1樓：諸城巨集科機械****
一、保鮮冷庫 保鮮冷庫的庫溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，即在較長時間內最大限度地保持農產品原有的品質和新鮮度，農產品活體本體儘量不死亡，細胞在冷藏的過程中處於休眠狀態，減少營養的損耗，保持鮮活的品質。這個就是一般應用於果蔬這一類。現在的果蔬產業，都是集中種植，在運輸、**等過程中，不可避免的要利用保鮮冷庫去保持果蔬應有的營養成分。
二、冷藏庫 冷藏庫的溫度一般為-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經過一段時間，冷庫的溫度達到-18℃，取貨也是不定期、不定時的。對這「一段時間」沒有具體要求，這就是典型的冷藏庫。
比如說肉類，水產都存放溫度有較高要求，保持肉類不變質。而且在**過程中也要不定期的取出存放，一般大的超市裡面的冷庫都是冷藏庫。
三、速凍庫 冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ -25。它是用各種製冷裝置，即人工製冷的方式，使室內保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下儲存才不會變質，如冰淇淋儲藏時達不到-25℃，它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。
低溫庫的特點是：不定期的逐步的將食品放入冷庫，經過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃，對這段時間沒有特殊的冷庫設計工藝及技術要求，對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求，在-22℃～-25℃之間，這就是典型的低溫庫。凍庫相比於保鮮庫，它的作用機理有很大的不同，過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細胞組織死亡，新鮮程度會受到很大的影響，所以對於果蔬肉類的儲藏，並不是溫度越低越好。
2樓：貌盛製冷
保鮮冷庫：庫溫一般在0℃~5℃；
冷藏庫的溫度一般為-15℃～ -18℃；
速凍庫 冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ -25；
過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細胞組織死亡，新鮮程度會受到很大的影響，所以對於果蔬肉類的儲藏，並不是溫度越低越好
冷凍庫和冷藏庫有什麼區別？
3樓：陳青豫
冷凍bai庫和冷藏庫有什麼區du別，首先，安徽肯德zhi製冷專家認為，普dao
通的冷凍庫其對於內庫內溫度的要求相對而容言不是那麼的嚴格，只需要常年確保庫內的溫度在零下18℃左右即可；普通的冷凍庫主要是用來幫助人們儲藏禽肉禽蛋，雪糕冷飲以及其他型別對於環境溫度要求比較低的物品，可以讓這些物品在冷凍庫儲藏的過程，確保產品的品質不被破壞，以此來提高物品的保鮮週期，讓其發揮最佳的經濟效益。
而速凍冷庫則不同，速凍冷庫對於庫內溫度和溼度的要求會更加的嚴格，必須要確保庫內的溫度長期保持在零下30℃以下，能夠保證所有的物品在放入冷庫儲藏的過程中都能夠在最短的時間之內迅速降溫，讓需要放入冷庫儲存的物品能夠在瞬間凍結，避免了物品品質發生破壞以及改變等現象。
速凍冷庫和普通的冷凍庫相比較而言，其最顯著的一個特點就是降溫速度相當的快，絕大部分的速凍冷庫降溫速度都是普通的凍庫降溫速度的十倍到二十倍左右；通過速凍冷庫凍結的物品，能夠擁有更加長久的保鮮週期。
4樓：琨騰製冷裝置
冷凍庫和冷藏庫的概念比較模糊，咱們通常是以冷庫用
途和庫內熱負荷特性來區分的內，對於庫內熱容量以顯熱為主，不以庫內食品中水分發生相變為目的的冷庫稱之為冷藏庫，對於庫內熱量以潛熱為主，以庫內食品中水分發生相變為目的的冷庫稱之為冷凍庫。通常冷凍庫的降溫溫差比較大，屬於變工況執行，並且配置的冷量也比冷藏庫大的多。冷藏庫執行溫差範圍比較小，可以理解為定工況執行，冷量配置相對於冷藏庫小得多。
當然從經濟角度來說冷藏庫也有冷凍能力，只是因為冷量配置餘量較小，冷凍能力有限，要求不高的情況下冷藏庫也兼備代冷凍庫使用，
5樓：庫板廠家
