1樓:匿名使用者
1.食材:蕎麥 大米
2.蕎麥洗淨,用水泡10分鐘。
3.大米淘洗乾淨。
4.將蕎麥、大米放入高壓鍋,放入適量水。
5.按米飯鍵即可。
6.將做好的蕎麥米飯盛入容器中,即可享用了。
蕎麥米怎麼吃啊?
2樓:太陽貓
蕎麥麵是用蕎麥麵粉和水和成麵糰切制的細麵條,屬於餄餎面。營養豐富,食用方便快捷,是陝北地區受歡迎的大眾食品。
3樓:愛在春暖花開
1.蕎麥米煮粥吃。
因為蕎麥米是粗糧,口感較粗糙,平時我們食用蕎麥米可
以加上大米、小米、綠豆、薏米等入鍋煮至米粒爛熟即可,也可加入3~5枚紅棗,味道更佳。
2.蕎麥米飯。
蕎麥米煮之前略泡10來分鐘左右,這樣蕎麥米就會稍稍泡軟,吃起來不會太硬,口感會比較好,接下來按常規的放水量和時間煮飯即可。
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在營養學家推薦的富鎂穀類中,蕎麥排在首位,它可調節血壓,抗心律失常,防動脈粥樣硬化,是心腦血管的保護傘。
蕎麥中還含有煙酸和蘆丁,其中蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、預防腦血管出血的作用;而煙酸的量是小麥的3至4倍,具有擴張小血管和降低膽固醇的作用。
蕎麥中含有的黃酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效,因此,蕎麥還被大家譽為「消炎糧食」的稱號,除此之外,這些成分還能夠有效的降低血糖的作用。
蕎麥性涼,吃蕎麥麵等食品時一次別吃太多,特別是脾胃虛寒者儘量少吃或不吃。
4樓:匿名使用者
1、蕎麥米的吃法:因為蕎麥米粗糧,口感較粗糙不是所有人都可以
接受,平時我們食用蕎麥米可以加上細糧混合做粥、饅頭等,也用來熬湯,更宜接受。
2、蕎麥米的功效與作用多,適合腸胃積滯、腹脹便祕、高血壓、高脂血症、肥胖、心血管疾病、糖尿病、癌症患者常吃。而脾胃虛寒、消化功能不佳、經常腹瀉者不宜食用。
3、蕎麥米不易消化,因此一次不可吃得過多,否則會引起消化不良或腹脹。
4、蕎麥米有「消炎糧食」的美稱,因此具有抗菌消炎、止咳平喘、化疲祛痰的良好功效,面生暗瘡、酒糟鼻的人可以食用。
5、蕎麥米進行輔助**和其他米麵搭配食用,可以讓營養成分更加均衡,也有利於身體健康。
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蕎麥的營養成分:
1、微量元素:包括磷、鈣、鈉、纖維素等。這些元素可提高人體內必需的元素含量,起到保護肝腎、造血和增強免疫力的作用,也有益於提高智力,保持心血管正常。如硒可防癌。
2、蘆丁(芸香甙):蘆丁具有維持毛細血管通透性的作用,適用於防治高血脂、高血壓和糖尿病等。
3、纖維素:纖維素可防治肥胖,消化脂肪,對高血壓、高血脂、便祕有積極作用。
4、葉綠素:葉綠素負責均衡人體營養,提高整體免疫力。
5、氨基酸:氨基酸當中的胱基酸和半胱基酸,有較高的放射性保護作用。
6、鎂:蕎麥中的鎂能促進人體纖維蛋白溶解,使血管擴張,具有抗栓塞的作用,也有利於降低血清膽固醇。
參考資料
5樓:匿名使用者
蕎麥米,可以煮水常飲,可以和其他米一塊熬成粥,也可以磨面作成餅、饃長期食用對脂肪肝也有好處。
大米和蕎麥怎麼煮
6樓:拾萬里之外
大米和蕎麥粥的做法如下:
