圓材料：
紅心地瓜.....300g
地瓜粉(樹薯粉).....120g
太白粉(馬鈴薯粉).....30g
水.....30cc
白砂糖.....2大匙
作法1.芋頭清洗乾淨去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微壓泥最好留一點顆粒，之後做出的芋圓比較有口感；
2加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻 (暫時不要加水)；
3.然後 邊揉邊適情況調整加入水；
4.最後搓揉均勻成團且不黏手；
地瓜圓也是比照芋圓的做法，揉成團
芋頭粉團、地瓜粉團 揉好後，開始整形；
5.把粉團分小份，再把每一份搓成條狀 (外表可以滾上一層太白粉(馬鈴薯粉))；
6.再切成寬約1.5公分的小塊狀；
7.放入滾水中以中火煮，當芋圓、地瓜圓浮於水面上，再煮1分鐘後，撈起；
8.泡在冷糖水裡，或是直接加料食。
木薯粉做芋圓可以用什麼代替?
4樓：林學禮
做芋圓是可以用紅薯粉代替木薯粉的。紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。
1.木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
2.木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物（manihot esculenta）的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。
3.木薯澱粉無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。
4.口味平淡:木薯澱粉無味道、無餘味(例如玉米)，因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
想做芋圓 但是沒有木薯粉 可以用別的澱粉替代嗎？像玉米澱粉馬鈴薯澱粉什麼的？效果有影響嗎？
5樓：月城兔紙
實在沒有木薯粉也可以用其他澱粉代替，但是做出來的口感不如木薯粉。木薯粉粘性較強，做出的芋圓更加彈滑，口感更好一些。
擴充套件資料：芋圓品種
蓮子綠豆品
綠豆+蓮子+珍珠
[綠豆] 綠豆具消暑止渴、安定精神、補充元氣等益處。
[蓮子] 蓮子具有止渴去熱、益胃安神等益處。
[珍珠]搭配q軟珍珠，口感極佳。
地瓜薏仁品
地瓜+薏仁+珍珠
[地瓜]
地瓜口感香甜鬆軟，熱量及膽固醇含量低、纖維質。 [薏仁] 薏仁含有豐富蛋白質，有益於肌膚白皙光滑。
[珍珠]
搭配q軟珍珠，口感極佳。
紅豆花生品
紅豆+花生+珍珠
[紅豆]
紅豆富含高量鐵質，可促進血液迴圈及增加抵抗力。
[花生]花生俗稱「長生果」，有助於記憶力提升、延緩老化。
[珍珠]
搭配q軟珍珠，口感極佳
芋頭紅豆品
芋頭+紅豆+珍珠
[芋頭]
嚴選上等芋頭口感綿密鬆軟，有開胃生津、預防便祕的作用。
[紅豆]紅豆富含高量鐵質，可促進血液迴圈及增加抵抗力。
[珍珠]
搭配q軟珍珠，口感極佳。
6樓：小柒柒
可以用紅薯澱粉和芋艿一起弄，芋艿整個煮熟了撕掉皮，直接混紅薯粉，不要加水，揉到不黏手不黏盆即可
7樓：最愛吃石榴
應該會沒有像用木薯粉做出來的那麼q。。lz可以到網上去買木薯粉的啊。。。
8樓：糖紙葫蘆
木薯粉菜市裡面都有賣的吖~~~
9樓：玍玍玍玍玍玍幾
不可以 我試過了 煮的時候會糊在一塊
我要做芋圓，家裡沒有木薯粉，麵粉和澱粉那個可以代替 5
做芋圓沒有木薯粉可以用什麼東西代替?
