1樓：再涼過人心
1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗淨。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點。
4、把排骨撈出，備用。
5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁裡翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋裡還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。
7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味後，5分鐘關火出鍋。 1、肋排洗淨斬一寸段塊，放入調配好的醃料醃漬兩小時左右；
2、同時將糯米淘洗乾淨，加水也浸泡兩個小時後瀝乾備用；
3、取白菜葉一張，在沸水中燙一下，瀝乾，鋪在盤子底部；
4、醃漬好的排骨放進糯米中滾一下，使排骨表面裹上一層糯米；均勻平鋪在盤子裡，周圍也略撒一些糯米；
5、上鍋蒸一個半小時；取出撒上蔥花即可。(高壓鍋壓半個小時即可) 糯米火腿蒸排骨
主料：排骨
輔料：糯米 火腿 荷葉 姜
調料：鹽 生抽 老抽 料酒 花椒粉 五香
1、肋排剁小塊，反覆泡洗去除血水，用薑絲、鹽、生抽、老抽、料酒、花椒粉和少量五香粉拌勻放冰箱醃製隔夜；火腿和糯米分別浸泡6小時以上；火腿切小塊放入醃製好的排骨中；幹荷葉用溫水泡軟洗淨。
2、糯米瀝乾水後均勻拌入排骨中，儘量讓每一塊排骨都沾滿糯米，裝盤。可以一次多做點，蒸熟後放冰箱冷凍，吃的時候拿出來自然解凍蒸透即可。我做了一份荷葉包裹的，另外的直接裝大碗。
3、荷葉包裹的用筷子架空放在盤中，另外裝盤裝碗的用錫紙蓋嚴以免水汽進入；高壓鍋蒸半小時，普通雙層蒸鍋1.5個小時。
4、糯米飽吸了排骨和火腿的汁液，溫香軟玉，鮮香撲鼻啊。著急吃，**拍糊了，看看老鼠惡狠狠地咬了一大口 糯米胡蘿蔔蒸排骨
2樓：
用料排骨 500g
土豆(還可以用紅薯、南瓜、芋頭) 2個五香蒸肉粉 適量
蠔油 2勺
香蔥'姜' 適量
糯米粉蒸排骨（高壓鍋版）的做法
1.排骨切塊洗淨，漓幹水份。
2.將排骨分加入料酒丶老抽、生抽(1：1：2)然後加入五香粉.薑絲，加2勺蠔油攪拌均勻，醃製2小時以上均可。(注意看小帖士)
3.我沒有去超市買蒸肉粉,而是用糯米代替(把糯米用溫水泡上2小時以上將醃製好的排骨均勻攪拌。)
4.土豆洗淨切2-3cm厚的片鋪盤底，上面擺放好醃製的排骨。
5.上鍋蒸大火20-30分鐘，換中小火蒸40分鐘左右，看見排骨出油,排骨香味溢位就好了。我是用高壓鍋蒸的30分鐘左右即可。
6.出鍋時撒小香蔥，土豆很入味很好吃的哦。
電壓力鍋糯米蒸排骨怎麼做
3樓：一隻汪
回答食材明細
金針菇、排骨、姜、糖、蒜、香菜、醬油、地瓜粉、柱侯醬。
1、金針菇清洗乾淨瀝乾水，排骨放薑末、蒜末、醬油、柱侯醬、鹽、糖，抓均
2、地瓜粉
3、油
4、金針菇鋪在盤子裡
5、把醃好的排骨放金針菇上面
6、我們家是用電壓力鍋來做飯的，煮飯時上面放個架子蒸排骨，按煮飯功能，飯熟排骨也熟了
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4樓：nice愛來我身邊
用料排骨 500g
料酒 一勺
生抽 兩勺
老抽 一勺
十三香 小半勺
耗油 兩勺
土豆 一個...最好大點
糯米 適量（提前泡好）
鹽 一小勺
電壓力鍋糯米蒸排骨的做法
首先排骨要泡一會，把血水泡出來，倒掉洗淨。將老抽、生抽、耗油、十三香、鹽、料酒倒入，拌勻。醃一小時以上，最好時間長一點，這樣更入味。糯米提前泡好。
土豆去皮洗淨切片，均勻鋪在電鍋底，加入少量的水，剛要沒入土豆最好，水量不用特別多，水裡加一小勺鹽。排骨醃好裹上糯米（可以把糯米直接倒在排骨裡拌勻，有些糯米沾不上也沒關係，在放入排骨後把剩下的糯米帶著醬汁鋪在排骨上）鋪在土豆上，蓋上鍋蓋，蒸20分鐘左右，普通的燜飯檔差不多就20分鐘就可以。
20分鐘後，開蓋，香氣撲鼻，有土豆和糯米，兩個人吃的話都不用做米飯什麼的，保證會撐到你
糯米粉蒸排骨怎麼做
5樓：小管家美食
粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜，屬於川菜。將排骨醃入味，灑入蒸肉米粉和清水抓勻，然後鋪於番薯塊上，放入鍋內隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，雖然排骨蒸熟後肥而不膩，軟爛入味
6樓：一人廚
教你粉蒸排骨簡單又好吃的做法
7樓：匿名使用者
