1樓：殲擊機
建議不要太久。因為室溫20℃—25℃時，浸泡12小時可保證大豆充分吸水，是泡豆子的最佳時長。如果室內溫度較高，為避免細菌過度繁殖，可以在冰箱冷藏室裡將豆子泡24小時。
2樓：星情月色
做豆漿豆子要泡多久
我們也經常喝豆漿，專家說最好是在6-7個小時為宜。幹豆做的豆漿好喝，營養價值也高泡三天會臭的，我一般夏天泡6-8小時，冬天泡10-12小時差不多跑隔一天一夜就行了，時間太長也不是很好，其實用豆漿機來作比較省事。
做豆腐的豆子泡多久為宜
冬天一夜！夏天5到6個鐘頭最少要8.9個鐘泡好就可以了。
做豆腐的豆要泡多久？
差不多一宿就行了，看看豆子幹不幹一晚十至十二個小時，中途勤換水。十二個小時。
做豆腐之前泡豆幾個小時？
5個之內就好看溫度，水溫30以上跑3-4個小時，20——30度泡4——5 個小時，否則會損失豆腐的產量，再低泡5，切記溫度不要超過60度冬天4-5小時，夏天3-4小時左右。
3樓：給愛起個銘
因泡太久導致變壞，就不能吃了。做出來的豆腐也不成型。
做豆腐的大豆泡多長時間比較好：
室溫20℃—25℃時，浸泡12小時可保證大豆充分吸水，是泡豆子的最佳時長。如果室內溫度較高，為避免細菌過度繁殖，可以在冰箱冷藏室裡將豆子泡24小時。
4樓：秋天沒有童話啊
不要時間太長，時間長了第一會長出芽，第二會酸，就是發酵了。最多泡一天即可。室溫還不能太熱
5樓：幸運的楓陽
不好，泡太長，豆腐會有酸味
6樓：鈴精靈呼叫器
應該沒問題 ，我家做豆腐的時候都是晚上泡，第二天10點左右就可以了 ，但是也不要時間太長，什麼事情都是物極必反，希望能幫助你
7樓：陳述開講
夏天，和冬天不一樣泡開就可以。過了做不好豆腐！？
8樓：匿名使用者
不好，泡一晚上即可，
做豆腐的豆子泡長時間比較好，加點鹼可以嗎、、、
9樓：house飛凡
我知道一種不用放石膏的· 您可以看看試試哦·
做法：1、泡黃豆，豆子是自己家裡種的，記得泡以前要挑一下，雜質，壞豆，再洗一下，大概一夜就可以了，這次我們大概泡了1.2斤幹黃豆，泡完再洗一下即可待用。
2.打豆漿，鄉下以前用石磨，後來用粉碎機，家裡只能用豆漿機代替了，大概一份豆，五份水，豆漿機自己帶的過濾網不用，拆掉，打的越細越好，但是注意閱讀豆漿機說明書，不要開太久把機器燒了，還有打時候泡沫很多的。
豆漿機小，要打很多次哦。
3.過濾豆渣：家裡用普通容器盛放豆漿，用鍋子也可以，上面鋪好兩層的乾淨紗布，將打好的漿倒在紗布中，用手將豆漿擠出，這個活有點費力氣的，擠剩下的豆渣我們是扔掉的，其實也可以吃，,自己想辦法，如煎成小豆餅，伴在麵粉中做各種麵食……
4.擠完後就是煮豆漿了
煮漿記得要小火，而且必須有人看著，因為豆漿沸騰是會有很多泡沫，很容易溢位，此時可以小火併將沫子撇掉。
豆漿開後還要多煮個五分鐘以上，煮透，不然會有豆腥味。
5.以上就是做豆漿了，要喝趁熱。
現在就是點滷，滷水是向做豆腐的買的，一塊錢一瓶，大概400ml。
點滷我們也失敗過，要訣是：
1.溫度,一定要保溫在80度左右,
2.家庭做豆腐量太少，所以點滷要慢，不然很容易點老：加滷水一定要均勻，不然做的豆腐嫩一塊老一塊.
，滷水往豆漿中加，一滴一滴加,同時輕輕用勺子往一個方向攪拌，滷水的用量由視覺判斷，當豆漿開始出現絮狀沉澱物，就可以了，再加滷就是來控制豆腐的老和嫩。
3.點好後要保溫靜止半小時，讓沉澱反應充分,此時就是家庭的豆腐花了，要吃舀到碗裡，加點雞蛋皮，蝦皮、作料……
6.準備一個可以濾水的盆,鋪好乾淨紗布,將豆腐花舀到紗布內.
7.將豆腐花用紗布裹好,然後上面用重物壓住以利於把水擠出.我家用的是一盆水.壓1小時即可.
