1樓：笑臉藍雨
材料：蔓菁、鹽適量、花椒適量。
1、先準備好食材蔓菁，如圖所示。
2、然後把蔓菁的根洗乾淨留著，然後把葉子都摘段，如圖所示。
3、然後用刀把葉子都剁碎，把根都切成細細的絲，如圖所示。
4、起油鍋，在油鍋裡面放入花椒炒香，再加入食鹽，然後熬製十分鐘，如圖所示。
5、接下來用盤子倒出來，冷卻，如圖所示。
6、把剁碎的葉子和根絲放入到罐子裡面。
7、然後把上面調製的配料，倒進去攪拌均勻，然後蓋上蓋子，密封好，如圖所示，醃製三天。
8、最後，醃製後以後，可以裝盤飲食。
2樓：拾萬里之外
醃製蔓菁的做法:
1.雪裡紅和蔓菁洗淨備用
2.雪裡紅切小段
3.蔓菁切絲或擦絲
4.放進缸裡混勻，加鹽拌勻，菜和鹽的比例按10:1，一斤菜一兩鹽5.
加水適量，壓上重物，過半個多月發酵好就可以吃了。（開始水量不用沒過菜，因為菜醃製會出水，可以過一晚看看水量再行新增，沒過菜即可）
3樓：匿名使用者
為食用蔬菜，肥大肉質根供食用，每100克鮮重含水分87～95克、糖類3.8～6.4克、粗蛋白0.
4～2.1克、纖維素0.8～2.
0克、維生素c19.2～63.3毫克，以及其他礦物鹽。
肉質根柔嫩、緻密，供炒食、煮食或醃漬。食用方式：將新鮮的蔓菁醃好後，入鍋加醬油，鹽，糖等調味料，和年糕一起翻炒幾下後，燜20分鐘（加少許水）。
最好用高壓鍋。即可。真是好吃得不得了啊
4樓：大象
切絲、少量醋、密封4小時以上、根據口味調味上桌。
蔓菁 怎麼吃
5樓：支點的家
可以做涼拌蔓菁，具體做法如下，首先準備材料：蔓菁適量、青紅椒適量、熟芝麻適量、米酒適量、香油適量。
1、蔓菁去老皮洗淨擦絲、青紅椒洗淨切絲備用。
2、把處理好的蔓菁、青紅椒放入大盆中，然後加鹽醃製入味。
3、醃製好後，放米酒、香油和熟芝麻拌勻。
4、拌勻後用容器盛出即可享用。
6樓：nw剛剛好
蔓菁又稱蕪青，塊根熟食或用來泡酸菜，或作飼料。
蕪青為食用蔬菜，肥大肉質根供食用，每100克鮮重含水分87-95克、糖類3.8-6.4克、粗蛋白0.
4-2.1克、纖維素0.8-2.
0克、維生素c19.2-63.3毫克，以及其他礦物鹽，柔嫩、緻密，供炒食、煮食或醃漬。
蕪青的根以及葉子都可食用。因此，蔓菁適合做泡菜。
7樓：sun快樂大使
其實這樣說法都是不切實際的，也是沒有見過蔓菁的人才這樣說的。蔓菁形狀像線錘，熟後面，糯，香甜，有一股蔓菁特有的香氣，除了味道不同口感上和地瓜相似。所以蔓菁是不適合做菜的，只能蒸熟直接吃，或者烤熟了吃，北方大部分地方都是放在玉米粥裡煮著吃，別走一番風味。
8樓：普農冀季
^_^好久沒聽到蔓菁這個詞了
說句實話我原來都不知道這兩字怎麼寫
親切啊我們一般在地裡就生吃,
有點像當水果了,
不過吃多了會不太舒服.
也可以醃著吃.
吃的一種醃鹹菜的食物,山東土話叫蔓菁,白色根鬚,很長,類似於人蔘根鬚學名
9樓：匿名使用者
你說的是地蔓菁也叫人蔘蔓菁或鑽地根兒，學名叫什麼不知道現在在**上可以買到了也不算太貴
10樓：烈火金剛
蕪菁,別名蔓菁、圓根、盤菜、大頭菜，又稱大頭芥，根如圓蘿蔔，鹽醃晒乾作鹹菜名梳菜。
蕪菁讀音是什麼,蔓菁的讀音是什麼
讀音 w j ng 解釋 可食,扁球形或長形,塊根肉質,turnip 二年生草本植物 蕪菁是什麼 蕪菁高可達100釐米 塊根肉質,根肉質白色或黃色,無辣味 莖直立,基生葉片大頭羽裂或為複葉,頂裂片或小葉很大,邊緣波狀或淺裂,上面有少數散生刺毛,下面有白色尖銳刺毛 總狀花序頂生 萼片長圓形,花瓣鮮黃色...
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