1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗淨。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點。
4、把排骨撈出，備用。
5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁裡翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋裡還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。
7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味後，5分鐘關火出鍋。 1、肋排洗淨斬一寸段塊，放入調配好的醃料醃漬兩小時左右；
2、同時將糯米淘洗乾淨，加水也浸泡兩個小時後瀝乾備用；
3、取白菜葉一張，在沸水中燙一下，瀝乾，鋪在盤子底部；
4、醃漬好的排骨放進糯米中滾一下，使排骨表面裹上一層糯米；均勻平鋪在盤子裡，周圍也略撒一些糯米；
5、上鍋蒸一個半小時；取出撒上蔥花即可。(高壓鍋壓半個小時即可) 糯米火腿蒸排骨
主料：排骨
輔料：糯米 火腿 荷葉 姜
調料：鹽 生抽 老抽 料酒 花椒粉 五香
1、肋排剁小塊，反覆泡洗去除血水，用薑絲、鹽、生抽、老抽、料酒、花椒粉和少量五香粉拌勻放冰箱醃製隔夜；火腿和糯米分別浸泡6小時以上；火腿切小塊放入醃製好的排骨中；幹荷葉用溫水泡軟洗淨。
2、糯米瀝乾水後均勻拌入排骨中，儘量讓每一塊排骨都沾滿糯米，裝盤。可以一次多做點，蒸熟後放冰箱冷凍，吃的時候拿出來自然解凍蒸透即可。我做了一份荷葉包裹的，另外的直接裝大碗。
3、荷葉包裹的用筷子架空放在盤中，另外裝盤裝碗的用錫紙蓋嚴以免水汽進入；高壓鍋蒸半小時，普通雙層蒸鍋1.5個小時。
4、糯米飽吸了排骨和火腿的汁液，溫香軟玉，鮮香撲鼻啊。著急吃，**拍糊了，看看老鼠惡狠狠地咬了一大口 糯米胡蘿蔔蒸排骨
主料：排骨
輔料：糯米 洋蔥 胡蘿蔔 青椒
調料：鹽 孜然粉 糯米浸泡30分鐘以上，備用！ 將排骨洗乾淨，浸泡一會兒（泡出血水）！
用清收煮，換二三次水，保證肉質口味！將排骨剁成5~8cm備用! 用鍋加入足量清油（最好是金龍魚因為肉類有葷油較好）。
放入排骨炒香炒透。炒到中間的時候加點鹽讓排骨有底味。 這是剛炒的時候。
把洋蔥一起放進去炒。 加入胡蘿蔔，慢慢炒軟，放入味精或者雞精，孜然粉！ 加入足量的水，放入糯米煮熟！
胡蘿蔔，洋蔥切成條，放入大蒜，洋蔥，放入醋，辣椒麵等調料涼拌！ 煮熟開鍋，就會聞到一陣清香撲鼻，放入涼拌的料！
電壓力鍋怎麼做粉蒸排骨
8樓：小廚神美食
懶人電飯煲粉蒸排骨，在家自己做，簡單又實惠～
9樓：一隻汪
回答食材明細
金針菇、排骨、姜、糖、蒜、香菜、醬油、地瓜粉、柱侯醬。
1、金針菇清洗乾淨瀝乾水，排骨放薑末、蒜末、醬油、柱侯醬、鹽、糖，抓均
2、地瓜粉
3、油
4、金針菇鋪在盤子裡
5、把醃好的排骨放金針菇上面
6、我們家是用電壓力鍋來做飯的，煮飯時上面放個架子蒸排骨，按煮飯功能，飯熟排骨也熟了
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糯米蒸排骨怎麼做啊？
10樓：功語晨
一道糯米排骨教程送給大家，在做之前一定要泡好糯米
11樓：魯姐美食
糯米蒸排骨怎麼做？在裡面加入蔥薑蒜沫鹽，黑胡椒，生抽老抽蠔油，把糯米放在排骨上，再擺點生菜，中火鍾至30分鐘即可。
12樓：
做法：糯米用溫水泡半小時後瀝乾，排骨用醬油、姜蔥蒜粉、薑蓉蒜蓉適量、酒、鹽、白醋一點點、香油醃半一小時，然後把泡過的汁倒入碗中，下面用半個土豆片墊底(吸排骨蒸出的油)把糯米加入排骨中，均勻沾上，放高壓鍋蒸半小時到四十分鐘左右即可。
13樓：桃花心自閒
我先謝謝
三、四樓了，又學一手。
其實和我們做粉蒸肉差不多，我估摸著也是這麼做。
14樓：古味草
不知道 等待答案
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1糯米洗淨，用清水浸泡10小時以上。2糯米瀝掉水，裝入大碗，蒸鍋水開後放入糯米，蒸15分鐘左右熟。3趁熱取出糯米倒入厚底鍋中，用擀麵仗使勁搗，搗至幾乎看不見米粒就行了。4花生 芝麻和白糖裝小碗混合均勻，搗好的糯米揪小團，在小碗中滾一圈，沾滿蘸料即可。5小貼士 1 糯米加少量水直接用電飯煲煮熟也可以。...
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高壓鍋蒸飯100 成功的方法 1.高壓鍋加水，放蒸簾。2.不鏽鋼盆放入米，再放入水，通常的水米的體積比為 1.4比1 就是1.4杯水放1杯米 混合一下。此時用手指量一下水位，記住此水位。要從盆底開始測量，如果從米的上面測量，會因為大米分佈的不均勻造成誤差。最好固定一個位置，因為有些盆底是不平的，不同...