1樓：█幻世萌
普洱茶的優點：
一、普洱茶茶性溫和，不傷胃。現代人緊張、壓力大的生活模式，胃疾普遍，氣血偏虛，食不正常，一般輕發酵茶對愛茶之人而言，確有「不可承受之輕」的顧忌。
二、普洱茶是有科學根據的保健飲料。現代人「以命博錢」者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一經醫界證實後，「以小錢保長命」的觀念，不但強化了愛茶人的信念，同時吸納了許多新進茶友。此外，普洱茶去脂消食，****的藥理特性，更是風靡了無數愛美塑身族、中年發福者的心。
三、普洱茶易衝耐泡，操作平易隨和。陳化得宜的普洱茶，不苦不澀，即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分鈔必較，卻乃有茶事的樂趣，甚至不失茶包便利性。
四、普洱茶儲存容易，茶性轉換富變化。從某個定義來說，普洱茶是「活的有機體」，其主要特點在於茶體完成後，所持續進行的「後發酵作用」（或稱後熟作用、陳化作用），隨著時間的延長，它的風味轉換越趨穩定內斂，不同陳期的茶體所擁有的風味皆不盡相同，這也是品茶茗，藏茶者某種程度地參與了「茶葉的製作與完成」，其實，一餅普洱茶的最終完成可能長達數
十、近百年之久，因為打從茶葉離樹起，直到熱水衝入壺中，它都在處於「現代進行式」，無時無刻不在轉化程序中。
五、普洱茶是「可以喝的古董」。很少有飲料或食品具備普洱茶這種「可飲、可藏」的雙重特性，「人人皆可飲，越舊價越高」，新普洱茶是人人可得的日常飲料，老普洱茶卻又「價等兼金」，可望不可及，如果在「普洱天平」的左端是「典藏價值」，是隻漲不跌的「耐久財」；而右端則是「飲用價值」，是喝一片少一片的「消費財」，那「時間」就是遊走在兩者之間的「砝碼」，隨著時間砝碼往左推移，這餅茶的典藏價值就越高，反之亦然，遠年普洱茶所具備的典藏性類似紅酒，兩者一樣講究年份、出身（酒莊、茶莊），注重稀有性與儲存狀況。 普洱茶分生熟，各有短長 普洱茶的製作工序大體是：
鮮採茶葉經殺青、掇捻、乾燥後，即成毛青（滇青），此時的茶韻濃烈霸道，一般人是喝不慣的。隨著毛青茶的加工不同，普洱茶自此分為生茶、熟茶兩大系（也有互相拼配的半生熟茶），一般將生茶歸屬於「綠茶」，熟茶歸屬於「黑茶」。 [生茶]是指毛茶不經過「渥堆」而完全依靠自然轉化而成，這是歷史上的傳統制法，。
生茶自然轉熟的程序相當緩慢，視儲存環境條件，至少需要近十年以上，時間越長，茶體內的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發醇和穩健，但韻致活潑生動，這種活力即為茶人所稱道的[茶氣]。 [熟茶]是指毛茶經過「渥堆」這項工序，通過溼熟作用以人工方式速成發酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。這是2023年起昆明茶廠首先借鑑黑茶工藝，而發展出的技術，雲南省微生物研究所對「渥堆」的相關研究，在2023年還獲得雲南省科技進步三等獎。
這要說明的是，有的人對「渥堆」有所誤解，還把「渥堆」和「溼倉」劃上等號，事實是兩者是完全不同的，「溼倉」是指投機者將年份比較新的普洱茶成品，陳置於溼度甚高的環境，利用高溼度（或潑水）促使茶品發黴，以改變茶體，使外觀上可偽充陳年茶，這種不健康的溼倉茶，是禁不起高溫沖泡下的品鑑考驗的。 普洱茶的保健和藥理 長期以來普洱茶深受肯定，除了因其茶質優良，止喝提神，還有特殊的藥用功效，普洱茶的藥理功用古譜早有記載，清人趙學敏「本草鋼目拾遺」雲：「普洱茶性溫味香，……味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用。
苦澀逐痰，刮腸通洩。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也」。隨著現代生活環境的變遷，致癌因子無處不在，現代人可說是身處在癌症陰影中，事實上，早在十多年前，普洱茶的抗癌作用早就經雲南昆明醫學院腫瘤研究所證實，並在2023年亞太地區國際腫瘤學術會議上獲得舉世認可。