冷凍庫一般設計溫度在-35℃到-18℃之間用於冷凍肉類魚類等
冷藏庫一般設計溫度在0℃到4℃之間一般用於蔬菜瓜果蛋奶的儲存
6樓：可兒
都是以copy保鮮為目的，冷藏的一般溫度高一點，像水果蔬菜保鮮一般用冷藏庫，醫藥也是以冷藏庫為主，0°c~5°c，-18°c以上。
冷凍庫就是要求溫度低，比如說要-18°c~-25°c的低溫冷凍庫，還有超低溫的達到-70°c~-90°c。
7樓：極點冷櫃
這個不夠，肉類是冷藏，溫度沒有零下18度，雪糕冰淇淋最好存放在冷凍庫版。
冷凍庫用於速凍食品，權在冷凍室中的食品可以存放較長的時間，冷凍室的溫度為-16℃ ~~~ -26℃左右；
冷藏庫以不凍傷食品又有保鮮作用為準，冷藏室的溫度為2℃ ~~~ 10℃左右；
所以需要冷庫改造
極點冷櫃為您解答，希望對您有幫助，求採納，謝謝\(^o^)/~
冷庫中冷藏庫和冷凍庫有什麼區別
8樓：琨騰製冷裝置
冷凍庫和冷藏bai
庫的du概念比較模糊，zhi咱們通常是以冷庫用途和dao
庫內熱負荷特回性來區分的，答對於庫內熱量以顯熱為主，不以庫內食品中水分發生相變為目的的冷庫稱之為冷藏庫，對於庫內熱量以潛熱為主，以庫內食品中水分發生相變為目的的冷庫稱之為冷凍庫。通常冷凍庫的降溫溫差比較大，屬於變工況執行，並且配置的冷量也比冷藏庫大的多。冷藏庫執行溫差範圍比較小，可以理解為定工況執行，冷量配置相對於冷藏庫小得多。
當然從經濟角度來說冷藏庫也有冷凍能力，只是因為冷量配置餘量較小，冷凍能力有限，要求不高的情況下冷藏庫也兼備代冷凍庫使用，
9樓：tming踏上旅途
冷藏庫庫溫一般是0度以上，主要放蔬菜水果；
冷凍庫庫溫一般是-18度左右，主要放凍肉。
10樓：宋小朵
冷藏庫的溫度一般為-15℃～ -18℃。
冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ -25
11樓：時龍龍
和冰箱一樣 冷藏是保鮮作用，冷凍是直接凍起來
12樓：源香食品產業園
這不就和冰箱的冷凍和冷藏室一樣的，你可以把冷庫想象成大冰箱，
分割槽控溫，分成0度以上保鮮冷庫，0度以下冷藏冷庫！
13樓：財迷大貓
都是以保鮮為目的，冷藏的一般溫度高一點，像水果蔬菜保鮮一般用冷藏庫，醫藥也是以冷藏庫為主，0°c~5°c，-18°c以上吧；冷凍庫就是要求溫度低唄，比如說要-18°c~-25°c的低溫冷凍庫，還有超低溫的達到-70°c~-90°c。
保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫、氣調庫有什麼區別？
14樓：匿名使用者
保鮮庫的庫bai
溫一般在0℃~5℃，主要du
用來保鮮，zhi利用冷庫dao去保持果蔬應有的營養成分專。
冷凍屬低溫庫的庫溫一般為-22～ -25。儲存肉類，海鮮。
冷藏庫的溫度一般為-15℃～ -18℃。一般大的超市裡面的冷庫都是冷藏庫。
氣調庫是在保鮮庫的基礎上，增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、溼度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好 地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期。在保鮮庫、氣調庫中用sp法瑞管進行氣流組織，效果會好上加好。望採納。。。
15樓：傑克36小時
氣調庫的組成有制氮機，二氧化碳脫除機，超聲波加溼機，氣體調節站，臭氧消毒機，乙內烯脫除
容機，自動迴圈系統，自動或手動氣體檢測機，另外還需要氣調袋和安全閥。這是全套裝置，實際會根據不同的水果和庫體大小而配置裝置。
16樓：星星小火可燎原
保鮮庫和冷藏庫基本屬於同一型別冷庫，溫度差不多都是0℃左右的庫，專主要用於儲存水果，蔬菜屬，蛋類等等
冷凍庫溫度較低，冷凍冷藏庫-18℃及以下，主要存放一些肉類，魚，海鮮等等
氣調庫是在保鮮庫基礎上增加氣調裝置，主要儲藏一些商品價值性高的果蔬，原理是人工環境控制出低氧氣，恆定二氧化碳濃度，維持溼度範圍，並且能消除乙烯，黴菌的高階冷庫，能夠延長果蔬的保鮮期和貨架期。
保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫和氣調庫有什麼區別？
17樓：仙女小迷仔
區別如下:
