1樓：匿名使用者
黃糖餈粑的做法
主料糯米
250g輔料油
少量黃糖
30g步驟
1.將糯米泡上一夜。
2.第二日上籠蒸透，大約20分鐘。
3.到時間後，揭開鍋蓋，翻一下，讓上面的到下面。
4.把蒸好的米飯放到大盆裡，用木杵用力舂搗。
5.感覺木杵太小，最後是戴上廚房手套,抺點油，象和麵似的，來的還快些。
米飯成這種形狀就可以了，粘稠如泥狀，挑起不斷為止。
6.搗米飯的同時，你可以熬煮黃糖。30克**糖，加入60克水。
7.一直熬到糖水起大量的泡泡，當糖入水即可結成薄塊時就ok了，大約20分鐘。
8.將糖漿迅速倒入舂爛的糯米飯中。
9.用力快速攪拌均勻。
10.挑起不斷。
這樣就可以吃了，沾在芝麻花生碎等。
或包入餡做成小餅。
11.也可如圖做成大塊，包入保鮮膜中，等餈粑慢慢變冷變硬後，切片蘸蛋液，油煎。
2樓：伶牙俐齒小語
餈粑（拼音：cí bā / cī ba 英文名：cooked glutinous rice pounded into paste；glutinous rice cake）用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。
餈粑是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹來代替）搗成泥狀製作而成，一般此型別的食物都可以叫做餈粑。系南方各族小吃，是中國南方一些地區流行的美食。
餈粑，是南北方各族的小吃，流行於中國南北方地區。
黃糖餈粑的做法，黃糖餈粑怎麼做好吃，黃糖餈粑的家常
3樓：玉小傷
食材主料
糯米250g輔料油
少量黃糖
30g步驟
1.將糯米泡上一夜。
小貼士1.米一定要先泡再來蒸。
2.糖漿迅速倒入舂爛的糯米飯中，快速攪拌均勻。
4樓：與小傷
食材主料
黃糖餈粑
1塊輔料油適量
芝麻粉適量
花生碎適量糖適量
雞蛋1個
步驟1.備好黃糖餈粑，
2.將芝麻、核桃、或花生炒焦脆，再打成粉備用。
3.將黃糖餈粑切成大片。
4.將雞蛋打散。
5.將切片的黃糖餈粑蘸裹上蛋液。
6.入熱油鍋中煎制，一面煎黃，翻面煎另一面。
7.盛起，撒點芝麻核桃粉、或花生碎和糖食用。
小貼士這與我們平時煎雞蛋饅頭片是一樣的，不過你不能煎太久，否則就成米糊了。
雞蛋液用量很少，剩下的可做其它菜。
田艾餈粑的做法步驟圖，田艾餈粑怎麼做好吃
5樓：陌上_卿名酒酒
用料幹艾末 50g
糯米粉（留些做手粉） 500g
橙粉（留些做手粉） 50g
黃糖片 1片
開水沒量,手感和包子麵糰軟硬度一樣 適量
油（麵糰和成團後加） 30克
以下是餡料
椰絲 150g
花生 250g
白芝麻 50g
桔餅 1個
田艾餈粑的做法
餡料有空先提前準備好，做的時候就不會手忙腳亂了。
花生：微波爐2分鐘翻動再1分40秒，取出涼後去皮，裝在厚點的膠袋用杆面棍敲打碎，粗細由個人口感決定。
芝麻：微波爐兩分鐘。
椰絲：最好炒一下剪碎。
桔餅：儘量剁碎。
以上材料加上細白糖拌勻，餡料就完成了。
田艾餈粑的做法 步驟1
幹艾末泡洗，換水三次後開始用篩網過濾洗乾淨為止。鍋燒開水後擠幹水，把艾放進去煮十分鐘，用篩網過濾擠幹水備用。田艾餈粑的做法 步驟2
鍋里加水煮開倒入艾，煮10分鐘後加入糖片煮至完全融化關火。田艾餈粑的做法 步驟3
倒入糯米粉+橙米（預先拌均勻乾粉）。田艾餈粑的做法 步驟4
稍涼後開始和麵，手感如做包子的麵糰一樣，揉10分鐘吧！這時你已基本大功告成，就差包餡和蒸了。
加油！田艾餈粑的做法 步驟5
長個劑子55克田艾餈粑的做法 步驟6
餡儘量包多點田艾餈粑的做法 步驟7
油紙抺上油（有香蕉葉或菠蘿蜜葉更好）。田艾餈粑的做法 步驟8
水開大火蒸13分鐘即可。田艾餈粑的做法 步驟9開吃！
的做法，黃糖餈粑怎麼做好吃，黃糖餈粑的家常做法
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黃糖豆腐花的做法，黃糖豆腐花怎麼做好吃，黃糖
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糖油粑粑正宗做法糖餈粑粑怎麼做比較脆硬殼糖油粑粑正宗做法
方法1 油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。油要多放些。因為又要搓麵糰又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。2 翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。3 待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。粑粑漸漸變軟，著色...