1樓：狗比人忠
可以。調餡時：如全用肉餡，要注意往肉餡裡「打」水，水要慢慢加，並邊加邊用筷子朝一個方向攪動。餡的瘦肉多，可多放些水；肥肉多要少放水。
然後再加入蔥花、醬油、薑末、味精等調勻，最後才放鹽。如用肉菜餡，蔬菜最好用生的，要用水燙，防止維生素流失。
調製三鮮餡可選用雞肉、豬肉、魚肉、海蔘、魷魚、蝦仁、鮮貝、蟹肉、冬筍、香菇、蘑菇等等。其中的海鮮原料如果是乾貨，則需先進行漲發，有的漲發後還要「喂」入味。冬筍、香菇、蘑菇等切細後，都需要汆水，然後再用於餡料的調製。
擴充套件資料：
香菇豬肉餃子——
食材準備：豬前腿肉1000克、香菇500克、餃子皮適量、油1勺、鹽1勺、料酒1大勺、生抽1大勺、小蔥1顆、生薑1塊、花椒10粒、白砂糖1小勺、香油1小勺。
1、豬肉切塊，用絞肉機將肉塊攪碎成肉糜，倒出備用。沒有絞肉機也可以用菜刀手工剁餡，或者讓商家絞成肉餡，不過商家的絞肉機不衛生，不建議。
2、香菇切末待用，蔥切末待用！
3、將肉末和香菇、蔥、混合，加料酒、白糖、鹽、調味醬油，胡椒粉、香油、充分攪拌！
4、取一塊餃子皮，中間放入一勺肉餡，然後將餃子包好。
5、成品
2樓：zy讓我愛你
可以的。推薦一款香菇豬肉餃子餡的做法。
主料：胡蘿蔔100克、豬肉餡220克
輔料：鮮香菇60克、雞蛋1個
調料：食鹽3克、雞精1.5克、蔥15克、姜2克、料酒3克步驟：把香菇洗淨，放如入盤中，在蒸鍋中開鍋後蒸5分鐘，揀出香菇剁成末，並把蒸香菇出來的水晾涼待用；
在鍋中倒入食用油和香油，加入花椒麵，鹽，醬油和味精（或雞精），再把豬肉餡倒入鍋中，一起攪拌（注意：一定要順著一個方向攪拌），邊攪拌邊加入晾涼的香菇水，直到水充分溶解在肉中，肉餡已經有粘性；
把蔥姜剁成末和海米倒入攪拌好的肉餡中，順著原來的方向攪拌均勻後，蓋上鍋蓋待用即可（這樣使味道充分進入肉餡中）。
3樓：匿名使用者
餃子餡不放姜蔥的，吃起來口感會不好
這個是韭菜餡的做法：
餡:韭菜碎1斤,沙葛粒0.5斤,紅蘿蔔粒0.5斤,肉沫0.5斤,(冬菇粒),鹽,味精,糖,生粉,(蠔油)
(備註:肉沫均須先拌入味,在1斤肉裡拌入1錢鹽,1.5味精,2.5錢糖,2錢生粉（生粉須先溶入少許水中）)
餡的製作:將韭菜碎,沙葛粒,紅蘿蔔粒,冬菇粒拌勻,調味(鹽,糖,味精,蠔油),下少許生粉,拌勻後下肉沫,下麻油拌勻即可
我是廚師，有問題再聯絡
4樓：匿名使用者
可以。我就是做餃子的，放心吃，而且味道不錯！
蝦.和蔥.豬肉.香菇.可以一起包餃子嗎
5樓：匿名使用者
可以，都copy剁碎，蝦可以切大一點，如果蝦比bai較小的du話甚至可以不用切整個包進去zhi，如果蝦比較大dao就要分成好幾段，不然怕包不下，放點水澱粉（生粉），放點生抽可以提鮮，裡面還放點香油，這樣很鮮很好吃的，對了豬肉不要純瘦肉，口感會不好，要有肥肉一起搭配更好吃
6樓：匿名使用者
餃子餡不放姜蔥的，吃起來口感會不好。
其他的可認放。
香菇和蔥是否能在一起包餃子？
7樓：匿名使用者
可以啊！我媽以前還用香菇和蔥做個包子，很香呢
8樓：匿名使用者
沒有問題啊 ，什麼餡沒有蔥花啊
9樓：哀長征毋鶯
