1樓：aa微湖來客
韓式辣雞爪做法一
材料：雞爪1000克 蔥薑蒜適量 大料2朵 麻椒
花椒各10個 桂皮1塊 香葉2片
幹辣椒5～6個相剋食物 剁椒2勺 辣椒油2勺 韓式辣醬2勺 鹽少許 醬油適量
啤酒1罐 雞精適量 啤酒1罐
口味：辣
功效：養心安神、除煩、安神
做法：1.雞爪切指甲清洗乾淨
2.鍋中燒開水加料酒，薑片下雞爪焯制15分鐘。
3.準備所有調味料
4.焯好的雞爪清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
5.鍋中燒油下花椒大料麻椒爆香
6.下幹辣椒，韓式辣醬，剁椒炒出紅色，炒香。
7.倒入所有調味料翻炒
8.加入焯好的雞爪翻炒均勻
9.加一罐啤酒，醬油，燒開小火慢燉。
10.加鹽，雞精翻炒均勻。
11.湯汁少許時即可關火
12.裝盤
韓式辣雞爪做法二
主料：雞爪250g
輔料：海鮮醬油1勺 韓式辣醬2勺 糖稀1勺 辣椒麵適量 新鮮川椒4個 大蒜一頭
做法：1. 先將雞爪洗淨連水一起放入高壓鍋中壓15分鐘（水沒過雞爪即可）。大蒜和川椒切成末，與辣椒醬、糖稀少許、加少許水拌勻
2. 壓好的雞爪表皮很爛，感覺可以輕鬆脫骨後直接挑出雞爪放入炒鍋中加我入辣雞爪醬料及一勺醬油，一勺糖稀，愛吃辣的可以放更多辣椒麵，我放了小米辣的，辣勁兒十足哦
3. 放好醬料後加少之前煮雞爪的湯，一起燉約10分鐘
4. 收掉汁後裝盤將汁澆在雞爪上，完成。
小貼士糖稀可以在韓國食品超市買到的 無色透明有的呈淡黃色。辣醬需要再加工 想簡單省事的可以找我買哦 半斤20元可以，做一些地道的韓式拌菜 比如拌牛板筋等，雞爪子大概可以做5斤的量。
2樓：天使之翼
材料雞蛋2個，泡椒，小紅椒，洋蔥，幹豆鼓
做法1、泡椒切成泡椒圈，洋蔥切碎成小塊狀，小紅椒剪成碎片狀，幹豆鼓泡發
2、熱鍋冷油，把雞蛋殼打碎，直接將蛋黃蛋清一起入鍋3、待荷包蛋熟了之後，將荷包蛋切成小塊，盛裝備用4、熱鍋冷油，用泡椒，洋蔥，小紅椒，幹豆鼓入鍋爆香5、爆炒出香味之後，加入荷包蛋碎，一起翻炒5分鐘6、加鹽，生抽炒勻即可
韓式辣醬雞爪怎麼做
3樓：咿婷
步驟1.焯一下雞爪，濾過浮沫，撈出，至於冰水中。
於鍋中放入適量油，加熱至冒青煙，放入花椒八角幹辣椒薑片若干。
放入瀝乾水分的雞爪，用油煎一會
放入料酒，再放入生抽，老抽，白糖，辣椒醬，番茄醬適量燉煮一會後加入一整瓶啤酒，調至小火，慢燉約40分鐘2.放入啤酒前一直用大火
3.燉煮可以選擇使用高壓鍋，約15
到20分鐘就可以了
韓式辣醬雞爪的做法，韓式辣醬雞爪怎麼做好吃
4樓：胡狼來了之歌
1.焯一下雞爪，濾
bai過浮沫，撈出，至於du冰水中。zhi於鍋中放入適量dao油，加熱至冒青回煙，放入花椒八角幹辣椒薑片答若干。
放入瀝乾水分的雞爪，用油煎一會
放入料酒，再放入生抽，老抽，白糖，辣椒醬，番茄醬適量燉煮一會後加入一整瓶啤酒，調至小火，慢燉約40分鐘2.放入啤酒前一直用大火
3.燉煮可以選擇使用高壓鍋，約15
到20分鐘就可以了
5樓：匿名使用者
首先要有韓式辣醬，還要有雞爪子。有根攪屎棍。
韓式辣醬雞爪怎麼做好吃，韓式辣醬雞爪的家
6樓：高雅大氣很有笵
主料大雞爪20個 輔料白芝麻4勺爆鍋料0生抽5匙老抽1匙料酒2匙辣椒醬2匙白糖3匙番茄醬1匙啤酒500ml
步驟1.焯一下雞爪，濾過浮沫，撈出，至於冰水中。
於鍋中放入適量油，加熱至冒青煙，放入花椒八角幹辣椒薑片若干。
放入瀝乾水分的雞爪，用油煎一會
放入料酒，再放入生抽，老抽，白糖，辣椒醬，番茄醬適量燉煮一會後加入一整瓶啤酒，調至小火，慢燉約40分鐘2.放入啤酒前一直用大火