1、保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，利用冷庫去保持果蔬應有的營養成分。
2、冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ -25。儲存肉類，海鮮。
3、冷藏庫的溫度一般為-15℃～ -18℃。一般大的超市裡面的冷庫都是冷藏庫。
4、氣調庫是在保鮮庫的基礎上，增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、溼度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好 地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期。
補充說明:
1、保鮮的意思是指保持蔬菜、水果、肉類等易腐食物的新鮮：～紙ㄧ食品～ㄧ改進水產品～技術。可分為：
普通保鮮、恆溫保鮮、低溫保鮮、氣調保鮮、真空保鮮。普通保鮮;如使用保鮮膜、保鮮袋、保鮮紙等輔助物品來保鮮，一般情況下保鮮時間較短。
2、冷凍保鮮，一般是指用某種裝置製冷、可人為控制和保持穩定低溫的設施。它的基本組成部分是：製冷系統；電控裝置；有一定隔熱效能的庫房；附屬性建築物等。
18樓：容元修波嫣
保鮮庫的庫
溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，利用冷庫去保持果蔬應有的營養成分。
冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～
-25。儲存肉類，海鮮。
冷藏庫的溫度一般為-15℃～
-18℃。一般大的超市裡面的冷庫都是冷藏庫。
氣調庫是在保鮮庫的基礎上，增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、溼度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好
地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期。在保鮮庫、氣調庫中用sp法瑞管進行氣流組織，效果會好上加好。望採納。。。
保鮮庫與冷凍庫的區別有哪些
19樓：匿名使用者
保鮮庫一般用於鮮蛋、水果、蔬菜、蛋糕等食品以及花卉、中藥材等的貯藏，冷庫內溫度不需要太高，也不宜太低，一般在穩定在0-5℃左右；而冷凍庫主要用於凍肉、禽、兔、凍果蔬、冰淇淋以及凍魚、蝦等的貯藏，所需要的溫度一般為-15~-18℃。
冷凍保鮮冷庫和冷藏保鮮冷庫有什麼區別
20樓：
保鮮冷庫和其他冷庫方面的一些區別：冷凍庫與速凍庫二者的區別冷凍庫主要是用來冷藏，所以溫度比較低，一般控制在-18℃~-25℃之間，而速凍庫是指平均溫度迅速達到-28℃，使食品在極短時間內通過最大冰晶生成區，大程度減少細胞之間的冰晶體。速凍冷庫的好處是在快速冷凍的過程中可以減少細胞內汁液流失，從而更好的保持速凍食品的營養成分不流失。
速凍水餃和方便麵哪個營養，速凍水餃的營養跟手工餃子的區別？
當然是速凍水餃啦！這個是毋庸置疑的，方便麵眾所周知，沒啥營養，而且對身體還不好，不健康的食品，可是大家平時還離不開它，就是因為它方便，省時省力，但是速凍水餃就很營養了，營養全面而且還很省時間，建議多吃有營養的食品，望採納，謝謝 如果這兩個比起來肯定是水餃啦！因為方便麵的話，就是一塊麵，而且是油炸的，...
冰櫃怎麼調冷藏和冷凍的溫度冰箱的冷藏溫度和冷凍溫度一般調到多少度合適？
冰櫃調溫度如下 夏季溫度調節冷櫃在使用過程中，夏季環境溫度高時，應打在弱檔 2 3 檔使用。冬季溫度調節 冬季一般檔位要打到 4 檔以上適用，原因是 您所購產品只有一個冷藏室溫控器來 控制冷藏和冷凍的溫度，因冷藏溫度技術要求控制在 0 10 度之間，而一般在冬季 冷藏環境比較低，冷藏很容易到達設定的...
保溫車和冷藏車車有什麼區別嗎，鐵路冷藏車和冷藏汽車有何區別
冷藏車有製冷裝置，保溫車沒有。冷藏車與保溫車從外表來看，前者加裝有製冷機級而後者沒有。冷藏車主要是對易於變質的貨物進行製冷並保持一定的低溫促使貨物達到保鮮的目的。保溫車側向於對已經加熱的貨物進行保溫，內部可設定電加熱絲達到對已加熱的貨物的保溫處理，比如一些運送食堂飯菜的保溫車等。詳細資料請參考以下參...