材料長茄子2個，豬肉餡500克，香菇5朵，鹽，白糖少許，老抽，料酒，植物油，香油，胡椒粉，蔥，姜
做法1、茄子去皮切細條，用1茶匙的鹽拌勻醃製5分鐘，用手擠去去多餘的水分，然後切碎末。
2、蔥和香菇切末。
3、豬肉餡中放入1茶匙的鹽、老抽、白糖一點點、胡椒粉、料酒、蔥薑末順著一個方向攪打上勁。
4、鍋燒熱，放入植物油燒至5成熱，放蔥末炒勻，倒入肉餡中。
5、把香菇末和茄子粒放入肉餡中，加入香油，攪拌均勻成餃子餡。
6、最後包入餃子皮，入開水鍋煮熟即可。
包香菇餃子裡面可以放蔥嗎
10樓：白晝明媚
包香菇餃子裡面可以放蔥。方法如下：
準備材料：餃子皮 500g、雞肉餡 500克、回香菇 適量、
答小白菜 適量、水 適量、花椒油 適量、老抽 適量、香油 適量、海鮮醬油 適量、鹽 適量、糖 適量、蔥 適量、姜 適量、十三香 適量、蠔油 適量。
1、盆中放入雞肉餡和蔥薑末，攪拌均勻。
2、然後使用菜刀把香菇切成小丁，加入雞肉餡中。
3、拌勻之後加入適量的玉米粒，雞蛋，鹽，醬油，白菜碎，糖，十三香，蠔油，花椒油，香油，老抽，用筷子攪拌均勻。
4、餡料調好後，包成餃子的形狀，依次包好。
5、鍋中加水，放入餃子，把餃子煮熟。
6、煮熟後撈出，這樣香菇餃子就已經完成了。
11樓：
包香菇餃子裡面可以放蔥，以」小蔥香菇豬肉餃子「為例。做法如下：
主料：餃子皮回1000g，小蔥750g，五花肉答500g，香菇15個輔料：食鹽4小勺，芝麻油2大勺，生抽3中勺，朝天椒3個，食油適量步驟：1.香菇用冷水泡發。
2.蔥去根，洗淨，晾乾水分。
3.豬肉剁成肉餡，可以用攪拌機更省時。
4.香菇切末。
5.將蔥切成末。
6.把切好的蔥、香菇、豬肉餡倒在一起。
7.加入4小勺食鹽。
8.加入3中勺生抽。
9.加入2大勺芝麻油。
10.用筷子拌勻，往一個方向拌，煮餃子時餡不會散。
11.包好的餃子（為了省時間，餃子皮是街上買的）。
12.煮餃子咯（水燒開，放油、鹽，才不會糊鍋）。
13.餃子全浮起來，湯有點濁時就可以起鍋了。
12樓：匿名使用者
菇的味道），要大bai約半天時
du間（泡開就行），把發zhi好的香菇洗淨dao！內
如果是新鮮的香菇，洗乾淨，用容開水燙一下就可以。你可以把喜好的香菇放在盆裡，將燒好的開水在上面澆一下。或者把水煮開後，將香菇倒入，馬上撈起！
（如果煮太久，就會破壞香菇的味道）把水擠出！
香菇餡兒的餃子有很多種！葷的你可以做香菇雞肉或香菇豬肉的！素的你可以和油菜豆乾一起做餡！
13樓：野x狼
那個 我比較喜歡吃香菇餃子 可以放蔥 最好是 木耳 香菇 蝦肉 豬肉 雞肉 略微來點胡蘿蔔和荸薺味道版也很不權錯的 呵呵 還有 姜必須要放 我也喜歡加點耗油 味道真鮮 呵呵 吃餃子的時候 涼拌個香菜青椒 再配上點冰鎮的醋泡野山椒 真的是人間美味
14樓：滷知深
當然可以大蔥是適合任何烹飪的調料 不過要適量 不要把原味掩蓋掉就好
15樓：hrb完美動力
可以放蔥，香菇和蔥不是反相的。沒事。
洋蔥，豬肉，冬菇可以一起包餃子嗎？ 40
16樓：避雷櫃
洋蔥，copy豬肉，冬菇可以一起包餃bai子。du【主料】
豬五花肉一zhi斤、冬菇半斤、洋蔥dao一個、麵粉一斤半、油半勺、鹽5克、蔥兩根、姜一小塊。