3.燉煮可以選擇使用高壓鍋，約15
到20分鐘就可以了
韓式辣椒醬燉雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：面朝大海路途
用料雞爪 10只
水磨年糕 200g
韓式辣椒醬 2大勺
蒜 適量
蔥 適量
白糖 適量
姜 適量
白酒 1大勺
韓式辣椒醬燉雞爪的做法
雞爪處理乾淨用清水加白酒和薑片浸泡2小時以上。
炒鍋倒油，先後下入蒜末、蔥末爆香，加糖及韓式辣椒醬兩大勺，稍炒後放入一個切碎的西紅柿。
炒好的醬汁加水燒開，將雞爪放入，小火燉1個小時以上。
燉好後，可以加入年糕，也可以大火收汁，或者用湯拌麵，只要自己喜歡就好。
辣醬雞爪的做法步驟圖，辣醬雞爪怎麼做好吃
8樓：爵爺的網路
醬辣雞爪做法：
調料：蔥蒜大料食鹽（適量）姜（適量）八角（適量）花椒（適量）料酒（適量）醬油（適量）甜辣醬（適量）水（適量）白糖（少許）白醋（適量）蠔油（適量)
製作過程
1、在超市買回來的雞爪洗乾淨，剪掉指甲，然後沸水去掉腥味和雜質。
2、在油鍋燒熱後，加蔥白,生薑，大蒜，煸炒。炒出香味後，加入一些料酒，醬油，鹽，糖，倒入雞爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.
3、注意:放入大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開後中火燉四十分鐘，最後大火收幹多餘的湯汁.，醬雞爪就做成了。
雞爪的做法，香辣雞爪怎麼做好吃，香辣雞爪的家常做法
9樓：匿名使用者
雞爪洗乾淨，用廚房剪刀剪掉指甲，再把雞爪切開以便更好入味。
姜切絲，蒜頭、紅辣椒、蒜苗都切小粒。
鍋內燒開半鍋水放入雞爪煮，同時加適量鹽、料酒和薑絲煮到雞爪可以用筷子戳爛即可。
煮好的雞爪放水龍頭下衝洗3分鐘。
再用冷水泡5分鐘左右，拿起來瀝乾水份。
熱鍋冷油放入辣椒粒、大蒜、姜和蒜苗炒香後。
加入瀝乾水份的雞爪一起翻炒，加入適量鹽、生抽、老抽、雞精和五香粉調味。
10樓：
辣雞爪1）雞爪洗淨，剪去「指甲」，放到冷水鍋裡煮開，衝去浮沫。2）鍋熱少許油，放一大匙辣醬，一些薑末。倒入雞爪翻炒，放一把幹辣椒。
炒到雞爪上色的時候，加一點老抽醬油，比較多的糖，加水沒過雞爪。大火煮開，小火燉熟，起鍋的時候，大火收汁，裝盤。注：
1）許多做法都是要先炸一下雞爪再燒的，可是，我很怕炸東西。尤其是，一年前炸過一次雞爪，被濺出的油燙了胳膊，現在還依稀可見幾個燙痕呢。加上油炸也無利於健康，更是對這一步跳過不練了。
2）我用的辣醬，是剁碎的郫縣豆瓣醬，比較鹹，所以沒有另外加鹽。
醬雞爪的做法
材料：雞腳數只，豆豉1-2匙，紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量，麥芽糖，白醋，蠔油，醬油各1大匙，老抽適量。另外就是糖，味精，和鹽。
然後是做：
1把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會兒，然後撈起。
2用熱油炸，炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離
3把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調好調味料，就是用醬油，耗油味精等調的，然後和風爪一起蒸個30分鐘左右就好了
五香雞爪
首先,雞爪15-20個 (兩個人的份量),去爪尖,切成兩半.