10樓：姬覓晴
做芋圓的時候沒有木薯粉可以用玉米澱粉代替，做法如下：
準備材料：玉米澱粉500克、紫薯2個、芋頭半個、紅豆一把、黃豆一杯、內酯5克、芒果一個、白糖兩勺、牛奶一瓶。
一、食材準備好。
二、芋頭和紫薯清洗乾淨，去皮後切成大塊，放入蒸籠。
三、紅豆洗乾淨，放入電飯鍋，加入適量水。
四、將蒸籠放在上面。
五、蒸煮鍵，一個小時，將紅豆煮至開花即可。
六、煮好的紅豆加入適量白糖，拌勻成蜜紅豆備用。
七、蒸好的紫薯和芋頭分別放入大盆，分次加入玉米澱粉。
八、用手和成麵糰。
九、將麵糰搓成長條，切成小劑子。
十、底下撒些粉，置放要有間隔，不要粘再一起。
十一、鍋中放水煮沸後放入芋圓煮5分鐘，撈起後立即放入冰水中。
十二、再加入牛奶既可以食用。
11樓：白雲悠悠
沒有可以替代的，只有木薯粉做出來的味道是最好的。
芋圓做法：
原料： 芋頭或番薯300克，木薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯。
製作步驟：
1. 芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。
2 .將蒸熟的芋頭或木薯搗成泥狀，慢慢加入木薯粉並搓揉成團，最後搓成條。
3 .將芋圓或木薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，並置於煮好的糖水中。
12樓：餘生夢斷
可以用其他澱粉代替，但是做出來的口感不如木薯粉。木薯粉粘性較強，做出的芋圓更加彈滑，口感更好一些。
木薯粉做芋圓可以用什麼代替
13樓：匿名使用者
材料芋芹中圓
芋頭.....300g
地瓜粉(樹薯粉).....120g
太白粉(馬鈴薯粉).....30g
水....120cc
白砂糖.....2大匙
地瓜圓材料：
紅心地瓜.....300g
地瓜粉(樹薯粉).....120g
太白粉(馬鈴薯粉).....30g
水.....30cc
白砂糖.....2大匙
作法1.芋頭清洗乾淨去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微壓泥最好留一點顆粒，之後做出的芋圓比較有口感；
2加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻 (暫時不要加水)；
3.然後 邊揉邊適情況調整加入水；
4.最後搓揉均勻成團且不黏手；
地瓜圓也是比照芋圓的做法，揉成團
芋頭粉團、地瓜粉團 揉好後，開始整形；
5.把粉團分小份，再把每一份搓成條狀 (外表可以滾激豎上一層太白粉(馬鈴薯粉))；
6.再切成寬約1.5公分的小塊狀；
7.放入滾水中以中火煮，當明首大芋圓、地瓜圓浮於水面上，再煮1分鐘後，撈起；
8.泡在冷糖水裡，或是直接加料食。
14樓：林學禮
做芋圓是可以用紅薯粉代替木薯粉的。紅
薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。
1.木薯粉是一種從熱帶植穗滾悶物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
2.木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物（manihot esculenta）的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分備配，也用來使湯汁及燉菜變稠。
3.木薯澱粉無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。
4.口味猜彎平淡:木薯澱粉無味道、無餘味(例如玉米)，因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
15樓：黑主雪沫
最好是用木薯粉，因為只扒迅枯有木薯粉做出來的才是q彈春洞的，雖然其它澱粉說是也可以，但是做出來的芋圓沒有q彈的感覺，那就不是芋圓了。
如果你木薯粉買不昌頌到，可以去**買，一般木薯粉超市是買不到的，只有網上可以搞到，**有的。
16樓：匿名使用者
there was no convin
做芋圓的木薯粉可以用什麼代替，做芋圓沒有木薯粉可以用什麼東西代替
可以用紅薯粉代替，但是效果沒有木薯粉的好。芋圓的主要成分之一就是木薯粉，運用不僅僅是木薯澱粉的彈性，還需要木薯澱粉在經過蒸熟之後的晶瑩剔透的純潔感，而紅薯粉在經過蒸熟之後顏色是灰色，沒有木薯粉的亮澤，不能替換。若是做湯圓等只需要其彈性時是可以替換的。木薯粉還可以叫做泰國生粉，它是澱粉裡面的一種名稱，...
做芋圓沒有木薯粉可以用什麼東西代替
做芋圓的時候沒有木薯粉可以用玉米澱粉代替，做法如下 準備材料 玉米澱粉500克 紫薯2個 芋頭半個 紅豆一把 黃豆一杯 內酯5克 芒果一個 白糖兩勺 牛奶一瓶。一 食材準備好。二 芋頭和紫薯清洗乾淨，去皮後切成大塊，放入蒸籠。三 紅豆洗乾淨，放入電飯鍋，加入適量水。四 將蒸籠放在上面。五 蒸煮鍵，一...
用木薯粉做芋圓可以用什麼粉來替代
不可以替代，用別的粉做出來就不是叫芋圓了。1 木薯粉是一種從熱顫迅伏 帶植物的塊根中提取的澱粉，它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。2 芋圓是一道著名的福建臺灣地區傳統甜點。以芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成...