【步驟】
1.豬肉絞成肉泥，加蔥末，鹽，醬油，香油，色拉油。
2.調成肉餡備用。
3.冬菇洗乾淨用開水焯一下，再過涼水。
4.洋蔥切丁，冬菇切丁。
5.調好的肉餡和洋蔥，冬菇加鹽、香油調成餃子餡。
6.面最好做餡之前就活好，可以用麵包機揉。
7.擀餃子皮。
8.用大火，鍋裡多放水，水沸騰了放進餃子，蓋搶鍋蓋煮，開鍋後加點涼水，開起來再加一次。
9.餃子浮起後即可撈出食用。
17樓：皮鞋有點土
可以的，先把豬肉餡做好，然後分別將洋蔥和冬菇剁碎，最後將豬肉餡、洋蔥末、冬菇末三者攪拌在一起，這樣做出來的口感要比直接將三者放在一起剁碎做成的餡要好。希望能幫助到您！
18樓：趙亮
豬肉和冬菇在一起包餃子肯定沒問題，味道也差不了。加上洋蔥就不太對味了
19樓：匿名使用者
可以，這種餡兒弄餡兒餅最好吃了。樓主做完可以與我們分享下。
20樓：匿名使用者
洋蔥是比較容易煮爛和出水的食物，和豬肉加香菇在一起，炒起來就不見洋蔥了。香菇和豬肉在一起比較好。
21樓：躒躒
只要想得到，不怕做不到，試試就知道
22樓：匿名使用者
可以, 搭配的不錯,有葷有素,營養健康.
23樓：匿名使用者
可以的，而且味道還不錯
24樓：貓君de四絃音
個人覺得洋蔥跟冬菇真的不是同一種族的，
25樓：南中語絲
可以。但一般洋蔥與冬菇不相配。
26樓：幻紫cx冰晶
您好，給您查詢了一下，洋蔥、豬肉、冬菇三者不會發生食物相剋，因此可以用來包餃子，洋蔥具有降血脂的功效，冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素，豬肉有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效
27樓：旋轉的吧櫈
豬肉洋蔥在一起最好是烙餡餅 快速受熱成熟洋蔥不容易出水 洋蔥太爛糊不好吃 最好是豬肉冬菇餃子餡 好吃
白菜豬肉蝦仁可以放在一起包餃子嗎
白菜豬肉蝦仁可以放在一起包餃子，下面是具體做法 準備材料 豬裡脊肉 200克，蝦仁 200克，白菜 500克，鹽 適量，雞精 適量，花生油 適量，生抽 適量，老抽 適量，料酒 適量，薑汁 適量，香油 適量，餃子皮適量 1 蝦仁放入碗中，放適量鹽，雞精，料酒攪拌均勻，醃製十分鐘。2 買來的豬裡脊肉洗淨...
牛肉和豬肉能一起包餃子嗎
牛肉和豬肉能一起包餃子，常見的有牛肉豬肉白菜餃子主料 麵粉300克 清水150ml 雞蛋清1個 鹽1小茶匙調料 本地白菜1棵 胡蘿蔔半根 幹木耳15克 豬肉末250克 家樂濃湯寶1個 醬油2湯匙 鹽1茶匙 牛肉末適量 做法步驟 1 麵粉中加入鹽拌勻 2 打入一個雞蛋清 3 慢慢加入清水攪拌成絮 4 ...
芹菜和蘿蔔放在一起能包餃子嗎芹菜和青蘿蔔牛肉做餃子餡嗎？
芹菜和蘿蔔可以放在一起包餃子。做法如下 主料 餃子皮50張 豬肉餡3兩 胡蘿蔔1根 專韭菜2兩 雞屬蛋2個 芹菜2根 豆腐乾2個 輔料 生抽適量 鹽適量 油適量 蔥花適量 生薑末適量1.兩個雞蛋打散，入油鍋炒成蛋花，弄碎一點，可以炒好後用刀剁一剁。2.將韭菜洗乾淨，切成末 3.韭菜加雞蛋，適量鹽拌勻...