1樓：豬仔紅色
西紅柿和雞蛋是絕配，不管是從色彩上還是從營養上。
所以，很多十指不沾陽春水的人第一個學做的菜菜總是西紅柿炒雞蛋吧？
其實能做好這道菜，也是非常得意的事情是不是？
酸酸甜甜鹹鹹的味道，吃起來讓人感覺滿足。
如果再像魚魚一樣，加入一點餅絲，一個盤子端上來，色彩漂亮，營養豐富，就連填飽肚子都考慮到了！
所以，一起動手做西紅柿雞蛋炒餅吧！(收起)食材主料
薄餅100g
輔料西紅柿
適量雞蛋2個鹽
適量蔥蒜
適量步驟
1.薄餅切成絲
2.蔥蒜切成絲
3.雞蛋打散備用
4.西紅柿切成塊
5.鍋內放油，先放入雞蛋炒熟，撥至鍋邊，然後放入蔥蒜炒香6.加入西紅柿翻炒至湯汁析出
7.加入餅絲翻炒，調入鹽即可出鍋食用
小貼士千萬要注意這道菜不要放味精。雞蛋與味精高溫加熱會產生有毒物質，對健康不利。
如果西紅柿顏色不夠重或者味道不夠濃郁，可以調入少許番茄醬調味
2樓：俺奴家不是禍水
步驟1.切好的胡蘿蔔、西紅柿、蒜瓣
2.雞蛋打好
3.鍋內放油燒熱，倒入雞蛋液，用筷子迅速戳散，盛起來放入碗中4.再放些許油，燒熱，放入西紅柿和蒜瓣，炒出西紅柿汁5.將胡蘿蔔放入，翻炒
6.倒入麵餅，翻炒
7.最後加入之前炒好的雞蛋
8.撒蔥花裝盤，可以開吃了
小貼士沒有特別的技巧，蔬菜想加什麼都可以
洋白菜西紅柿雞蛋炒餅怎麼做好吃，洋白菜西
3樓：再涼過人心
主料餅絲400g火腿腸60g輔料油適量鹽適量洋白菜適量西紅柿1個雞蛋3個
步驟洋白菜西紅柿雞蛋炒餅的做法步驟11.買的餅絲洋白菜西紅柿雞蛋炒餅的做法步驟22.西紅柿洗淨切塊洋白菜西紅柿雞蛋炒餅的做法步驟33.
洋白菜切絲洋白菜西紅柿雞蛋炒餅的做法步驟44.火腿腸切片洋白菜西紅柿雞蛋炒餅的做法步驟55.雞蛋攪碎洋白菜西紅柿雞蛋炒餅的做法步驟66.
先炒雞蛋洋白菜西紅柿雞蛋炒餅的做法步驟77.炒好雞蛋後攪的碎些洋白菜西紅柿雞蛋炒餅的做法步驟88.鍋裡再放油，放入蔥蒜洋白菜西紅柿雞蛋炒餅的做法步驟99.
倒入西紅柿和火腿腸洋白菜西紅柿雞蛋炒餅的做法步驟1010.炒出湯汁再倒入西紅柿洋白菜西紅柿雞蛋炒餅的做法步驟1111.倒入洋白菜洋白菜西紅柿雞蛋炒餅的做法步驟1212.
翻炒洋白菜西紅柿雞蛋炒餅的做法步驟1313.最後加入餅絲洋白菜西紅柿雞蛋炒餅的做法步驟1414.翻攪均勻洋白菜西紅柿雞蛋炒餅的做法步驟1515.