普洱茶的儲存之道 早在十九世紀，茶人對普洱茶的品質提高和保管即有研究，在《普洱茶記》中記載：「氣味隨土性而異，生於赤土中雜石者最佳」，「種茶之家，芟鋤備之，旁生草木，則味劣難售」。這說明對茶葉品質的要求，早在栽培時期便要講究，同時，為了保持普洱茶的品質，古人也有「或與他物同器，則雜其氣而不堪飲矣」的警語。
其實普洱茶的儲存條件，已是所有茶品中最為寬鬆的了。 一般來說只要不受陽光直射，陰涼通風，遠離其他氣味濃厚的物品或環境汙染，例如香皂、蚊香、樟腦丸、神龕、廚房、衛浴等就可以，如果普洱茶的陳放數量較多，不妨撥出一個小房間，擺上除溼機，溼度計，定期翻堆。目前較廣為茶客採用的是「陶缸堆陳法」，取一口陶缸，將老茶、新茶摻雜置於缸肉，有包裝者最好退除，以得陳化，缸口則以木板、棉布覆蓋，使其通風、不落塵、不進異物即可。
陶缸堆陳法的概念是模擬一個微形茶倉。安排一個適合茶菌生長的環境，讓老茶的茶菌順利繁衍到期新茶上，且新茶的茶氣刺激老茶，達到新舊並陳，陰陽互補的效果。 對於即將飲用的茶餅，老茶客們另有一套「茶氣調和法」：
將茶餅整片拆為散茶，置入半斤、一斤的陶罐中（勿選不透氣的金屬罐），靜置半月後即可取用。這是因為一般茶餅往往外圍鬆透，**緊結，加上七餅這一落的包裝方式，長期下來，茶餅內外氧化後熟程度不一，外圍水滑，**氣強。經過上述「茶氣調和法」處置後，即可讓內外互補，享受到較高品質的茶湯。
2樓：造夢浮雲
普洱茶比較耐泡，它屬於一種養生茶，適合比較中年的人喝，有養胃的功能
普洱茶所具有的優點和缺點
3樓：半天使惡魔翼
好處：1、普洱茶茶性較中和、正氣、不寒、不熱、不分四季、老少皆宜、常飲可保健康。普洱生茶茶氣重、去油膩效果好,但對胃有一定的刺激,適宜胃功能較好,身體肥胖,血脂血壓較高的人士飲用；
2、普洱熟茶茶氣溫和,潤滑細膩、溫胃暖胃、通便利尿、**養顏,適宜所有人群飲用。每餐前後都要喝普洱茶,如此便可改善通便,減低便祕所帶來的威脅
3、普洱茶中含有相當於抑制血壓升高的安妥明成份,能中和血脂肪，產生淨血作用,茶中並含有豐富的葉綠素,根據醫學實驗報導,葉綠素不但可以阻止體內吸收膽固醇,還能進一步幫助消化膽固醇,若能習慣飲之,能將動物性脂肪排出體外,增加血液良性迴圈,促進新陳代謝,使人年輕煥發,精力充沛。
4、普洱茶具有同中藥同樣的效果,可將體質調節到最佳狀態。普洱茶中的麴菌，含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂，這對脂肪分解具有效用。
5、普洱茶可以降低血液中的中性脂肪和膽固醇值。普洱茶有殺死癌細胞、抗突變、防癌功能及**降血脂作用。
缺點：1、沖泡麻煩。緊壓茶在品飲時較為麻煩，這是生茶和熟茶都有的問題。但熟茶之所以更麻煩，還在於沖泡時一不小心便會使湯濃似醬油而無法下嚥。另外，熟茶要求的工具比生茶更甚。
2、口感不好。一般消費者對茶葉的感受，是綠茶帶來的，離開了綠茶的口感範圍，便會被認為非茶。而普洱茶熟茶，以綠茶的標準來衡量，便是非茶類。
所以，喝慣綠茶的人，一般喝到熟茶後，都會有不自然的感覺。另外一種人，則認為熟茶過淡，茶味不足。
3、衛生安全。衛生問題是普洱茶被指責得最多的地方之一，因為熟茶的發酵不像生產生茶那麼簡單，整個過程比較複雜，而衛生的控制一直以來受到消費者和競爭對手的詬病。當然，現在的普洱茶企業，基本上都強制通過了qs質量標準，衛生問題已經得到解決，但在一些消費者的心理，還是留下了陰影。
4樓：匿名使用者
普洱茶屬於後發酵茶，分生茶和熟茶。
1、普洱生茶主要可以清理腸道，降脂，提神，降壓和**的功效。不過生茶活性成分較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
2、普洱熟茶可以降脂、降壓、防止動脈硬化、預防便祕、利尿。
3、新的生茶性寒，帶有濃烈的苦澀，需要3年以上陳化，茶餅需要5-20年成華才可退去苦澀味，轉變出醇，滑的特點。熟茶有陳香味，茶湯潤滑，醇厚。生茶適合年輕人或者體質偏熱的人喝，熟茶適合老年人或者體質偏寒的人喝。
一直在喝《溯嶽茶坊》的普洱茶，感覺很好。現在也時不時和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)號。她人很好，有什麼不懂的都可以問她。
喜歡普洱茶不是一時的激情，也不是隨聲附和，不過是時間，日久生情，成了生活的一部分。
普洱茶有什麼特點?
