1樓：舞璇瀅
準備材料：紫蘇葉 30g，辣椒粉 10g，梨 半個，姜 10g，蒜 適量，生抽 適量，魚露 適量，鹽 適量，冰糖 適量
1、準備好紫蘇葉、辣椒粉、梨、姜、蒜、生抽、魚露、鹽、冰糖。
2、將準備好的紫蘇葉洗淨晾乾水分備用。
3、將梨、姜、蒜剁碎，加入辣椒粉備用。
4、接著加入少許生抽、魚露、鹽、冰糖拌勻備用。
5、取一干淨器皿，放入紫蘇，一層紫蘇葉蘸上一層醃料。
6、隨後將醃好的紫蘇葉放入冰箱一天後就可食用。
2樓：無需善良
食材：蘇子葉 30片
醬油 2瓷勺
辣椒粉 1瓷勺
生薑 1塊
大蒜 1頭
小蔥 四五根
白糖 小半勺
鹽 小半勺
魚露（可選） 1勺
做法：1、準備好材料：蘇子葉洗乾淨，濾幹水分，一片一片碼整齊，最好把葉柄去掉
2、小香蔥切蔥花、姜和蒜切末，加辣椒粉、白糖、鹽，加淡鹽醬油拌勻， 嘗一下鹹淡，不要放太淡了，因為加了蘇子葉之後會變淡一些。如果家裡有魚露，也可以放1勺魚露，同時減少一些鹽。
3、選一個能密封，無油無水的密封盒，在底部抹上步驟2的醬料。
4、戴上一次性手套，取洗乾淨濾幹水的蘇子葉，用葉脈明顯的一面，蘸上醬料，碼在密封盒裡。
5、依次蘸完所有蘇子葉，一片壓一片，葉柄對齊，碼在密封盒裡。
6、直到碼完所有蘇子葉，把剩下的醬料均勻抹在面上，全部用完。放冰箱冷藏3天就可以吃了。
3樓：匿名使用者
原料：蘇子葉半斤，韓式無籽辣椒末、小香蔥、大蒜、醬油做法：1、將蘇子葉一張一張洗淨，放至一邊將水控淨；2、取適當辣椒末放到碗中，油溫加熱至六分熱，倒入碗中；3、香蔥洗淨切碎，大蒜壓成碎末；4、將2、3部分倒入醬油攪勻；5、將蘇子葉一張一張抹上4，摞在一起。
大約4個小時以後就可以吃了。注意：1、最麻煩的事情就是洗蘇子葉了，一張一張的洗，很累人的；2、韓式辣椒不是很辣，味道還不錯；3、蘇子葉醃製一會後會下湯的，吃的時候可以先取下面的吃。
4、韓式泡菜的關鍵在於調醬，每個人條的味道都不完全一致，自己慢慢感覺吧
4樓：
蘇葉鹹菜，多做一些，大熱天就不炒菜了！
蘇子葉怎麼醃製
5樓：領悟
準備材料：
蘇子葉、洋蔥、紅辣椒、小蔥、醬油、魚露、辣椒粉、糖稀、燒酒、蒜泥、姜泥、白糖
做法：1、將蘇子葉清洗乾淨
2、將醬油、白糖、魚露混合調製成醬油料，並將蘇子葉的葉柄朝下浸泡在醬油料中。醃製過程中翻動幾次，使每片葉子均勻塗抹到醬油料。
3、看到蘇子葉變得軟了，就把蘇子葉取出，並把醬油擠出。醃製所剩的醬油料保留。將洋蔥、辣椒、小蔥切好，與其他調料一同倒入醬油料裡混合。
4、找一個密封玻璃盒，清洗乾淨並拭去所有水分。在底部放少量調料，將蘇子葉一張張平鋪在盒子裡，每隔兩三張均勻鋪一層調料。所有蘇子葉都鋪完後，就將所剩下的調料倒在葉子最上面。
5、將盛放蘇子葉的玻璃盒放置在冰箱裡或陰涼處一至兩天，即可食用。
6樓：匿名使用者
原料：蘇子葉半斤，韓式無籽辣椒末、小香蔥、大蒜、醬油做法：1、將蘇子葉一張一張洗淨，放至一邊將水控淨；