燜一會熟了即可
雞蛋炒餅家常做法，正宗雞蛋炒餅怎麼做
4樓：匿名使用者
雞蛋炒餅的做法
主料烙餅2張
雞蛋2個輔料油
適量鹽1茶匙洋蔥
1/2個
熟芝麻1湯匙
1.筋餅切成半釐米寬的條
2.半個洋蔥切絲
3.雞蛋加入一點鹽打散
4.炒鍋熱油，倒入雞蛋炒熟炒散
5.放入洋蔥絲，翻炒
6.加半勺鹽
7.倒入餅條
8.可以加一點水，使餅迅速受熱
9.翻炒均勻
10.盛出撒上一層熟芝麻即可
雞蛋蔬菜炒餅的家常做法怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
用料餅 半張
雞蛋 2個
胡蘿蔔 半根
香菇 兩朵
洋蔥 半個
鹽 適量
生抽 一勺回
香醋答兩勺
糖 一小勺
花椒粉 適量
【剩餅改造】雞蛋蔬菜炒餅的做法
餅切條。我得餅比較軟，如果質地較硬，建議切絲。
配菜改刀。我加了三種，香菇切片，胡蘿蔔擦絲，洋蔥切絲。
鍋中倒油，磕入雞蛋，炒散。
下入蔬菜和蘑菇，加少許鹽，炒出香味。
放入切好的餅。加入花椒粉，淋生抽，翻炒均勻。
最後加糖和香醋，炒勻出鍋裝盤。
小貼士雞蛋無需事先打散，少洗一個碗，棒棒噠！
洋蔥胡蘿蔔都有甜味，糖酌情新增。
香醋是點睛之筆，不能省略。
怎麼樣才能做出飯店裡的那種西紅柿炒雞蛋的味道？
6樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋的做法的五大竅門
原料： 雞蛋3個,西紅柿150克,植物油4湯匙,鹽、味精各適量,糖1湯匙。
製作過程：
1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
炒制此菜時，要旺火速成。雖然這道菜是最普通的家常菜，但炒的好壞一眼可知。這才叫烹飪技法。雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
西紅柿炒雞蛋第一大竅門：
一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
西紅柿炒雞蛋第二大竅門：
打雞蛋的時候我們要注意方法，「要狠狠的打」 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋裡，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時,雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
西紅柿炒雞蛋第三大竅門：
炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。
雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
西紅柿炒雞蛋第四大竅門：
在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，儘量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
西紅柿炒雞蛋第五大竅門：
先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！
在加上我的一個獨家方法：就是把雞蛋打到碗裡後，加鹽，加味精，記住在加點水（這樣雞蛋會漲得更高、更胖。但一定要攪拌鈞勻一點，久一點。）
7樓：匿名使用者
就是雞蛋不要炒的太焦、、把番茄放下去後。。要多炒一下、、
但是說白叻、、飯店的就是放了很多味精、雞精、、還有蛋不是土雞蛋
8樓：匿名使用者
炒之前用大蔥段在爆鍋（把油燒至4成熱，把蔥段放入，快速翻炒幾秒鐘）把雞蛋放入，翻炒，再放入西紅柿。快起鍋時放入少許白糖，半茶匙醬油，拌勻即可
9樓：匿名使用者
番茄炒蛋是先炒蛋還是番茄，當然是先炒蛋啦。做番茄炒雞蛋時，應該先熱油鍋，在將油倒入燒熱後，將雞蛋打入碗中，快速的加一點水，在攪拌攪拌，然後在放入一點鹽，這樣爆出的雞蛋才會更嫩。÷然後將雞蛋倒入熱油鍋中，翻炒成塊片後取出，一定不要大火炒，不要炒的太久，只要輕輕的炒一下就行了，然後將切好的番茄放入鍋中，倒入一點油就好，燒熱後，在加入一點水，翻炒快熟時在加入調味料如：
白糖，鹽，雞精，快熟時就放入雞蛋，然後在略微的炒炒幾下就可以出鍋了。
10樓：匿名使用者
就需要鹽和蔥花，先炒雞蛋，然後放西紅柿，雞蛋炒到7成熟就放西紅柿，然後輕輕的炒兩下就好了，如果你會掂鍋，在炒雞蛋的時候掂掂就ok了！
西紅柿雞蛋餅，怎樣做，麵粉西紅柿雞蛋餅的做法
選用自然熟透的番茄，去皮切成小丁，飯後在和雞蛋攪拌在一起，放在 平底鍋 中稍微煎一下，簡單又好吃 回答1 番茄去皮切丁 2 打入雞蛋，攪拌均勻 3 放入蔥花，麵粉，攪拌成糊狀 4 放入平底鍋，煎至兩面金黃，就可以出鍋啦5.護心保肝。西紅柿中的果糖 葡萄糖及維生素等營養更多3條 主料雞蛋2個西紅柿1個...
西紅柿炒雞蛋怎麼炒，西紅柿炒雞蛋怎樣炒步驟
西紅柿炒雞蛋 或番茄炒蛋 是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。它的烹調方法簡單易學，營養搭配合理，也符合大眾口味。雞蛋炒西紅柿是營養素互補的很好例項。具有健美抗衰老的作用。材料 西紅柿，雞蛋，蔥花。配料 植物油，食鹽。注意 西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個 鮮 字，而西紅柿炒...
雞蛋炒西紅柿有什麼營養，雞蛋炒西紅柿有什麼營養
您好,含有豐富的維生素 礦物質 碳水化合物 有機酸及少量的蛋白質。有促進消化 利尿 抑制多種細菌作用。番茄中維生素d可保護血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿蔔素可保護 彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病 夜盲症和眼乾燥症。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素，維生素b...