做法:1.蕎麥提前用水浸泡3小時以上,大米浸泡30分鐘。
2.鍋中燒水,煮沸。
3.加入蕎麥大米,煮沸後轉小火,繼續熬約40分鐘。
營養價值:
1、蕎麥的谷蛋白含量很低,主要的蛋白質是球蛋白。蕎麥所含的必需氨基酸中的賴氨酸含量高而蛋氨酸的含量低,氨基酸模式可以與主要的穀物(如小麥、玉米、大米的賴氨酸含量較低)互補。
2、蕎麥的碳水化合物主要是澱粉。因為顆粒較細小,所以和其他穀類相比,具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點。
蕎麥含有豐富的膳食纖維,其含量是一般精製大米的10倍;蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般穀物豐富。
3、蕎麥富含b族維生素、維生素e、鉻、磷、鈣、鐵、賴氨酸、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、菸鹼酸、煙酸、蘆丁等
7樓:手機使用者
蕎麥米最好煮粥食用,把大米煮粥.粥快好時再加入蕎麥米,因早加容易糊鍋.如果單獨煮也是這樣. 蕎麥食味清香,在我國東北、華北、西北、西南以及日本、朝鮮、前蘇聯都是很受歡迎的食品。蕎麥食品是直接利用蕎米和蕎麥麵粉加工的。蕎米常用來做蕎米飯、蕎米粥和蕎麥片。
蕎麥粉與其它麵粉一樣,可製成麵條、烙餅、麵包、糕點、蕎酥、涼粉、血粑和灌腸等民間風味食品。日本人很喜歡吃蕎麥麵條,全國約有五千餘家蕎麵館。蕎麥還可釀酒,酒色清澈,久飲益於強身健體。
蕎葉中的營養也十分豐富,國內外對蕎葉的開發和研究正在興起,有利用幹葉製作蕎麥茶葉的,也有利用蕎麥苗作蔬菜的。
還可以這樣和細糧搭配可以做
1蕎麥餅,蕎麥麵與麵粉混合作餅。
2蕎麥麵條,蕎麥麵與麵粉混合做麵條。
3蕎麥麵饅頭,蕎麥麵與麵粉混合做饅頭。
4蕎麥米。
粗糧細作可以
1蕎麥餃子、包子、餡餅 2蕎麥麵包3蕎麥煎餅地方風味食品有蕎麵驢肉蒸餃撥面貓耳朵湯蕎麵鍋貼蕎麵合子蕎麵蒸卷蕎麵蔥花餅蕎麵鍋烙牛犢湯
8樓:匿名使用者
到底要浸泡還是不要浸泡呀
蕎麥麵餅怎麼做好吃竅門，蕎麥麵餅怎麼做好吃，蕎麥麵餅的家常做法
其實，這個粗糧啊怎麼做都不好吃。但人要多吃一點粗糧。蕎麥含有豐富的維生素e，可溶性膳食纖維，蛋白質，賴氨酸，鐵，錳，鋅等微量元素也比一般穀物豐富，所以蕎麥具有很好的營養保健作用，有健脾益氣，開胃寬腸，消食化滯的效果，蕎麥做餅一般要先磨製蕎麥粉，可以單獨用來烙餅，也可以和豆漿，山楂，芝麻一類的食材一起...
荷香糯米飯的做法步驟圖，荷香糯米飯怎麼做好吃
荷香糯米飯 荷葉糯米飯和做粽子有很多相似的地方，基本上配料和粽子比較相似，但做法有些不同。粽子是煮的，葦子葉煮不爛。而荷葉飯是蒸的，不可能長時間加熱。在做的時候糯米要提前用水泡上一天，讓其完全吃透水，這樣蒸出來粘軟。要麼就像做撈飯一樣，先把糯米用水煮到5成熟，撈出來後拌上配料用荷葉包上再蒸也可以，這...
荷葉米飯的做法怎麼做荷葉雞肉糯米飯
用料主料 大米250克 豬肉150克 輔料蝦仁 100克 幹香菇3張 荷葉1張 調料色拉油 適量食鹽 少許料酒 10毫升 生抽15毫升 香油適量 澱粉2克 胡椒粉2克 荷葉飯的做法 1.大米用水浸泡2個小時後加入少許油拌勻 2.荷葉用滾水燙洗乾淨 3.把大米放入荷葉中包好 4.入鍋用大火蒸15分鐘後...