2、取適當辣椒末放到碗中，油溫加熱至六分熱，倒入碗中；
3、香蔥洗淨切碎，大蒜壓成碎末；
4、將2、3部分倒入醬油攪勻；
5、將蘇子葉一張一張抹上4，摞在一起。大約4個小時以後就可以吃了。
注意：1、最麻煩的事情就是洗蘇子葉了，一張一張的洗，很累人的；
2、韓式辣椒不是很辣，味道還不錯；
3、蘇子葉醃製一會後會下湯的，吃的時候可以先取下面的吃。
4、韓式泡菜的關鍵在於調醬，每個人條的味道都不完全一致，自己慢慢感覺吧
7樓：遇見食撩
獨特的清香賊下飯，吃了太上癮。
8樓：吃貨峰子
醃蘇子葉 醃製技巧 美食 家庭自制醃蘇子葉，做法原來超簡單，不用韓式辣醬，一天就能吃
如何醃製蘇子葉具體而又簡單的方法
9樓：舞璇瀅
準備材料：蘇子葉 100g，洋蔥粒 適量，紅辣椒粒 適量，蔥粒 適量，醬油 兩大勺， 魚露 一大勺，辣椒粉 50g，糖稀 一大勺，燒酒 小半勺，蒜泥 一小勺，姜泥 少許，白糖 兩大勺
1、將蘇子葉放入盆中清洗乾淨備用。
2、將醬油、白糖、魚露混合調製成醬油料，並將蘇子葉的葉柄朝下浸泡在醬油料中，蘇子葉變軟時，就把蘇子葉取出，並把醬油擠出。
3、醃製所剩的醬油料保留，將洋蔥、辣椒、蔥粒與其他調料一同倒入醬油料裡混合。
4、在密封玻璃盒底部放少量調料，將蘇子葉一張張平鋪在盒子裡，每隔兩三張均勻鋪一層調料。
5、蓋上蓋子，將盛放蘇子葉的玻璃盒放置在冰箱裡或陰涼處一至兩天，即可食用。
10樓：匿名使用者
原料：蘇子葉半斤，韓式無籽辣椒末、小香蔥、大蒜、醬油做法：1、將蘇子葉一張一張洗淨，放至一邊將水控淨；
2、取適當辣椒末放到碗中，油溫加熱至六分熱，倒入碗中；
3、香蔥洗淨切碎，大蒜壓成碎末；
4、將2、3部分倒入醬油攪勻；
5、將蘇子葉一張一張抹上4，摞在一起。大約4個小時以後就可以吃了。
注意：1、最麻煩的事情就是洗蘇子葉了，一張一張的洗，很累人的；
2、韓式辣椒不是很辣，味道還不錯；
3、蘇子葉醃製一會後會下湯的，吃的時候可以先取下面的吃。
4、韓式泡菜的關鍵在於調醬，每個人條的味道都不完全一致，自己慢慢感覺吧
11樓：延吉小李羊排一絕燒烤
用料 ：新鮮的紫蘇葉 中粗的食用鹽
醃製方法： 把缸 刷好 用開水燙一下 去一下 黴菌
然後撒 一層鹽 鋪一層 紫蘇葉 一層鹽 鋪一層 紫蘇葉 一層鹽 鋪一層 紫蘇葉 一層鹽 鋪一層 紫一層鹽 鋪一層 紫蘇葉一層鹽 鋪一層 紫蘇葉 一層鹽 鋪一層 紫蘇葉 蘇葉 一層鹽 鋪一層 紫蘇葉 一層鹽 鋪一層 紫蘇葉 一層鹽 鋪一層 紫蘇葉 一層鹽 鋪一層 紫蘇葉 一層鹽 鋪一層 紫蘇葉。。。。。。。。。。。。 然後 找石頭 壓起來 加水 淹沒石頭為標準
12樓：植飛珍
放熟水？放冷水？密封嗎？
怎麼醃製蘇子葉
13樓：撿心事的兔子
準備材料：蘇子味50張、洋蔥1/4個、紅辣椒1個、大蔥1段、蒜末1大勺、辣椒麵1大勺、醬油2大勺、糖漿1大勺、芝麻1勺、香油0.5勺