8.剛做好的還不能吃哦··要放進冷水裡哦·
10樓：匿名使用者
您可以看看試試哦· 做法： 1、泡黃豆，豆子是自己家裡種的，記得泡以前要不然做的豆腐嫩一塊老一塊.，滷水往豆漿中加，一滴一滴加,同時輕輕用勺子
11樓：詩意雨霧
一般一天就可以了吧。
黃豆泡時間久了做出來的豆腐是什麼樣子的
12樓：北極星荒島
黃豆泡時間久了，會導致豆子無氧呼吸過度產生酒精，豆子品質變差，做出來的豆腐也不成型。通常浸泡十小時就可以了。浸泡十小時可保證豆子充分吸水，並且除去壞掉的豆子。
另外要注意的是，室內溫度較高的話，避免細菌過度繁殖，可以選擇冰箱冷藏室裡將豆子泡二十四小時。浸泡完的豆子要及時做處理，否則容易生芽，影響豆腐製作。
13樓：匿名使用者
因泡太久導致變壞，就不能吃了。做出來的豆腐也不成型。
做豆腐的大豆泡多長時間比較好：
室溫20℃—25℃時，浸泡12小時可保證大豆充分吸水，是泡豆子的最佳時長。如果室內溫度較高，為避免細菌過度繁殖，可以在冰箱冷藏室裡將豆子泡24小時。
14樓：月雲影
看你泡多久，如果都泡出很多小氣泡出來的話，黃豆可以直接丟掉了，做出來的豆腐不成型，豆子已經開始腐敗發酵變酸，煮豆漿的時候就已經結渣了
15樓：班門弄斧
黃豆泡時間久了做出來的豆腐發軟、發散、吃起來有些發粘，口感也不好。漿多豆腐少。
16樓：粉藍阿狸
不會怎麼樣呀,一般做什麼豆製品時都要把黃豆泡開的
17樓：小女子逢場做戲
我的黃豆就是泡太久了，有一點味道，但是洗洗又好像沒什麼味，煮豆漿的時候沒點滷就已經開始形成豆腐渣一樣厚厚的一層了，累了半天就當買個教訓吧，最後還是扔掉了，不敢吃????
泡時間長的黃豆做出來的豆腐吃了會怎麼樣
18樓：彭大順豆腐機
黃豆浸泡時間長，容易發粘，蛋白質流失很大，這樣的黃豆也能做豆腐，但是做出來的豆腐出品率會比正常泡豆做出來的要低得多。豆腐吃是沒有什麼問題的，就是蛋白質含量低，沒有太多的營養了，口感會稍差一些。不過還是建議做豆腐的時候根據產量來浸泡黃豆，這樣可以節省成本。
希望我的回答對你有幫助。
豆子泡了24小時影響做豆腐嗎?
19樓：北京智雲達科技股份****
不影響做豆腐的，做豆腐時泡豆子的主要是為了豆充分吸水，磨起來更容易。
豆腐的做法：
20樓：茶哥顏國添
豆子泡了24小時不影響做豆腐。做豆腐豆子浸泡的要求：
1.要挑選好的豆子，不要有雜質，壞豆。
2.豆子要清洗乾淨，浸泡一個晚上就可以。
3.浸泡好了豆子，要做豆腐之前要檢查豆子是否有發黴或者異味。
自制豆腐需要的材料：
1.豆子300克，水2000克，12克鹽滷。
2.蒸籠，濾水容器，紗布1塊。
製作豆腐的過程：
1.去超市選購質量上乘的豆子，然後放在水裡浸泡一個晚上。
2.把浸泡好的豆子洗淨，然後放入料理機磨成豆漿，農村一般使用石磨來磨豆漿。
3.用過濾網過濾掉豆渣，過濾的越乾淨越好。將過濾好的豆漿放入鍋裡，放入少許鹽滷，打**把豆漿燒開。
4.煮好的豆漿關火等5-10分鐘，讓溫度降到80-90度，準備一個可以濾水的容器，鋪好乾淨紗布，將豆腐花舀到紗布內，把豆腐花鋪平，用紗布裹好，然後上面用重物壓住以利於把水擠出。
注：製作豆腐時候豆子和水分一定要按比例1：6調配好，如果水多了或者少了，豆腐有可能是比較硬或者比較軟。燒豆漿的時候，將表面的泡沫撈除，不然很容易溢位。
做豆腐，豆子泡時間長了可以嗎？
21樓：小小少年鳥兒大
不可以，一般以十小時為最佳。
因泡太久導致豆子無氧呼吸過度產生酒精，豆子品質變差，做出來的豆腐也不成型。
浸泡十小時可保證豆子充分吸水，並且出去壞掉的豆子，是泡豆子的最佳時長。另外值得注意的是，室內溫度較高的話，避免細菌過度繁殖，可以選擇冰箱冷藏室裡將豆子泡二十四小時。
如下圖：可以去除雜質及壞掉豆子。
另外，浸泡完的豆子要及時做處理，否則容易生芽，影響豆腐製作。
做豆腐黃豆要泡多久
22樓：百分百有緣無分
你好，做豆腐泡黃豆的時間如下：
幹黃豆浸泡3-4小時（夏天），冬天泡7-8小時希望能幫到你
謝謝採納
23樓：先科瘋狂
冬天一天一夜，夏天16個小時
豆子浸泡時間過長壞了,打製豆腐怎麼處理？
24樓：金色的
浸泡的時間太長，如果說沒有變質的話，是可以的，變質了建議扔掉
25樓：輪滑
豆子己壞了，那就不能吃了。
26樓：匿名使用者
泡時間長壞了就不要在用他做豆腐了，否則做出來的豆腐口感也不好，對身體也不好
木耳泡的時間長了會中毒嗎，木耳泡時間長了能吃嗎
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