芋包有著怎樣的歷史芋包有著怎樣的歷史

1樓：02號阿沉

夏秋季節小吃。系將擯榔芋削皮洗淨搗成生芋泥，和上少量澱粉、精鹽、攪拌均勻，在碗的內壁塗上一層油，放進預先準備好的豬肉、蝦仁、香菇、冬筍、荸薺等片絲餡料，再蓋上一層芋泥。輕輕倒扣取出放在蒸籠裡蒸炊而成。

食用時佐以辣椒、芥辣、沙茶醬等，味道更好。

廈門有一種名小吃芋子包，是以芋為皮包餡料的。芋子包是客家人過年必吃的,就象我們北方人過年一定要吃水餃一樣。說到芋子包,它的美味是無人能擋.

尤其是剛蒸起來的芋子包mm皮薄薄的,似乎裡面的陷都要衝破那皮出來了似的.儘管剛蒸好的

芋子包很燙很燙,但你還是會忍不住要咬一口，而且是一大口。相傳，祖籍同安埔尾的一位在外征戰的將軍，他解甲歸田後回到故鄉，講究飲食，把檳榔芋頭去皮挖心，填入作料，放在蒸籠炊熟，趁熱蘸些調味就食。據說這是芋包的前身。

2樓：鄧新宇

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3樓：麥迪

廈門名小吃「芋包」，是以芋為皮包餡料的。芋以檳榔芋為佳。傳說：

清朝同安有一對新婚夫妻，丈夫為了家計，遠涉重洋，到南洋謀生。夫妻離別時，相約三年後中秋節團圓。不料聚會之期未到，丈夫在外做「苦力」，積勞成疾，客死異邦，被同伴草草埋葬在檳榔樹下。

妻子聞訊，悲傷憂鬱病死，孃家為她築一小墳。不久，墳前長出一株芋苗，家人把芋苗移植在同安埔尾（後來雅化為「褒美」），聯結她丈夫的葬地「檳榔」樹，與那妻子墳前的芋苗，褒美這對夫妻的忠貞，命名這芋為「檳榔芋」。檳榔芋繁衍茂盛，既有芋母，也有芋子。

人們同情這對夫妻才新婚尚無後，借這檳榔芋母子，象徵這對夫妻有了後裔子孫綿綿。而檳榔芋質地，既綿綿鬆軟，又濃香可口，作為芋包的皮，是特產名點。

祖籍同安埔尾的一位在外征戰的將軍，他解甲歸田後回到故鄉，講究飲食，把檳榔芋頭去皮挖心，填入作料，放在蒸籠炊熟，趁熱蘸些調味就食。據說這是芋包的前身。

芋包的主料芋頭，《滇南本草》中認為它「治中氣不足，久服補肝腎，添精益髓」；現代《食物中藥與便方》介紹它「有益脾胃，調中氣。」如是，自古至今，芋頭是食療兼優的好食品，芋包是膾炙人口的名小吃。

客秋包（芋包）怎麼做好吃

4樓：

用木薯粉和菜芋磨成粉後混合揉成芋包坯，之後放入瘦肉、香菇、筍、蝦米、醬油、五香粉等熟餡料包成起來，煮熟後可蘸醬油、老酒、豬油、味精、蔥花等食用，也可以用蔥油和芝麻撒在上面。