1樓：古湖潮林
能吃。如果是天氣太熱，食物容易發黴、變質，最好就不要吃，但沒有變質的還是可以吃的，不過蔬菜中的營養成份就沒有早上的多了，如果是天氣比較涼，一般都不會變質。
隔夜飯菜能不能吃，關鍵在於是否妥當貯藏。食物當然越新鮮越好，如果必須隔夜，一定要趁熱封裝，快速冷藏，以降低滋生細菌的風險。」5℃~60℃是細菌滋長的理想溫度。
室溫一般介於23℃~33℃，煮熟的食物若放在室溫下，等於把食物暴露在細菌容易滋長的環境內。所以，吃不完或不馬上吃的食物應放冰箱。
擴充套件資料：
隔夜菜存放注意：
1、低溫儲存
放在4度冰箱(冷藏)，可以抑制微生物的生長繁殖，抑制硝酸還原酶的活性，減少亞硝酸鹽的產生。有許多文獻研究過蔬菜的儲存時間與儲存條件如何影響亞硝酸鹽的含量，結論都是冷藏可以大大減少亞硝酸鹽的產生。
2、不要翻動
吃不完的菜要提前撥出來，然後放入冰箱儲存，而不要翻動很久後再儲存。翻動越多的蔬菜感染微生物的機率越大。這樣就能很好地控制亞硝酸鹽的產生量，保證剩菜的安全性。
實驗證明，如果菠菜烹調後不加翻動，放入4度冰箱，菠菜等綠葉菜24小時之後亞硝酸鹽含量約從3mg/kg升到7mg/kg。人體吃0.2g亞硝酸鹽才可能發生中毒，所以這仍然是個很低的量，不必過度擔心。
3、密封好儲存
密封可以減少蔬菜與微生物的接觸的機會。用保鮮膜將飯菜密封，然後放入保鮮盒裡，置於冰箱冷藏。
4、減少儲存時間
因為硝酸鹽被微生物中的硝酸還原酶還原成亞硝酸鹽的過程本質上是一個生物化學反應，儲存時間越長，產生的亞硝酸鹽就會越多。因此隔夜菜不要放置時間太久，要儘快解決掉。
5、蔬菜提前水焯一下
先把原料蔬菜用沸水焯過，其中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量大大下降，這樣烹飪的蔬菜中硝酸鹽含量自然減少，冰箱儲存就更無需擔心了。總之，最好還是按需定量，儘量不要將飯菜省到第二天，這樣既有利於健康，也可以避免浪費。
2樓：
放置後溫度溼度控制不好產生硝酸鹽含量較高的有菠菜、油菜、韭菜、青菜等深顏色蔬菜。別的沒聽說。而且樓主只要注意一下我們平時吃的東西很多含有亞硝酸鹽：
火腿腸、方便麵、辣醬、榨菜、牛肉乾（熟食）、滷鴨（熟食）。。。。。。太多了，自己做的熟食要放心些，儘量吃新鮮的。
3樓：越雲麗
有些可以，有些不能吃，你要是炒只炒自己吃的量就好了，沒有必要一下子炒很多，那樣吃了對身體也沒有什麼好處，當然也不會有太大的壞處
4樓：2004小魚
能吃，雜不能吃啊？我經常這樣吃。你沒在工地上幹活。不過我在。我就是這樣吃的。沒事。騙你是小狗。
中午剩下菜晚上可以吃嗎?
5樓：樑毅的遊戲日誌
可以，但要在五小時到六小時內吃掉。
剩飯菜別過6小時。
剩菜的存放時間以不隔餐為宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6個小時內吃掉它。如果食物存放的時間過長，食物中的細菌就會釋放出化學性毒素，對這些毒素加熱也無能為力。
而葷菜2小時會很容易滋生細菌。這些細菌**於空氣中，會在2個小時內附著在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，蛋白質和脂肪在細菌的作用下，大都會產生有害物質，如硫化氫、胺、酚等，這些物質對人體有害。因此剩飯剩菜在烹飪後兩個小時內放進冰箱，用較淺容器盛放，便於冷卻。
6樓：
我覺得能不能吃跟天氣也有關係 冬天的話就可以放心的吃吧 ，要是夏天要是放在冰箱裡面下午還是可以吃的，如果沒有就千萬別吃了！
7樓：makiyo糖
素菜可以熱了再吃，沒有關係，葷類的食物再熱一下，會有毒素產生，不是很好
8樓：特立獨行
最好不要吃上頓剩的食物.
因為,在食物和空氣接觸後,空氣裡的病菌會附著在食物上,其二,有些食物本身在從熱到冷的過程中,有些成份可能被氧化發生變異,從而產生毒素.人食用後會對身體造成傷害.而且食冷食對腸胃刺激也很大.
經熱加工過的食物通常都有部分維生素流失，而且加熱的溫度越高，次數越多，維生素流失也就越多。顯然長期吃剩菜容易造成營養不良。
而且剩飯重新加熱以後再吃難以消化，時間長了還可能引起胃病。
9樓：匿名使用者
怎麼不可以吃 ...
壞不了的,吃吧
10樓：匿名使用者
最好不要吃
剩飯菜中有亞硝酸鹽，
晚上炒的青菜放入冰箱，第二天早上拿出來了，到中午還能吃嗎？
11樓：度娘菜園和廚房
一、晚上吃的青菜放冰箱，第二天早上拿出到中午再吃，如果是夏季，可能已經變質，就不能吃。即使是冬季沒有變質，也建議不要吃，畢竟是隔夜菜，吃隔夜菜不利身體健康。
二、青菜要吃新鮮的，如果吃不完放冰箱也要儘快吃掉，以防變質，時間越久，越不利身體健康。
三、放冰箱要注意儲存方法，要將青菜用保鮮膜封口，與空氣隔絕，以免串味和滋生細菌。
四、青菜的食療作用如下：
1、提供營養，強身健體 。青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2、保持血管彈性 。青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3、潤澤**，延緩衰老 。青菜中含有大量胡蘿蔔素和維生素c，進入人體後，可促進**細胞代謝，防止**粗糙及色素沉著，使**亮潔，延緩衰老。
4、防癌抗癌 。青菜中所含的維生素c，在體內會形成一種「透明質酸抑制物」，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
12樓：
不可以吃了。吃剩下的菜放在冰箱裡，過了一夜之後，菜裡面的硝酸鹽已經變成亞硝酸鹽了。如果長期吃剩菜，身體裡面的亞硝酸鹽就會越積越多，到最後身體就會出現不適了。
吃剩菜表面上是省錢了，但最後卻是把更多的錢花進了醫院。
13樓：shq喜之郎
青菜不能過夜。最好一頓吃完。
14樓：
最好別吃。一般說青菜不要留到下一頓，不僅沒有營養了，還會有害於身體。
15樓：小小福兒
你可以吃，也可以不吃！由你，在冰箱裡，你放一個麵糰在裡面不容易壞！
16樓：國寶來也
沒有壞的話當然可以吃了，恩，不過它的營養少了很多，最好當天那頓就吃完最!
17樓：匿名使用者
少吃過夜的菜，最好煮了把他吃完
18樓：匿名使用者
葉類的青菜隔夜不要吃.
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