製作步驟：
1、紅辣椒切成碎末
2、大蔥切成碎末
3、洋蔥切成碎末
4、洋蔥末、大蔥末、紅辣椒末倒入碗中
5、放入蒜末
6、倒入辣椒麵
7、倒入醬油
8、倒入糖漿、芝麻、香油，攪拌均勻
9、醬料塗均勻塗抹至蘇子葉的兩面
10、醃製一週後即可食用
14樓：遇見食撩
獨特的清香賊下飯，吃了太上癮。
如何醃製蘇子葉
15樓：匿名使用者
原料：蘇子葉半斤，韓式無籽辣椒末、小香蔥、大蒜、醬油做法：1、將蘇子葉一張一張洗淨，放至一邊將水控淨；
2、取適當辣椒末放到碗中，油溫加熱至六分熱，倒入碗中；
3、香蔥洗淨切碎，大蒜壓成碎末；
4、將2、3部分倒入醬油攪勻；
5、將蘇子葉一張一張抹上4，摞在一起。大約4個小時以後就可以吃了。
注意：1、最麻煩的事情就是洗蘇子葉了，一張一張的洗，很累人的；
2、韓式辣椒不是很辣，味道還不錯；
3、蘇子葉醃製一會後會下湯的，吃的時候可以先取下面的吃。
4、韓式泡菜的關鍵在於調醬，每個人條的味道都不完全一致，自己慢慢感覺吧
16樓：但星辰汲闊
很簡單的，熱水焯一下，晾涼，將調好的鹽味精，辣椒粉，也可以加適量的蒜末，均勻塗上一層一層的碼放，一般一天就可以吃了
蘇子葉鹹菜醃製方法
17樓：騎著蝸牛當房車
醬醃新鮮蘇子葉的方法
原料：新鮮蘇子葉、蔥、蒜
調味料：辣椒麵、醬油、鹽、糖、油
做法：1、蘇子葉洗淨，幾枚一打摞好，鍋中放水水開後放屜上蒸5-10分鐘（牙口好的人也可以不用蒸，直接用新鮮葉子來醃製）。
2、切好蔥花、蒜茸放入碗中，根據自家口味倒入醬油、少量色拉油、鹽、糖、辣椒麵，全部拌勻。
3、找一個帶蓋子的容器，用毛刷蘸上調料在容器底部刷一層，將晾涼的蘇子葉一片片蘸上調料刷好依次放入，再將剩餘的調料澆在上面即可，蓋上蓋子放入冰箱保鮮層，隨吃隨取。
蒜蓉蘇子葉的醃製方法
配料：蘇子葉（選用嫩一些的做，很好吃）、蒜、姜、蔥、醬油、糖、鹽少許、橄欖油、紅·黃·綠·彩椒
做法：1、先把蘇子葉洗淨後控幹備用；
2、把醬油放半碗，加切碎的紅、黃、綠、辣椒、蒜（切碎）、姜（成塊或切絲再切碎）、糖鹽和醬油拌好；
3、把蘇子葉在加了輔料的醬油裡浸一下，然後每片葉裡都沾滿輔料，使用刷子均勻塗在葉子上。反正面都要塗均勻，然後將沾滿輔料對蘇子葉放在容器內，剩下的醬油也到在罐裡，現吃或隔天吃均可。
4、做的多了也不要緊，剩下的時間長了也不要扔。吃烤肉或羊肉串時，用來包肉也很好吃。
18樓：恭谷之
強化下的話素質人家如果想要眼前開的話，那麼這種的話你可以直接素質的夜用一些醋和醬油之類泡著就可以了。一般來說，
19樓：璩儂
這是沒有什麼技巧的，把輸入液用鹽滷一下，然後把醃料配製好，完之後再一層層抹上落後分泌起來，用一週以後就可以使用了。
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