5樓：中國農業出版社
普洱茶屬雲南大葉種茶，其性狀特點是：芽長而壯、白毫特多、銀色增輝，葉片大而質軟，莖粗節間長，新梢生長期長，韌性好、發育旺盛。普洱茶可多季採摘，採摘標準以一芽兩葉為主，某些品種會採摘一芽三葉，要求嫩度的普洱茶只採初萌的壯芽或初展的一芽一二葉，要求原料細嫩勻淨。
做成餅、磚、碗臼形的大宗普洱茶主要採用一芽四五葉或對夾三四葉的茶鮮葉，以保證普洱茶的品質特徵。
6樓：魅力梅花山
普洱茶分為散茶和蒸壓成型兩大類。在製造上屬於後發酵茶。從外形品質特點看，普洱散茶外形條索肥碩壯實，色澤褐紅(俗稱「豬肝色，』)，或帶灰白色。
壓制的普洱茶是用晒青毛茶或普洱散茶經蒸壓做型而成，前者又稱生普，後者稱熟普。依形狀不同，可分為碗形普洱茶，長方形的普洱磚茶和圓形的七子餅茶等。
從內質上看，雲南普洱茶最大特點是滋味濃厚回甘，耐沖泡[3]。從工藝上看，傳統普洱茶的關鍵工藝是一定溫溼條件下的長時貯放，溫度、溼度、通氣性的差異，其品質形成也不同。所以說普洱茶品質形成的關鍵就是握堆。
其在加工過程中形成並存在的黴菌和酵母菌以及生長縈殖最旺盛的黑麴黴是導致普洱茶品質變化的主要黴菌。普洱茶加工中優勢菌的產生是由於在堆積發酵過程中水分逐步蒸發減少，酸度增加，營造了微生物活動良好的環境。其旺盛代謝活動所產生的熱促使堆溫升高，進而又促進了微生物自身的繁殖生長閉。
普洱茶加工過程中溫溼度的變化，是影響微生物數量消長的主要因素。同時，對普洱茶醇、厚、甘、甜、滑等品質特點的形成也密切相關。
7樓：百度使用者
普洱散茶的內質品質要求重點有哪些
8樓：芷蕾
普洱茶是以地域命名的雲南傳統歷史名茶,也是中國歷史名茶。雲南省標準計量局2023年3月公佈的普洱茶的定義是:「普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料,經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。
這是中國大陸對普洱茶作出的權威性定義。普洱茶屬於茶葉
普洱茶的優點好的普洱茶有什麼特點？
一 普洱茶茶性溫和，不傷胃。現代人緊張 壓力大的生活模式，胃疾普遍，氣血偏虛，食不正常，一 般輕發酵茶對愛茶之人而言，確有 不可承受之輕 的顧忌。二 普洱茶是有科學根據的保健飲料。現代人 以命博錢 者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一經 醫界證實後，以小錢保長命 的觀念，不但強化了愛茶人的信念，同時...
普洱茶鑑別，普洱茶鑑別
等級不同 茶葉有優劣之分的 市場 任由賣者叫價！如何鑑別普洱茶品質的好壞 陳年的普洱茶會散發蒸過的糯米香,入口有梅子的輕酸味,而在入喉之後留下的甘醇膠質如同煲湯,令人回味！若遇到下列現象，則不用買回了，以免糟蹋自己的味蕾 1 有黴味，或像浸過水的草蓆味道。一泡開水就沖鼻。2 湯汁入喉不滑順，有刺刺，...
普洱茶是什麼茶，普洱茶屬於什麼茶？
普洱茶，是以雲南特產的大葉種晒清茶為原料加工而成的茶葉。直接加工為成品的，叫生普 經過發酵後加工而成的，叫熟普。從形制上，又分為散茶和緊壓茶兩類。普洱茶屬於後發酵茶，成品一直持續著氧化作用，具有越陳越香 越溫和的獨特品質。普洱茶沖泡後有獨特的陳香味兒，可連續沖泡10以上。普洱茶作為傳統飲料，除能生津...