1樓：儒雅的小心心呀
豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約佔85%，其次為彈性蛋白。
生物研究發現：膠原蛋白質與結合水的能力有關，人體內如果缺少這種屬於生物大分子膠類物質的膠原蛋白，會使體內細胞貯存水的機制發生障礙。
豬皮是中國傳統食品之一，味道好，營養豐富，還是美容食品，特別是對女性朋友 經常食用肉皮，可使**豐潤飽滿，富有 彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛髮。
滷豬皮的做法：
一，材料
主料：豬皮500g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、老酒適量、糖適量、橙皮適量、八角兩個
二，做法
1、豬皮(我在超市買了一大袋就8元 不過被我扔了1/3 因為那些帶毛的） 、經過篩選後的豬皮。
2、先用水焯下，豬皮其實是最髒的。
3、焯完之後，又洗好多遍。
4、先在鍋裡放少許油，油熱後放糖，加入豬皮翻炒。
5、差不多時再加入醬油炒上色。
6、再加入鹽、老酒、橙皮、茴香、八角、水 大火20分鐘 小火8分鐘。
7、隔一個小時都能凍起來。
2樓：小王結算的
1.豬皮有滋陰補虛，養血益氣之功效，可用於**心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病；
2.豬皮藥用名為豬膚，豬膚味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮、減少皺紋、延緩衰老的作用；
3.豬肉皮包括豬蹄、豬尾含蛋白質26、4%，是豬肉的2、5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美；
4.膠原蛋白對**有特殊的營養作用，能使貯水功能低下的**細胞活力增強，功能改善，促進**細胞吸收和貯存水分，防止**乾癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑；
5.彈性蛋白，能使**的彈性增加，韌性增強，血液迴圈旺盛，營養**充足，皺紋舒展，變淺或消失，**顯得嬌嫩、細膩、光滑。
豬皮有什麼營養價值滷豬皮有什麼營養價值？
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉 皮凍 火腿等肉製品，不但韌性好，色 香 味 口感俱佳，而且對人的 筋腱 骨骼 毛髮都有重要的生理保健作用。營養價值 豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地...
豬皮的營養價值是什麼豬皮有什麼營養成分
豬皮中抄含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和 組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止 過早褶皺，延緩 的衰老過程。豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約佔85 其次為彈性蛋白。生物研究發現 膠原...
大蔥有什麼營養價值，蔥有什麼營養價值？
大蔥的管狀葉和假莖 蔥白 均可食用，生食或熟食皆宜。大蔥是非常重要的蔬菜調味品，特別是對魚蝦等水產品的解腥作用，更是不可缺少的。大蔥是重要的香辛菜，其味辛 性溫，食用可增進食慾。大蔥蘸甜醬 煎餅卷大蔥 羊肉爆大蔥等，都是人們最普遍的吃法。大蔥的營養價值 很高，每百克含水分91克 蛋白質1.7克 脂肪...