1樓：
如果在辣椒油裡面上少許的食用鹼，然後將辣椒油塗上一遍，那麼就會辣死人了
2樓：關懷
有一種新增劑 叫做 辣椒精 你可以到新增劑商店去諮詢 建議最好不要多食用 雖然沒有明確有害處 但是我認為絕對是沒有好處的
-----------儘量遠離新增劑--------------
3樓：匿名使用者
嗜辣成行不好啊，看看嗜好吃辣的地方男人長得高的有幾個？
4樓：老虎雙截棍
絕味的不止新增了辣椒，他還放了很多花椒，所以不單是辣而且麻，另外用幹指天椒煮出來的東西也有那麼辣！
5樓：匿名使用者
生產.**辣椒精的企業主要有：
河南南陽張仲景大廚房股份****，是專業的天然藥物、調味香辛料**商，是中國著名的宛西製藥集團子公司之一。
雲南津渝天然辣素****是目前國內第一家以生產辣素為主的企業。多年來，一直與國內名牌大學的科研機構合作，致力於辣椒系列產品開發與運用的研究，首創三種溶劑兩項萃取的先進技術，使產品達到高質量純天然的目的。
很多燒烤食品和燒烤醬中都放了辣椒精，還有一些滷製食品也因為加入辣椒精而辣味驚人。原來，用辣椒精來製作食品調料，並不是什麼弄虛作假的事情，而是國內外通行的一種做法了。不管是辣鴨脖也好，烤肉串也好，加飯醬也好，紅油鍋也好......
很多產品中都有辣椒精的蹤跡。只要有了它，想要多辣都能做到。於是，目前很多辣味食品的辣度已經前無古人。
某韓國烤肉調味醬的研製者這樣寫道：「辣椒精以辣椒作為原料，廣泛用於各種調味品和食品中，它的主要成分是辣椒素、蛋白質、氨基酸和糖類，形態為粘稠狀深棕色液體。辣椒素含量為1.
3%左右，蛋白質和氨基酸含量40%，總糖23-25%，顏色誘人，味道純正。」查閱專業文章發現，所謂「辣椒精」的學名叫做「辣椒油樹脂」，是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產品，具有強烈的辛辣味。它除了含有辣椒的辛辣成分之外，還含有辣椒醇、蛋白質、果膠、多糖、辣椒紅色素等百餘種複雜的化學物質。
辣椒精只是一個籠統含糊的商業叫法，凡是含有類辣椒素提取物的產品都叫做辣椒精，含量可以有很大差異。自從2023年貴州某公司第一次把辣椒精產品投入市場以來，每年的銷售量便成倍增長。由於這辣椒精的濃縮品目前國產率很低，所以從印度進口一些辣椒精給印度人民創造了好大的效益。
那麼，所謂類辣椒素，又是什麼東西呢？ 化學分析發現，辣椒中的辛辣成分主要是辣椒素類物質，至少包括8種以上的化合物，其中辣椒素和二氫辣椒素佔約95%。生理活性最強的是辣椒素，它在醫學上可用於消炎鎮痛，有研究發現它們具有一定的免疫抑制作用，並可降低某些炎症因子的作用，目前被用於關節炎和神經組織疾病的**當中。
在國防上則可以用來製作噴射性防身器材，因為直接接觸類辣椒素會導致呼吸道以及眼睛粘膜的損傷，甚至能直接殺死呼吸道表皮細胞。研究還發現，類辣椒素具有體外抗氧化作用，可延緩銅離子誘導的血液ldl氧化。
由於在食品生產中直接使用辣椒有種種不便，而且辣椒的辣度也有一定限制，辣椒精的出現令很多生產者欣喜不已。鑑於消費者對辣味的嗜好，對「沒有最辣，只有更辣」的追求，用辣椒精增辣的方法給很多產品帶來了銷路。
也就是說，辣椒精並不是一種非法新增劑，而是一種天然食品成分的提取物。然而，即便它是天然物質，一樣有可能在加工使用的過程中受到汙染。例如，提取和混配時所使用的有機溶劑可能帶來殘留，這正是辣椒精產品中註明有害物質殘留標準的原因。
同時，即便是天然辣椒的成分，超量使用一樣可能有害健康。正因為辣椒精是辣椒中辣味物質的濃縮產品，它可以製造出天然辣椒所不能企及的高辣度，所以它對於粘膜的損傷就更大。追求刺激的人們不可不慎。
**、眼睛、口腔、呼吸道和消化道有損傷、有炎症或有潰瘍的狀態下，千萬不要嘗試含有辣椒精的食品。手接觸它之後，一段時間之內不要去觸控和揉搓眼睛，以免帶來不必要的痛苦
6樓：匿名使用者
好吃麼，有周黑鴨好吃嗎
絕味鴨脖的味道好辣啊？問下有不有不辣的！
7樓：迷離夜如水
絕味鴨脖是湖南特色嘛~當然辣點！但是如果你不習慣辣的話，它的口味很多，分為重辣、微辣以及甜辣，如果蘭州吃不得辣，我推薦你吃甜辣，絕味鴨脖那種口感蠻好的！
8樓：靜琬容灃
一般都有三種口味特辣 微辣 不辣 你買的時候告訴店員一聲就可以了
9樓：匿名使用者
沒有，因為絕味鴨脖叫絕的就是辣味兒，做成不辣的就不叫絕味鴨脖了
10樓：匿名使用者
你買的時候可以要不辣的呀，我也不吃辣的！呵呵
11樓：匿名使用者
有的。他有不辣的和微辣
12樓：都誠餐飲
有不辣的呀 有醬香的和麻辣的 一般不能吃辣的話買醬香的就好了 我就喜歡吃醬香的
絕味鴨脖做法，絕味鴨脖製作方法
想要自己在家做絕味鴨脖的話，也是可以的。首先買回來的鴨脖需要處理一下，把筋膜去掉，然後用清水浸泡一小時，去掉裡面的血水。把洗乾淨的鴨脖放在盆裡面，加入生抽，老抽蠔油，豆瓣醬，甜麵醬，花椒粉，辣椒粉，白胡椒粉，鹽，生薑，料酒等，攪拌均勻，蓋保鮮膜放到冰箱冷藏醃製這一晚上。把冷藏醃製好的鴨脖，兩桶調味料...
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味道不一樣 絕味的油 久久貌似偏甜 顏色也不一樣 都差不多 絕味的名氣大些 絕味久久鴨脖有什麼不同之處跟絕味鴨脖相比,哪個更 味道不一樣 絕味的油 久久貌似偏甜 顏色也不一樣 絕味鴨脖和脖客鴨脖的區別 脖客 鴨脖主要經營鴨脖 鴨翅 鴨掌 鴨珍 鴨腸 鴨腿等產品 的特色外賣店。該店產品不含任何色素,甄...
說說你對絕味鴨脖的評價，你覺得絕味鴨脖怎麼樣
絕味鴨脖的味道和口感都是不錯的，不論葷菜還是素菜做的都很好吃，而且種類和口味也很多樣。是不錯的下酒菜。但是 確實不便宜，而且服務人員也是非常讓人反感，經常要買10塊錢的東西，非要給稱十二三塊錢的。所以綜合評價，覺得絕味鴨脖一般，而且現在代替品也越來越多，不會非要選擇絕味鴨脖購買。如果絕味鴨脖能夠做好...