鍋裡放水，燒開，,把雞爪放入水中焯一下, 3-5分鐘後,出鍋瀝乾水份.在此需要注意的一點是,瀝乾水份後的雞爪會粘在一起,所以不要忘了用筷子把雞爪撥散,這樣,可以防止雞爪破損，而且在下鍋後也更好翻炒,使味道更均勻.
然後,就需要準備一些佐料了:小尖椒一抓(愛吃辣的人可以放多一些),去蒂斜切成兩半,蒜頭半個去皮切塊,生薑一塊去皮切片,桂皮,八角,茴香等香料各適量.
材料準備好後，放一邊備用,開始做雞爪了。
先鍋放火上燒熱,倒入花生油,油溫熱時把蒜和姜放入鍋中炒一炒，再放入雞爪一起翻炒。等雞爪爆出香味後，可以把辣椒，桂皮，八角，茴香等一起放入炒，加入少許鹽，翻炒幾分鐘。這時候的雞爪開始變得香味撲鼻，但是並沒有熟，如果繼續炒的話就要粘鍋了，所以要放入一些水煮一煮，會更入味，煮的時候，水的份量平過雞爪即可，這樣煮出來的雞爪比較脆（如水放得太多，湯不容易煮幹，雞爪就比較爛），再加入一些老抽（老抽可以增添味道，還可以使雞爪色澤更美觀），拌勻，然後把鍋蓋上蓋子，武火煮至湯開（煮的過程中應多翻動幾次），轉中火，煮至湯將干時，再加入適量鹽調味。
最後，熄火，起鍋。
就這樣，一盤美味的五香雞爪就新鮮出爐了。嘗一嘗，嗯……真是又香又辣又爽！
韓國雞爪不管怎麼做法都離不開辣椒醬，能好吃嗎
11樓：拉拉手
韓國火辣雞爪的
bai做法步du
驟1. 清水放花椒zhi 大料 桂皮 香葉dao薑片 雞爪子放入水中煮大版
概十幾分鍾 撈出
2. 3勺韓國權辣椒醬 多放蒜容 洋蔥切末 糖 鹽 燒烤粉 辣椒粉 白胡椒粉 蠔油一勺 再加點香油攪拌
3. 雞爪跟辣醬攪拌 放入容器 冷藏半個小時到2小時都可以4. 平鍋放油 把冷藏好的雞爪房裡炒一會 加水 一點點加 幹了在加 大概十幾二十分
5. 把雞爪都倒入高壓鍋 加點水
6. 完成
雞爪怎麼做好吃
雞爪的美味做法。用料。雞爪 15個。檸檬 1個。小米椒 8個。小香蔥 2根。洋蔥 半個。生薑 1塊。大蒜頭 1個。生抽 200ml 耗油 2勺。鹽 10克。料酒 1勺。香油 2勺。米醋 或者蘋果醋 150ml 陳醋 2勺。白酒 1勺。花椒油 2勺。青椒 3個。味好美泰式甜辣醬 4勺。香菜 2根。做法...
炸雞爪怎麼做好吃雞爪的,滷炸雞爪怎麼做才好吃
炸雞爪bai做法步驟 11 鍋中放砂du糖 50克 zhi 清水 50克放入鍋內,煮dao 成糖色 22 待版糖色金黃色時,放入鳳爪翻炒 權裹上糖色 如果過火糖汁拉絲了可加少量水再翻炒 33 取一奶鍋,放入油燒至四成熱 44 分兩次炸制。期間需要翻面 55 炸至棗紅色撈出瀝油 66 準備滷汁材料 7...
醬雞爪怎麼做好吃，醬雞爪怎麼醬才能好吃
材料主料 雞胸肉 香菇 輔料 薑片 鹽 生粉 黑胡椒粉 辣椒粉 醬油 料酒 白糖 番茄醬 烤肉醬 做法1 雞胸肉 香菇洗淨切末，切薑片備用。2 準備一隻乾淨的碗，調入烤肉醬 番茄醬 醬油 料酒 雞精 白糖 黑胡椒粉 辣椒粉 澱粉攪拌均勻 量根據自己口味增加 3 肉末和香菇末放在同一碗內，加入生粉 鹽...